Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Voyages

Les destinations connues ou insolites, à retrouver ou à rêver, les auberges qui vous donnent envie de les découvrir, les marchés où flâner le nez au vent

Cancale: découvrez la nouvelle vie d’Olivier Roellinger

Il a renoncé à ses trois étoiles, mais non à son domaine qui vit son existence paisible au pays de Cancale. Les Rimains, sa guest house, les Gîtes Marins, locations de luxe augmentées d’une unité contemporaine, son école dédiée à la cuisine corsaire, sa boutique des épices, où elle sont « séchées, étuvées, torréfiées, broyées, moulues, […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants gastronomiques Saint Méloir des Ondes Étiquettes : , , , , , , , , , , , ,
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Alsace, pays de Noël

Une journée au marché de Noël de Strasbourg permet de prendre la mesure d’une ville en fête communiant dans la même ferveur, même si s’y mêle évidemment un objectif commercial et plus communément touristique. Les petites baraques remplies de petites lampes, de guirlandes, de maisons miniatures ont repris leur place, non seulement au pied de […]...

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Alsace, pays de Noël 2

L’Alsace en manteau de neige

C’est un pays d’hiver, non pas le Québec et ses poudreries buissonnières, mais un pays où l’on ne s’étonne pas d’un peu (ou de beaucoup) de neige sur les chemins, d’un manteau sur les arbres et de grands filaments sur les champs du voisin. On déblaye routes et rues, on balaye devant sa porte. On […]...

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L’Alsace en manteau de neige 3

Saverne: c’est (déjà) Noël chez Suzy

Elle a fondé une dynastie, après avoir lancé la Taverne Katz à Saverne, au coeur de la grand rue piétonne et dans la plus belle maison de la ville. C’était dans les années 1980. Son aîné, Pierre, l’a reprise avec allant. Son cadet, Dominique, est aujourd’hui à Furdenheim à la Ferme des Trois Frères (ex […]...

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La Villa Katz - Saverne 1

Metz (ou St Pétersbourg) sous la neige

Quai des Roches: ce n’est pas la Neva charriant des glaçons, mais Metz, ma ville natale, que je retrouve le temps d’une halte gourmande. Ici, tout change, sans que le monde ne bouge. Le Centre Pompidou II fut l’événement artistique de l’année. Les amateurs d’art et de bonne chère sont venus de concert – ce […]...

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Metz (ou St Pétersbourg) sous la neige

Gstaad: nos baisers sont des adieux

C’est un jour de soleil avec un rien de brume sur le haut du village. On est allé visiter la cathédrale du fromage, la boutique des coopérateurs laitiers (Gstaad Molkerei). On a déjeuné au Chésery, chez Robert Speth, vu la Siggi Stübli, gentille taverne à fromage installée dans une ancienne scierie. Une image de la […]...

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Gstaad: nos baisers sont des adieux

Gstaad: mon dîner de gala au Grand Hôtel Park

C’est soirée de gala au Grand Hotel Park, qui fête sa rénovation très chalet chic, sobre, feutré, dans les tons beige/gris avec des notes de rouge fugaces ici et là, sous la houlette de sa belle propriétaire Dona Bertarelli. On a fait cocktail au bar et discours au salon Montgomery, jeté un oeil à la […]...

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Un temps de bonheur à Chardonne

C’est une peinture sur le motif. Il y a le Léman en contre-bas, Vevey qui s’y trempe les pieds, les Alpes et la France juste en face. Ici? Le Mont Pélerin, les hauteurs raisonnables, un sommet qui culmine à à peine plus de mille mètres, le panorama immense depuis le Mirador. L’hôtel, devenu palace moderne, […]...

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Un temps de bonheur à Chardonne

Le bonheur de Schönried

Ce beau chalet de la vallée de Saanen, sur les hauteurs de Gstaad et en retrait de la route, avec son atmosphère surranée, son accueil civil, sa simplicité étudiée, affilié aux Relais & Châteaux, depuis belle lurette, fait tranquillement le coup du charme, mais sans hausser le ton. Il y a les chambres simples et […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants suisses Schönried Étiquettes : , , , , , ,

Comme un air de Suisse éternelle au coeur de Gstaad

C’est un lieu immobile, une belle adresse, typique sinon de Gstaad du moins de la Suisse éternelle, au coeur de la fameuse « Promenade » de la station. La maison, tenue par les Widmer depuis l’origine, se rie des modes. La déco n’a pas dû changer depuis 1922, date de sa création. Et le public, lui-même, qui […]...

