Le Vieux Castillon

Une façade © GP

Ce fut jadis un village dans le village, avec ses onze maisons abandonnées, reprises, rénovées, revues en hôtel de charme par René Traversac dans les années 1970. La demeure était estampillée « Relais & Châteaux » et « Grandes demeures Françaises ». Elle a été reprise il y a dix ans par le groupe H8 de Jean-Philippe Cartier (le domaine des Hauts de Loire à Onzain, le Castel Beau Site à Perros Guirec, le Flaubert à Trouville, le Mont Blanc à Chamonix, sans oublier la Maison d’Uzès et quelques autres). Elle a subi un sérieux coup de jeune.

Une chambre © GP

On a déplacé et agrandi l’entrée, rénové les chambres devenues pimpantes  dans les tons beiges et clairs, leurs grandes salles de bain, leurs douches à l’italienne. Le jeune service se rôde encore, mais les petits déjeuners (avec les chèvres du pays et un pain exquis) sont délicieux. Les différents espaces cosys. la piscine intérieure et la pierre blonde font le coup du charme. En prime, une promenade au coeur du village donne vue sur le voisin Pont du Gard.

Maison au village © GP

Côté tables, on aura le choix entre le régional Joio sis à deux pas, dont on vous reparlera, plus la table maison, signée Sébastien Brett, ancien de Ducasse au Louis XV, des Troisgros à Roanne et du San Felice au Castellet. Mais, c’est déjà une autre histoire.

Coin salon © GP