Paradiso del Gelato

Glace chocolat, cassata © GP

Midi à Milan, version Tel Aviv ? C’est chez Paradiso del Gelato que ça se passe. Face au bouillonnant shuk Bezalel, Altea et Alberto Soued, sœur et frère natifs de la capitale lombarde, ont installé leur élégante gelataria comme une escale douce et de qualité en plein cœur de la ville blanche. Le décor a le chic sobre et discret des adresses italiennes qui se savent dans le vrai, sans folklore de pacotille ni fanfreluches inutiles. Ici, tout parle de savoir-faire, de produits choisis et d’une passion familiale pour la glace artisanale.

Altea au service © GP

Dans les bacs, les parfums jouent la partition transalpine avec sérieux et gourmandise. La pistache salée, dense, crémeuse, intensément parfumée, fait figure de vedette. La cassata sicilienne convoque la mémoire insulaire avec ses notes délicates de fruits confits. Le chocolat noir affiche une profondeur cacaotée sans concession. Plus joueur, l’aperol apporte son amer orangé et sa fraîcheur légèrement canaille. Quant au tiramisu ou au bacio, ils rappellent combien les classiques, lorsqu’ils sont bien faits, demeurent irrésistibles.

Au programme © GP

Une halte givrée qui a déjà ses fidèles, à savourer à midi comme à toute heure, avec un café, en regardant vivre le marché d’en face. Une réussite glacée qui met un peu de Milan sous le soleil de Tel Aviv.

Glace chocolat et cafés en terrasse © GP