Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Voyages

Les destinations connues ou insolites, à retrouver ou à rêver, les auberges qui vous donnent envie de les découvrir, les marchés où flâner le nez au vent

Varsovie : une arrivée au Sofitel

Cette vaste construction années 1970 qui abrita jadis la Nomenklatura communiste a été transformée, comme par un coup de baguette magique, en hôtel de luxe design vif, éclairé, coloré. La situation, face à la place Pilsudski, à deux pas de la vieille ville est pratique. Et, depuis les baies vitrées du 7e étage, s’offre le […]...

Article publié il y a 10 ans H�tels Varsovie Étiquettes : , , ,
Sofitel Warsaw Victoria - Varsovie

Jungholtz: retour aux Violettes

Cette maison enchanteresse dans les bois, face à sa grande église de pèlerinage, on vous en a déjà parlé. Je viens d’y revenir grâce à Vincent Ferniot et à l’équipe de Midi en France sur France 3 qui tournait non loin de là, à Guebwiller. La maison a manifestement des problèmes de personnel, a sans […]...

Article publié il y a 10 ans Brasseries Jungholtz Étiquettes : , , , , , , ,
Les Violettes - Jungholtz 1

Paris 9e: une nuit au Pigalle

On vous a parlé de l’Hôtel Grand Amour et du Grand Pigalle Hôtel. Voilà le petit dernier de la bande qui revoit l’Est Parisien – ici côté South Pigalle ou SoPi, selon la terminologie du moment – version jeune, tendance, avec des idées de déco amusantes, un côté lounge pour les amis, une cuisine simple […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Le Pigalle - Paris

Paris 9e: au Grand Pigalle Hôtel

Ne confondez pas ce Grand Pigalle Hôtel avec son voisin de la rue Frochot (Le Pigalle) ou encore avec le tout récent Grand Amour Hôtel. On fait ici dans l’homonymie sympathique, accueillant avec charme, proposant des chambres de caractère et des plats signés Giovanni Passerini, que l’on connut chez Rino, et qui s’apprête à ouvrir […]...

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Grand Pigalle Hôtel - Paris

Paris : le dernier amour des Costes

Vous avez aimé l’Hôtel Amour? Vous adorerez l’Hôtel Grand Amour – si ce n’est l’inverse -, situé à deux pas de la Gare de l’Est, genre plus sage, mais aussi tendance. Avec ses chambres sobres, mais drôles, son cadre de brasserie un peu fourre-tout, un brin potache, ses tables alertes, entre bois et bistrot, son […]...

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Hôtel Grand Amour - Paris

Turin: une nuit au San Stefano

C’est la belle halte en ville qui permet de cerner en un clin d’oeil les curiosités historiques de Turin, comme le château royal et la basilique San Giovanni ou encore la piazza del Castello, les grandes avenues à arcades, comme la via Roma. Le lieu, quasiment neuf, a été bâti comme un palazzo à l’ancienne, […]...

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NH Santo Stefano - Turin

Tours: dans l’enfer du Grand Hôtel

Comme l’enfer, le Grand Hôtel de Tours est pavé de bonnes intentions. Il y a la façade des années 1920, les rénovations récentes, mais aussi celles des chambres de taille inégale (celles du site internet, toutes vastes en  apparence, font penser que le photographe maison est un génie – car la réalité est plus cruelle). […]...

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Le Grand Hôtel - Tours 1

La-Madelaine-sous-Montreuil: la gloire d’Alexandre

On avait connu la Grenouillère version auberge à l’ancienne avec sa cuisine du Nord revisitée en finesse par Roland Gauthier, puis relevé le passage de témoin du père au fils, Alexandre, revenu de ses classes chez Marcon à à Saint Bonnet le Froid, Lasserre à Paris, la Pinède à St Tropez, chamboulant les traditions, créant […]...

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La Grenouillère - La Madelaine-sous-Montreuil

Wimereux : retour au calme

Sophie Lemer, qui fut enseignante d’anglais en primaire dans une vie antérieure, a choisi de vivre une seconde existence, en achetant, avec son compagnon Thierry, l’ancienne demeure d’un artiste boulonnais, s’y livrant elle-même à la sculpture, tout en louant quatre chambres exquises et douces, qui ont nom Alizarine, Outre Mer, Sépia ou Ocre. La décoration […]...

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L'Accalmie - Wimereux

Wierre-Effroy: une chambre au vert

Il est le n°2 des frères Bernard. Son ainé Antoine et son cadet Joachim tiennent la fromagerie Sainte Godeleine toute voisine, tandis que son cadet Alex gère des chambres d’hôtes dans le goût contemporain (Alex Factory) à quelques pas. Thomas, lui, a transformé la demeure familiale en hôtel de charme. Il y a quinze chambres […]...

