Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Paris 6e: les petits bonheurs de Wadja

Denise Leguay, qui est une maîtresse femme, a fait de cet exquis bistrot qui rassembla jadis les peintres montparnos de l’Ecole de Paris, un lieu de vie, à la fois gourmand, franc, hospitalier. Le lieu avec ses banquettes de moleskine, son comptoir avec ses incrustations en cuivre, son sol en mosaïques, ses murs patinés, a […]...

Article publié il y a 12 ans Bistrots Paris
Wadja - Paris 2

Lac de Côme: un hymne à l’amour

Les eaux du lac jouent avec la couleur du ciel. Les teintes sont douces ou vives selon l’éclat du soleil. Les arbres foisonnent, les fleurs jouent une symphonie heureuse. Un poème ou un lac? Les deux, sans doute, qui firent rêver peintres et musiciens, écrivains et hommes d’Etat.  Chaque villa, disséminée sur les hauteurs, ou […]...

Article publié il y a 12 ans H�tels
Lac de Côme: un hymne à l’amour

Côme: la modernité du Barchetta Excelsior

Sur la place Cavour, sa silhouette moderne étonne. Les mauvaises langues diraient qu’y séjourner permet de contempler le lac sans voir sa façade rectiligne qui rappelle son année de construction -1956. La déco, elle, évoque les années 1980. Et il est vrai que ce Barchetta Excelsior, qui appartient au groupe Villa d’Este, comme la Villa […]...

Article publié il y a 12 ans H�tels Côme
Hôtel Barchetta Excelsior - Côme

Côme: les douceurs de la Cremeria Bolla

Anna Carenzio et Angelo Vetrano, qui possèdent une crèmerie ancestrale via Boldoni, depuis 1893, ont rénové avec chic l’Arte Dolce Lyceum, devenu une chic échoppe au cœur du centre ancien. La maison fait à la fois pâtisserie, café, salon de thé, avec son cadre lumineux, son coin comptoir, son joli choix de glaces, ses exquis […]...

Article publié il y a 12 ans Fromagers Côme
Cremeria Bolla - Arte Dolce Lyceum - Côme

Côme: une halte et plus au Terminus

Cette splendide villa Liberty à fleur de lac offre de belles vues sur la montagne et les rives depuis ses étages supérieurs, un jardin plein centre, des salons colorés, un vaste hall intérieur avec sa galerie à colonnes, mais aussi et des chambres de charme, certaines revues contemporaines. L’accueil de Cristina Zucchi qui veille sur […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants italiens Côme
Hôtel Terminus & Bar delle Terme - Côme

Paris 8e: le Squer au V !

On vous l’annonçait lundi dernier: c’est fait et bientôt officiel, Christian Le Squer arrive au Four Seasons George V et prend en charge les cuisines du V avec l’espoir d’y apporter la troisième étoile qu’il avait conquise chez Ledoyen. Evidemment, la nouvelle ne peut plaire à tout le monde, car elle laisse Eric Briffard sur […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants
Paris 8e: le Squer au V ! 1

Côme: un verre et plus chez Gigi

Oenothèque savante, cave complice, QG d’amis, rendez-vous de touristes gourmets et d’oenophiles en goguette, Gigi est l’une des caves sérieuse de la ville. On vient là goûter entre copains les belles eaux de vie, grappas, crus des meilleurs terroirs proposés à la dégustation dans un cadre de bibliothèque du vin éclectique. Le tout s’accompagne de […]...

Article publié il y a 12 ans Cavistes Côme
Enoteca da Gigi - Côme

Côme: vue du Fiori

Cette maison 1900 revue contemporaine a pour elle sa vue imprenable sur le lac depuis la route de Cernobbio. Nous sommes là un peu à l’écart de Côme, mais non loin de la Villa Olmo et de ses grands jardins. La situation est  panoramique avec aussi les défauts d’être à fleur de flux automobile. Mais […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants italiens Côme
Villa Flori - Côme

Modiano, « notre » Nobel

Ce jour là, je me souviens, il avait reçu le Goncourt qu’il avait loupé pour « Villa Triste ». Certes, « Rue des boutiques obscures » ce n’était pas mal. Mais c’était déjà le moment où Patrick donnait le sentiment de se pasticher lui-même, partir, une fois de plus, à la recherche de ses fantômes, des amis de son […]...

Article publié il y a 12 ans Livres
Modiano, « notre » Nobel

Côme: les cèpes de Natale Farumi

Sa mini-boutique ancienne près des anciens remparts de la ville et de la fameuse « Porta Torre » détonne par sa modestie. Elle est la perle sinon cachée, du moins discrète de sa rue gourmande. Jambon de Parme et de San Daniele, pâtes de Setaro ou de Martelli, belles huiles d’olive sélectionnées de tous les coins de […]...

