Le Crayon au Radisson Blu Lyon
« Lyon : snacking panoramique au Crayon »
Article du 31 janvier 2025
Quentin Chéron © GP
On vous a déjà parlé du Radisson Blu, qui occupe les sept derniers étages de ce que l’on nomme le “crayon” à Lyon, c’est à dire la Tour Part Dieu – ex Tour Crédit Lyonnais – millésimée 1977, qui abrita jadis le Frantel, puis le Méridien. La vue plonge toujours sur le Lyon moderne et si la cuisine gastro du soir au Celest, au 32e étage est désormais supervisée par le jeune et discret Quentin Chéron, la partie bar et table offre une alternative modeste qui tient ses promesses à travers un registre simple, solide et tarifé sans méchanceté, sous le nom auto-ironique de « le Crayon ».
Sardine millésimée beurre de citron vert © GP
On vient là grignoter ou croquer sardine millésimée au beurre de citron vert, pâté en croûte forestier et salade de pickles, salade de poulpe, avocat, orange et noisette, burger joue de bœuf confit avec cheddar fumé, ardoise de charcuterie avec jambon truffé Serrano, mortadelle, chorizo et rillettes d’oie, sans omettre une assiette de fromages sélectionnés en direct de la mère Richard.
Pâté en. croûte © GP
On ajoute des desserts en verrines comme celle au chocolat et poire poché ou citron meringuée
Desserts © GP
