Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Birkenwald : la maison heureuse des Kieffer-Stevaux

  On adore Birkenwald, joli village de la Petite Suisse d’Alsace, d’où le général Leclerc vient délivrer Strasbourg conformément au serment de Koufra : « nous ne déposerons les armes que lorsque nos couleurs, nos belles couleurs, flotteront sur la cathédrale de Strasbourg ». L’histoire est grande, la table des Vosges, elle, reste délicieusement familiale, […]...

Article publié il y a 1 jour Restaurants
Birkenwald : la maison heureuse des Kieffer-Stevaux

Saverne : le pain bien compté des Bruckmann

À Saverne, au bout de la Grand’Rue, il faut pousser jusqu’à cette curieuse façade qui semble encore abriter une imprimerie. Derrière, pourtant, c’est une boulangerie qui s’ouvre, celle de Julien et Carole Bruckmann, anciens de la comptabilité devenus boulangers artisans après une subtile reconversion. Une affaire de couple, de passion et de farine bien travaillée. […]...

Article publié il y a 2 jours Boutiques
Saverne : le pain bien compté des Bruckmann

Saverne : « Jus de la Vigne », le nouveau bon accord

  À Saverne, dans la Grand Rue, « Jus de la Vigne » prend le relais de La Cloche à Fromage. Cette nouvelle adresse signée Adrien Boi, déjà installé à Ernolsheim-sur-Bruche, réunit avec beaucoup de naturel fromagerie et cave, plus quelques belles charcuteries artisanales. L’idée est simple et diablement efficace : de beaux fromages fermiers, le plus […]...

Article publié il y a 2 jours Boutiques
Saverne : « Jus de la Vigne », le nouveau bon accord

Saverne : l’éclosion du Morillon

C’était le Steffele des Jaeckel, cette maison discrète de Saverne à laquelle on promettait depuis des lustres l’étoile Michelin sans jamais la voir tomber. Trente-six années de présence, de sérieux, de régularité, et toujours pas de macaron. Voici donc le Steffele qui change de mains, d’époque, de ton et de nom. Avec un cadre éclairci, […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Saverne : l’éclosion du Morillon

La Petite-Pierre : les p’tits bonheurs de l’étang d’Imsthal

Au bord de son étang, dans le cadre paisible de l’immense forêt de La Petite-Pierre, l’Auberge d’Imsthal joue la carte du bonheur simple. Une maison de famille, tenue avec rigueur et bonhommie depuis quatre générations, avec sa grande terrasse au dehors, ses boiseries, ses nappes, son accueil souriant, où les Michaely continuent de faire vivre […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
La Petite-Pierre : les p’tits bonheurs de l’étang d’Imsthal

La Petite-Pierre : les Jardins d’Utopie, le salon-souvenir de Pauline

On connaissait les Jardins d’Utopie depuis belle lurette. Pauline Fouillard y faisait déjà vivre, il y a plus de quinze ans, avec Jean-Pierre et leur fille Aurélia, une étonnante maison de charme mêlant salon de thé, petite table, mode, bijoux et objets, dans un décor de maison de poupée, juste en face du petit palais […]...

Article publié il y a 3 jours Rendez-vous
La Petite-Pierre : les Jardins d’Utopie, le salon-souvenir de Pauline

La Petite Pierre : retour au Lion d’Or

Douze ans  sans remettre les pieds au Lion d’Or !  Pire qu’un crime, une faute … Il était grand temps de retrouver Philippe Velten et cette belle maison de La Petite-Pierre, perchée au pays de René Char et de Luc Hueber, sa grande ville vitrée, avec vue sur la forêt, le château, qui inspira le […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
La Petite Pierre : retour au Lion d’Or 1

Drulingen : dans l’atelier de Guy Untereiner

Il y a des artistes qui peignent des paysages. Guy Untereiner, lui, peint des histoires. Dans son atelier de Drulingen, chaque toile, chaque dessin, chaque carte postale semble saisir un instant de vie avant qu’il ne s’échappe. Une noce, une fête de village, un marché, une ferme, un personnage cocasse ou une silhouette familière : […]...

