Le Jardin aux Crayères
« Reims : le petit bonheur du Jardin »
La façade © GP
On connaît ce vaste pavillon planté dans le parc des Crayères. Au tour de Christophe Moret d’une veiller cuisine sage, pas chère et généreuse qui rallie le tout-Reims à sa cause. Les menus sont bien pondus et le premier à 39 €, servi midi et soir, chaque jour, vaut toujours le « bib gourmand » du bon rapport qualité prix à la demeure. On vient s’y faire fête en famille ou entre amis et les champagnes, comme les vins au verre y sont bien choisis et proposés à tarifs sages.
Les asperges © GP
Les asperges blanches du presque voisin monsieur Verdelet avec son sabayon de champagne, le carpaccio de sériole (tranchée un peu trop épaisse), avec son condiment mangue et papaye, l’entrecôte de veau grillée avec le jus d’une grenobloise, aux câpres et croûtons, absolument exquise, plus le coeur de sucrine au parmesan, en guise de plaisants accompagnement, font aisément plaisir à tous.
Entrecôte de veau © GP
lle flottante, pralines roses, la tuile aux céréales des Ardennes, fraises et pistou, sorbet fraise basilic, sablé au chocolat 65%, caramel et praliné, grué de cacao ou encore vacherin rhubarbe sont propres à vous faire revenir en enfance. On y ajoute les bons conseils d’une jeune sommelière d’origine russe souriante pleine d’enthousiasme et de belles idées.
Vacherin rhubarbe © GP
Champagne brut veuve Fourny plein de fraîcheur, Cumières en coteaux champenois rouge signé Geoffroym très séducteur, le Breuil rouge en coteaux champenois Pierre Mignon, riche en pinot meunier, sans omettre marc de champagne 1911 Jean Goyard à Ay font des propositions de grande classe au verre digne d’éloges…
Service du vin © GP