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La Ferme du Vert - Wierre-Effroy

Sassetot-le-Mauconduit : le classique chic des Dalles

Notre ami Albert Nahmias, parisien aux champs, saisi par l’amour du pays de Maurice Leblanc et de Guy de Maupassant, continue sa visite des tables gourmandes de Normandie, côté Pays de Caux. Suivons-le sans crainte… L’exemple d’une demeure heureuse ? Ce relais des Dalles, subtile demeure, d’apparence simplette, au coeur d’un village artiste et discret […]...

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Le Relais des Dalles - Sassetot-le-Mauconduit

Sassetot-le-Mauconduit: un château pour Sissi

De passage en Normandie, côté pays de Caux, notre ami si parisien Albert Nahmias est passé du spleen gourmand à l’émoi sans tapage. Il a eu un petit faible pour un château dédié à Sissi impératrice. Ecoutons-le… La Normandie, comme d’autres provinces, peut être désespérément terne en matière culinaire. Le fameux produit de terroir est […]...

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Château de Sissi - Sassetot-le-Mauconduit

Nice: Denis fait le Duc

Denis Fétisson, omniprésent à Mougins, vient de prendre en main les cuisines du Westminster niçois. Notre correspondant de la côte, Alain Angenost, nous dit tout. Afin de satisfaire une clientèle mondaine avide de climat tempéré et exigeant des prestations de haute tenue, les palaces ont poussé comme des champignons à la fin du XIXe siècle. […]...

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Le Duc à l'Hôtel Westminster - Nice 1

Drizzona : des nuits douces à l’Airone

L’Airone: le héron, en italien. A l’enseigne de cet oiseau prisé du parc naturel de l’Oglio Sud, cette ferme auberge de luxe, menée par les frères Dario et Diego Stefani, abrite les visiteurs gourmands et fugueurs. L’accueil est adorable. Les produits de la ferme sont mis à l’honneur, notamment dans les repas servis à demeure. […]...

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L'Airone Agriturismo - Drizzona

Milan: une nuit et plus au Four Seasons

Un verre face au cloître, un séjour enchanté au coeur du Milan de la mode, à deux pas du fameux triangle d’or formé par les rues Mancini, Montenapoleone et Spiga, à la porte même des boutiques les plus chics de la ville, non loin des musées, dont la pinacothèque Bréra, de la cathédrale, de la […]...

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Four Seasons Milan - Milan

Retour sur Air-Canada

On a évoqué la compagnie Air Canada, il y a quatre ans, pour vanter sa gentillesse, son efficacité. On la cite à nouveau en exemple cette année pour son sourire, ses prestations gourmandes, plus soignées évidemment côté classe affaires avec une cuisine française à peine teintée de fusion fort correcte (foie gras au poivre et […]...

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Retour sur Air-Canada

Montréal: une nuit au Gault

Une demeure de 1871, qui a gardé le nom de son commanditaire et abrita jadis un commerce d’import-export de textiles, signée de l’architecte J.J. Browne, à la demande d’Andrew Frederick Gault, son intérieur coloré et high tech, ses salons avec ses meubles signés Eames, Paulin ou Bertola, ses colonnades en fonte datant de l’époque de […]...

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Hôtel Gault - Montréal

Montréal: un thé au Saint-James

Ce fut jadis une banque, bâtie en 1870, dans une demeure historique du Vieux Montréal, non loin de la vaste place d’Armes, avec sa cathédrale, de la place Jacques Cartier, qui abrite l’hôtel de Ville, et à deux pas de la moderne place Riopelle. Bref, une sorte de pont entre deux mondes, devenu il y […]...

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Le Saint-James - Montréal

Montréal: une halte à l’Intercontinental

Ce grand machin vieillissant de 26 étages avec sa tour d’angle ne date que 1990. On l’imagine pourtant bâti 20 ans avant. Depuis les étages supérieurs, on cligne de l’oeil vers le port immense, le Saint-Laurent et le vieux Montréal. Le lieu, malgré sa relative jeunesse, semble déjà bien patiné avec des couloirs un brin […]...

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Osco à L'Intercontinental Montréal - Montréal

Coulon: une nuit et plus face au Marais

Les Perrin, qui ont repris il y a trois ans cet hôtel fonctionnel, sobre et charmeur, sis face au Marais – chose rare et précieuse -, contient sur deux maisons, séparées par une venelle, dix huit chambres à la fois pratiques et bien agencées. Pas de luxe, certes, mais les prix sont d’une évangélique sagesse. […]...

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Au Marais - Coulon 1