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Stübli au Posthotel Rössli - Gstaad

Gstaad à contre-jour

Première image de la station le matin depuis mon balcon du Grand Hôtel Park: Gstaad sommeille à contre-jour. La montagne est là comme un décor. Avant 9h, personne n’apparaît sur les chemins ou dans les jardins. Les beaux chalets sont-ils vides? Les sapins illuminés annoncent Noël. Roman et Johnny ne donnent pas signe de vie. […]...

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Gstaad à contre-jour

Bienvenue à Gstaad!

Est-ce une simple station du Saanenland ou le centre du monde? Ou du beau monde. De Liz (Taylor) à Julie (Andrews), de Gunther (Sachs) à Roger (Moore), de Yehudi (Mehunin), devenu citoyen d’honneur de la ville, en passant par Roman P. et Johnny H., tout un chacun est venu à Gstaad, s’abriter de la foule, […]...

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Grand Hotel Park - Gstaad 2

Rougemont : une carte postale suisse

Ce n’est rien d’autre qu’un simple village sur la route reliant les Alpes vaudoises à l’Oberland. Un clocher qui ruse avec le ciel, un prieuré attenant devenu château, puis une placette, des fermes anciennes de bois brûlé et leurs frontons sculptés. Chaque demeure raconte une histoire. La plus belle maison du pays – le Grand […]...

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Rougemont : une carte postale suisse 2

Vonnas: Georges Blanc chez lui

Il y a tellement de Georges Blanc, entre Vonnas, St Laurent sur Saône,  Lyon, Bourg-en-Bresse et bientôt Jassans, qu’on ne sait pas toujours lequel est le bon. Ni où le dénicher. Faites moi confiance. Ce jeune homme de presque 68 ans qui en fait aisément dix de moins (il n’a jamais bu de café, jamais […]...

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Georges Blanc - Vonnas

Bresse: de Bourg en Blanc

Un tour à Bourg-en-Bresse en compagnie de Georges Blanc, cela commence par une dérive dans les rues piétonnes où la star régionale sert dans main comme un député en tournée (« je suis le 6e député de l’Ain », dit-il en riant à propos de son département qui n’a que cinq représentants). Il y a le clin […]...

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Bresse: de Bourg en Blanc

Un air de bonheur à Viré

Les vignes du Mâconnais au loin, les promenades en jeep sur les collines, la douceur des pierres dans un village du Sud de la Bourgogne: voilà ce qu’on trouve chez les Carrion. Marie accueille avec charme dans leur auberge rénovée avec gaîté. Tandis que Frédéric, qui a notamment travaillé à la Tour d’Argent, à la […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants gastronomiques Viré Étiquettes : , , , , ,
Relais de Montmartre - Viré

Beaune: « the » bistrot tendance

C’est l’hôtel tendance du coeur de la ville,  dans une demeure bourgeoise du XVIIIe siècle, avec ses sept chambres de style Empire, ses équipement high tech, ses salles de bain en marbre noir un brin design, sous direction suédoise. Le bistrot, clair, moderne, épuré, est le bonne pioche gourmande du centre. On aime la cuisine […]...

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Le Bistrot de l’Hôtel - Beaune

Chagny: avec Eric Pras, la saga Lameloise continue

C’est une bonne nouvelle pour toute la Bourgogne et pour la France qui mange et aime manger: la maison Lameloise continue. Sur la belle place d’Armes discrète de cette cité de Saône et Loire sur la route de Beaune à Chalons, on poursuit le mouvement des choses. Il y avait jadis l’Hôtel du Commerce. lancé […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants gastronomiques Chagny Étiquettes : , , , , , , , , , , , , ,
Lameloise - Chagny 1

Beaune: tout le monde descend!

Ce n’est pas la plus belle gare du monde. Elle est même assez modeste. Et pour une location de voiture à récupérer, on vous enverra au diable-vauvert. Mais le TGV, désormais, relie Paris-Gare de Lyon à Beaune en 2h05 direct. Bref, si vous voulez passer toute votre journée à Paris, sachez qu’en partant à 16h58, […]...

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Beaune: tout le monde descend! 1

Le charme à Beaune se nomme Levernois

Me voici à Beaune, carrefour des vins et des mets en Bourgogne. Fin prêt pour mille aventures, en compagnie de mon camarade Maurice Rougemont capable de donner de la lumière et de l’esprit à des lieux et des mets qui en manqueraient. Mais ce n’est pas le cas, dieu merci, aujourd’hui. Ma première étape: une […]...

Article publié il y a 15 ans Bistrots Levernois Étiquettes : , , , , , , ,
Hostellerie de Levernois - Levernois 2