Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Voyages

Les destinations connues ou insolites, à retrouver ou à rêver, les auberges qui vous donnent envie de les découvrir, les marchés où flâner le nez au vent

Nancy: nuit de charme au Guise

C’est une demeure de charme d’allure aristocratique qui a conservé son allure XVIIe, avec son bel escalier ouvrage, ses mosaïques au sol, sa cour intérieure, ses tableaux anciens qui lui conservent une allure de demeure particulière. Il y a là 50 chambres, dont 4 junior suites, des rénovations en cour, une belle salle pour les […]...

Article publié il y a 10 ans H�tels Nancy Étiquettes : ,
Hôtel de Guise - Nancy

Nancy: la douceur d’une maison d’hôtes

C’est une demeure qui vaudrait à elle seule le voyage à Nancy et qui illustre le charme Art nouveau de la ville. Comme l’indique l’enseigne, la maison date de 1901. Le mobilier est lui contemporain, comme les objets – tout est à vendre !- qui jouent les collections de charme. Isabelle Jung accueille avec la […]...

Article publié il y a 10 ans Boutiques Nancy Étiquettes : , ,
La Villa 1901 - Nancy

Paris 8e: ce Napoléon a du chic

Ce bel hôtel des années 1920 – millésime 1929 -, créé par un Russe amoureux d’une Parisienne et toujours propriété de la même famille, vient de retrouver sa splendide façade d’origine. On songe à celle du George V version modeste ou du Plaza-Athénée en plus intime, ou encore sur le modèle de l’hôtel éponyme de […]...

Article publié il y a 10 ans H�tels Paris Étiquettes : ,
Hôtel Napoléon - Paris

Faulquemont: nuit et gourmandise au golf

Cette brasserie, genre lounge dans les tons prunes, qui a vue sur les greens du golf de Faulquemont, n’est pas vraiment l’annexe bon enfant de Toya. Sauf qu’en octobre prochain prochain, Loïc Villemin s’apprête à reprendre en main la cuisine maison. Reste que pour le moment, on propose là une cuisine, ludique, bienvenue, qui joue […]...

Article publié il y a 11 ans Brasseries Faulquemont Étiquettes : , , , , ,
La Mezzanine à l'Hostellerie du Chambellan - Faulquemont

Bitche: du côté de chez Lutz

Lutz Janisch? On le suit depuis tant et temps. Ce petit allemand de la Spreewald, né entre Berlin et Cottbus, au cœur du Brandebourg, dans l’ex Allemagne de l’Est, est devenu en dix huit ans le plus malicieux des jeunes chefs du grand Est. Formé chez quelques uns des grands noms de la région (Albrecht […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants gastronomiques Bitche Étiquettes : , , , , ,
Le Strasbourg - Bitche

Rhodes: une nuit aux Bachats

Véronique et Bertrand Corsyn, qui élèvent des moutons et des ânes, tout en cultivant des céréales sur une presqu’île de l’étang du Stock, accueillent avec chaleur dans leur exquise ferme du XIXe siècle, revue en maison d’hôtes de charme. Les quatre chambres dites « jardin », « campagne », « Roméo et Juliette », « fleurs », sont à croquer et les trois […]...

Article publié il y a 11 ans H�tels Rhodes Étiquettes : , , ,
Domaine des Bachats - Rhodes

Le Rayol-Canadel : le come-back de Laurent Tarridec

L’ex-deux étoiles des Mouscardins tropéziens,  Laurent Tarridec, cuisine à quatre mains au Bailli de Suffren. Alain Angenost, notre infatigable correspondant PACA, vous dit tout… Laurent Tarridec, chef multi étoilé, ami des VIP tropéziens, avec son allure de corsaire breton, est un cuisinier hors pair. Cette saison, il a abordé aux rives du Royal Canadel, face […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants gastronomiques Le Rayol-Canadel-sur-Mer Étiquettes : , , , , , , , , ,
Le Bailli de Suffren - Le Rayol-Canadel-sur-Mer 1

Phalsbourg: la prodigalité des Richert

Sur l’impressionnante place d’Armes, face à la statue du maréchal Mouton (« mon mouton est un lion », disait Napoléon de son valeureux soldat phalsbourgeois), voilà une maison qui trône comme une perle. Les Richert sont là depuis les années d’après guerre. Netty et Roland (ses parents étaient venus d’Alsace reprendre ce qui s’appelait alors A la […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Phalsbourg Étiquettes : , , , ,
Erckmann-Chatrian - Phalsbourg

Ammerschwihr: les Armes de France, lieu de mémoire

Cette grande maison a simplifié sa manière. Mais on demeure ici fidèle à nos souvenirs. Philippe Gaertner, dont le père, Pierre, fut l’élève préféré de Fernand Point, qui a balancé son étoile il a dix ans déjà, a attiré une clientèle locale qui ne venait plus chez lui, dans sa grande maison histoire. Avant d’être […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Ammerschwihr Étiquettes : , , , , , , ,
Aux Armes de France - Ammerschwihr 1

Katzenthal: les cuvées de Clément

Les Klur accueillent en famille dans ce joli domaine en biodynamie depuis 1999. Tandis que Clément élabore des cuvées racées (fin riesling, vif sylvaner, charmeur gewurz sec, splendide pinot noir au nez fumé), avec des raretés maison  (comme le Voyou de Katz mariant sylvaner, riesling et muscat ou le gentil de Katz avec pinot gris, […]...