Article publié il y a 4 jours Boutiques
Drulingen : dans l’atelier de Guy Untereiner

Drulingen : l’Artisan du Pain, plus qu’une boulangerie

On croit pousser la porte d’une simple boulangerie. On découvre un lieu de vie. À Drulingen, cet « Artisan du Pain » est de ces maisons qui rythment les journées d’un village. On s’y retrouve dès l’aube pour le café, à midi pour déjeuner sur le pouce, dans l’après-midi pour une douceur, le soir pour le pain […]...

Article publié il y a 4 jours Boutiques
Drulingen : l’Artisan du Pain, plus qu’une boulangerie 1

Monswiller : le Kasbur, l’âge de la maturité

Voici une maison que l’on suit depuis ses débuts. On l’a vue grandir, s’affirmer, gagner en assurance sans jamais perdre son âme. Aujourd’hui, Yves et Béatrice Kieffer franchissent une nouvelle étape en offrant au Kasbur un nouvel écrin. L’ancienne demeure familiale des années 1930, celle du grand-père, « le paysan fromager » que désigne l’enseigne, a été […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Monswiller : le Kasbur, l’âge de la maturité 1

Dossenheim-sur-Zinsel : la confirmation du Café du Havre

On connaissait depuis longtemps ce Café du Havre, institution de Dossenheim-sur-Zinsel, né au début du siècle dernier sous l’impulsion d’un Normand tombé amoureux d’une Alsacienne. Baptisé « Café du Havre-Andrès-Huardaux », il demeure un de ces lieux de mémoire où le village aime se retrouver. Lydie Ludwig, qui représente la quatrième génération, veille toujours sur cette maison […]...

Article publié il y a 5 jours Restaurants
Dossenheim-sur-Zinsel : la confirmation du Café du Havre

La fabrique secrète de Stéphanie Janicot

Après avoir longtemps exploré le roman sous toutes ses formes – de la fresque historique à l’anticipation, du fantastique au récit intimiste sans omettre la ou les religions et l’existence de Dieu  –, Stéphanie Janicot change de focale. Avec La Fabrique des histoires, elle nous conte d’où viennent les fictions. Ou plutôt comment elles naissent, […]...

Article publié il y a 5 jours Livres
La fabrique secrète de Stéphanie Janicot

Drulingen : le QG qui réveille l’Alsace Bossue

Les bonnes surprises ne se cachent pas toujours là où on les attend. A Drulingen, en plein cœur de l’Alsace Bossue, le « QG » porte bien son nom. C’est le quartier général des copains, des habitués, des voyageurs de passage qui s’attablent une fois… et reviennent. Virginie et Dominique Muller y ont recréé l’esprit qui faisait […]...

Article publié il y a 5 jours Restaurants
Drulingen : le QG qui réveille l’Alsace Bossue

Kintzheim : le grand frisson de la Volerie des Aigles

Après la Montagne des Singes et le Haut-Koenigsbourg, on poursuit la balade au pays des châteaux avec une visite qui donne, elle, le grand frisson : la Volerie des Aigles. Ici, les rapaces ne sont pas derrière des barreaux, mais passent au-dessus de nos têtes avec une majesté parfois inquiétante. Aigles, faucons, hibou grand-duc, chouette […]...

Article publié il y a 6 jours H�tels
Kintzheim : le grand frisson de la Volerie des Aigles

Kintzheim : la Montagne des Singes, en royaume naturel

Ce midi, on déjeune d’un burger alsacien à la Montagne des Singes, que nous fait visiter Guillaume de Turckheim, juste après la redécouverte du Haut-Koenigsbourg. Et quelle visite ! Ici, point de singes en cage ni de numéro de cirque : les macaques de Barbarie vivent en liberté sur 24 hectares de forêt, dans leur […]...

Article publié il y a 6 jours H�tels
Kintzheim : la Montagne des Singes, en royaume naturel

Orschwiller : Haut-Koenigsbourg, le château qui regarde l’Alsace de haut

On le voit de loin, perché sur son éperon rocheux, dominant la plaine d’Alsace avec cette allure de forteresse de conte de fées. Le Haut-Koenigsbourg n’a pas besoin de se présenter : il impose sa silhouette avant même qu’on ait franchi ses portes. La visite est un vrai voyage dans le temps, entre murailles, ponts-levis, […]...

Article publié il y a 6 jours H�tels
Orschwiller : Haut-Koenigsbourg, le château qui regarde l’Alsace de haut

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