Bonagelat

Une glace © GP

Christophe Casalonga, aubergiste à Alata, qui avait ouvert dans son village un atelier de glaces artisanales, avait repris une boutique colorée du cœur gourmand d’Ajaccio au 1 rue Bonaparte, revue avec sobriété. La maison, qui a changé de nom (c’était Gelataria Bonaparte, c’est devenu Bonagelat, malicieux jeu de mots entre « bonne glace » et « glace de Bonaparte » référence à la rue et à l’empereur), a été reprise par son neveu. Elle s’est, certes, un peu banalisée. Reste qu’on y propose quelques uns des ses parfums qui reflètent le bon goût de l’île: châtaigne, canistrelli, cédrat au yaourt et orange sanguine sont tous délectables. L’accueil lui est un peu neutre. “Un seul être vous manque et tout est dépeuplé”, disait le poète.

En terrasse © GP