Article publié il y a 11 ans Cavistes Katzenthal Étiquettes : , , , , , ,
Vignoble Klur - Katzenthal

Katzenthal: la générosité des Hohly

Les Hohly tiennent avec modestie ce petit hôtel moderne, doublé de deux salles charmantes, dont l’une, bien dans l’esprit du pays, avec ses boiseries des murs au plafond, sa colonne en forme de vis de pressoir. Le lieu a été créé par les Meyer, vignerons tout à côté, dont on boit ici les diverses cuvées. […]...

Article publié il y a 11 ans Winstubs Katzenthal Étiquettes : , , , , ,
A l'Agneau - Katzenthal 4

Belle-Ile-en-Mer : le charme du Grand Large

En goguette en Bretagne côté Morbihan, notre avocat gourmet Didier Chambeau nous a ramené une pépite de Belle-Ile-en-Mer. Suivons-le sans attendre… Au sud de Belle-Ile-en-Mer, un fier manoir breton, toiture en ardoise noire et murs couleur brique rouge se dresse dans la lande. A gauche et à droite, des falaises, en face, l’Atlantique à perte […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants gastronomiques Bangor Étiquettes : , , , , , , ,
Le Salon du Grand Phare à l'Hôtel du Grand Large - Bangor 1

Luttenbach: les plaisirs des Lochert

Le cadre boisé est adorable, les recoins chaleureux, les ustensiles d’avant et les vieux poêles composent un décor soigné. Vous êtes dans l’une des fermes auberges vedette de la vallée de Munster, côté Petit Ballon, à 1150 mètres au dessus du niveau de la mer. Les vaches sont dans les prés, ou à l’étable, la […]...

Article publié il y a 11 ans Bistrots Luttenbach Étiquettes : , , , , ,
Ferme Auberge du Kahlenwasen - Luttenbach 3

Mulhbach-sur-Munster: bienvenue chez les Benz!

C’est une halte double avec sa façade explicative de l’évolution de la demeure, l’une dans le goût montagnard des années 1950-1960, l’autre plus contemporaine mais qui pourrait retrouver l’esprit Le Corbusier années 1950 ou même Mallet-Stevens années 1920 ou 1930: rectiligne, claire, vitrée, ouverte sur la montagne et la vallée. Les chambres colorées à l’ancienne, […]...

Article publié il y a 11 ans H�tels Muhlbach-sur-Munster Étiquettes : ,
La Perle des Vosges - Muhlbach-sur-Munster

Ribeauvillé: jeux d’eau à Ribeau

On vous en a parlé à l’ouverture. La magie du lieu perdure. Un peu casino, un peu brasserie (on y reviendra), beaucoup balnéo, ouvert à l’extérieur, mais aussi hôtel de détente, face aux châteaux de Ribeauvillé, au Haut-Koenigsbourg, à la ligne verte et bleutée des vignes et des Vosges. Le système d’eau écologique qui entretient […]...

Article publié il y a 11 ans H�tels Ribeauvillé Étiquettes : ,
Resort Barrière Ribeauvillé - Ribeauvillé

Lutzelbourg: une auberge comme dans l’temps

Cette demeure de tradition, qui nous rappelle le bon vieux temps, avec ses deux salles chaleureuses, sa terrasse sur la Zorn, sa vue sur le canal et le passage, des bateaux est tenue avec chaleur par Régine Lorang et Marc Corriger, duo complémentaire. Elle, lorraine de Dabo, qui tenait l’auberge du Bon Coin à Sitifort, […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Lutzelbourg Étiquettes : , , , ,
Hôtel-Restaurant des Vosges - Lutzelbourg 4

Sélestat: l’oasis de l’Illwald

C’est un lieu méconnu, un peu solitaire au coeur du Ried, à 8 km du centre de Sélestat et à deux pas de sa forêt légendaire et de son étang. Retenez ce nom: Schnellenbuhl. Brigitte et Christian Schwartz y ont imaginé un hôtel de charme aux chambres soignées jouant les beaux matériaux, la chaleur à […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Sélestat Étiquettes : , , , , , ,
Auberge de l'Illwald - Sélestat 1

Lutter: exquise « auberge paysanne »

Il y a l’auberge fleurie – et paysanne, comme la définit l’enseigne -, puis l’Hostellerie Paysanne, dans une ancienne ferme du XVIIe siècle, reconstituée après sa démolition à Hésingue il y a plus de vingt ans. Maman Christiane Liztler-Farine est toujours à l’accueil, gaie et pimpante, tandis que sa fille Carmen Guérinot mène le train […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Lutter Étiquettes : , , , , ,
Auberge Paysanne - Lutter

Moernach: les délices de Dédé

Dans sa route du papier, petit précis de mondialisation, Erik Orsenna situe sa guerre des chiffons à Moernach et le paradis dans le Sundgau, sans omettre de noter la belle adresse du lieu, son QG fétiche: la belle maison de Dédé Enderlin, les Deux Clefs. Cette ancienne ferme devenu aujourd’hui une auberge fort soignée accueille […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Moernach Étiquettes : , , ,
Aux Deux Clefs - Moernach 2

Altkirch-Bernwiller: découvrez Henner!

Le Sundgau, ce comté du sud alsacien, c’est le pays de Jean-Jacques Henner, né à Bernwiller, et dont le musée sundgauvien d’Altkirch, perché sur sa colline, contigu de l’hôtel de ville, dans un bel immeuble renaissance, résidence des anciens baillis, lui est en partie consacré. Une exposition, qui dure jusqu’au 28 septembre 2005, livre de […]...

Article publié il y a 11 ans H�tels Altkirch Étiquettes : ,
Musée Sungauvien - Altkirch 1