Café Liautaud
« Cassis : pause gourmande au Café Liautaud »
Le service de la tomate et mozzarella © GP
Ce grand café de bord de port qui accueille du monde depuis 1875 a fait sa mue sous la houlette du groupe Dimacco. On vient boire un verre en terrasse, croquer un plat sérieux et faire confiance au chef Guillaume Maurice, qui a travaillé à la Frégate au golf de Bandol à Saint-Cyr-sur-Mer. Sourires et ambiance garantis
Paccheri au homard, bisque et estragon © Gπ
Au menu, maquereau à la flamme avec céleri juste assaisonné, condiment citron brûlé et betterave et citron caviar, tomate et mozzarella des Pouilles, sorbet huile d’olive, siphon de mozzarella et huile d’olive vanillée, poulpe grillé, houmous de maïs & citron vert, paccheri au homard avec bisque et estragon ont du répondant.
Tout chocolat © GP
En desserts, le « tout chocolat » en trois textures et le Cassis-Brest, avec insert cassis, mousseline pralinée et glace cassis sont fort craquants. Côté vins, le local cassis blanc du domaine du Paternel 2023 passe là dessus avec aise. Joli choix de cocktails « shakés » au bar.
Cocktail au bar © GP
