Grand Café Foy

En terrasse © GP

Ce grand café historique, fameux pour sa terrasse sur l’une des plus belles places du monde, trône comme une perle face à la statue de Stanislas, protecteur des arts et de la gourmandise lorraine. Le lieu a été repris par Jean-Baptiste Fau, passé notamment dans le groupe Flo, et Philippe Blanc, qui a également racheté la maison de pain d’épices Mireille Oster à Strasbourg. Tous deux veillent avec sérieux sur le bon frichti maison.

Escargots au beurre persillé © GP

Le répertoire est connu, classique et bien tenu.  Gros escargots label rouge au beurre persillé, ravioles du Dauphiné IGP label rouge minute à l’huile vierge et épinards, roquette, jus à l’ail et au parmesan, quiche lorraine au lard paysan, salade mêlée et tartare de bœuf charolais au couteau, assaisonné à bon point, servi avec de bonnes frites et une fraîche salade.

Tartare, frites, salade © GP

Le chapitre des douceurs, très régional, ne fait que des heureux à coup de parfait glacé Stanislas aux macarons des « sœurs Macarons » et coulis de mirabelle ou encore de crème brûlée à la bergamote de Nancy. Et, côté vins au verre, on choisit le blanc toulois du domaine Regina ou, en rouge, le riant brouilly domaine Dominique Piron. Service aimable et prompt en terrasse comme à l’intérieur.

Parfait glacé aux macarons et mirabelle © GP