La Guinguette du Couvent
« Nice : le Couvent côté Guinguette »
Thomas, avec un serveur et le pâtissier Florian Gaglio © GP
Une Guinguette au Couvent ? C’est exactement ça ! En surplomb du monastère, sur une restanque du beau jardin en hauteur, voici une guinguette ouverte l’été, au déjeuner (et également l’après midi pour boire un verre), proposant plats du jour, pan bagnat, frites, casse-croûte chic et jolies douceurs sous la houlette du chef Thomas Vételé et du pâtissier Florian Gaglio, le tout dans une atmosphère relaxe.
Artichaut à la grecque © GP
Daurade marinée, main de bouddah confite © GP
Au programme, artichauts à la grecque, « sparidae » ou daurade marinée avec sa main de bouddha confite, pan bagnat maison et frites fraîches ou encore denti frais comme l’onde issu de la pêche du jour avec ses légumes printaniers sautés, sans omettre tarte aux fleurs (avec pensées et pollen), plus fraises au sucre muscovado font simplement merveille.
Pan Bagnat et frites © GP
Denti et legumes © GP
Sur une carte des vins éclectique, on se fait plaisir avec l' »eau de rosée » du domaine Fondugues-Pradugues à Ramatuelle. Voilà une halte gourmande, sans chichi, qui fait plaisir.
Tarte aux fleurs © GP
