Pleincœur

Le croissant © GP

« Plein Coeur », belle boutique qui trône comme une perle sur la grand place du Docteur Félix Lobligeois, face à l’église et au coeur du très tendance quartier des Batignolles, c’est l’événement gourmand signé Maxime Frédéric. On connaît le complice et compatriote normand d’Arnaud Donckèle chez Cheval Blanc à Paris et au White à Saint-Tropez, qui fit jadis florès au Four Seasons George V. On retrouve son talent de ciseleur sucré tout en légèreté dans ses belles pâtisseries miniatures présentées sous cloche dans un coin salon digne d’une joaillerie.

Pâtisseries sous cloche © GP

Restent que les pains (seigle, épeautre, complet, malté, sarrasin) comme la baguette valent de l’or et les viennoiseries, croissants, pains au chocolat, sans omettre le flan vanille ou la tarte citron meringuée méritent le voyage et leur prix.

Vente des pains © GP