Article publié il y a 12 ans Produits italiens Côme
Il Salumaio di Porta Torre - Côme

Côme: les raffinements de Tigli in Theoria

« Tigli in Theoria »: c’est la réunion de deux tables, Tigli al Lago et Theoria, la première étoilée à la fleur de lac, la seconde dans une prestigieuse demeure du XVe siècle avec son patio, sise derrière l’hôtel Palace, à deux pas de la centrale place Cavour, qui réunit la cuisine raffinée servie par la première. […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants italiens Côme
I Tigli in Theoria - Côme

Côme: l’enosalumeria de Giacomo

« Enosalumeria »: comprenez oenothèque et charcuterie, mais encore fromages, eaux de vie, grappas en tous genre, jolis vins de toute la Botte, belles huiles d’olive (y compris celle du lac de Côme), vinaigres balsamiques, limoncello de Sorrente et, bien sûr, les poissons locaux fumés ou marinés en « capionata » ou en « missoltino »: voilà ce que propose Giacomo […]...

Article publié il y a 12 ans Produits italiens Côme
Enosalumeria - Côme

Côme: une nuit au Posta

Le Posta: le premier bâtiment imaginé et construit par Giuseppe Terragni, fameux architecte rationaliste à qui l’on doit ici de nombreux édifices Art déco visionnaire, notamment à fleur de lac, près de l’aéro-club de Côme. Ce bel endroit historique, sis à côté de la place Volta, inventeur de la pile et héros local, a été […]...

Article publié il y a 12 ans H�tels Côme
Posta design hotel - Côme

Côme: les jolies glaces de Lariana

Cette maison artisanale vouée à la belle glace à l’italienne offre ses deux points de vente simples et sobre au coeur de Côme. On joue les parfums classiques, renouvelés au fil du jour et des saisons, avec des cornets exquis, des sucettes glacées façon « esquimaux », plus des notes fruitées et crémeuses délicieuses. En vedette, moka, […]...

Article publié il y a 12 ans Glaciers Côme
Gelataria Lariana - Côme

Côme: l’auberge de Luciano

Cette auberge avec son nom anglais qui évoque un cadre marin un peu sombre, sur deux étages, intrigue. On pense à une brise sur lac. Luciano Tomasolo, ex homme de salle, reconverti aux fourneaux, la tient avec chaleur et passion, jouant tous les produits de l’Italie heureuse non sans ferveur. Le choix de vins vous […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants italiens Côme
Breeze Inn - Côme

Côme: les plaisirs des Visini

Corrado Visini a fait des études de chimie et travaillé dans l’industrie avant de rejoindre son frère Stefano dans l’affaire familiale. Créée en 1958, à deux pas de la cathédrale de la ville et au coeur du quartier ancien, celle-ci, vouée à la passion du goût, s’est modernisée avec allant. La maison fait à la […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants italiens Côme
Antica Torre dei Mercanti by Visini - Côme

Côme: le coq délectable

La déco sur le thème du coq est amusante, l’ambiance vite complice, le service affable et les prix adorables. Quant à la cave, elle donne envie de prendre ses habitudes pour se livrer à des dégustations comparées. Bref, cette adorable adresse est “ le ” bistrot à vin de la ville. Petits plats, avec les spécialités montagnardes […]...

Article publié il y a 12 ans Trattoria Côme
Osteria del Gallo - Côme

Paris 9e: carton plein pour Carton Rouge

Une belle pioche du 9e, découverte par notre « AFP » de la gourmandise parisienne, Albert Nahmias. Ecoutons-le. Quand un Champenois amoureux de rugby et qui a la passion du vin, Jean-Guillaume Hazeaux, et un jeune chef parisien talentueux au brillant parcours professionnel, passé notamment au Relais-Plaza, David Gutman, se rencontrent, cela donne une table conviviale. Ils […]...

Article publié il y a 12 ans Bistrots Paris
Carton Rouge - Paris 1

Paris 7e: mon déjeuner chez l’ambassadrice

Quand Mme Susanne Wasum-Rainer, ambassadrice d’Allemagne en France, reçoit, en sa résidence de l’hôtel de Beauharnais, le beau monde de la presse parisienne et de l’hôtellerie du Bade-Würtemberg, en l’honneur des saveurs de l’Allemagne du Sud, le solide et les liquides sont harmonie avec le cadre: somptueux! Au menu, variation sur la truite, radis, cresson […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants
Paris 7e: mon déjeuner chez l’ambassadrice

Gravedona: les glaces des Corti

La Carapina? C’est le Berthillon du lac de Côme, le glacier star de Gravedona, qui pasteurise son lait, peaufine sa crème, choisit les produits des meilleurs provenances, pour proposer sorbets et glaces turbinés avec soin. Les parfums démoniaques comme la crème cuite au four, façon crème brûlée, ou avec son croquant nougatine, sa vanille de […]...

Article publié il y a 12 ans Glaciers Gravedona
Gelataria la Carapina - Gravedona

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