Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Chinon : la découverte du Nemrod

Il est celui qui fait bouger la gourmandise de Chinon, le nom que l’on se repasse d’un domaine vigneron à l’autre. Nicolas Gaulandeau? Il a fait de son Nemrod, dédié au chasseur biblique, une adresse de choix, avec ses tables rondes et bien nappées, sa mince terrasse sur la place centrale, son joli menu d’appel […]...

Article publié il y a 1 an Bistrots Chinon
Nemrod - Chinon 1

Chinon : les charmes de la Grille

210 hectares à eux deux, mais avec une quarantaine d’employés : c’est le royaume de Christophe Baudry et Jean-Martin Dutour, qui possèdent six domaines, répartis entre Chinon (la Grille, le Roncée, Saint-Louans, la Perrière à Cravant-les-Coteaux), Bourgueil (le domaine Nau à Ingrandes) et le Berry (la Chapinière à Saint-Aignan-sur-Cher en appellation Touraine AOP).  Dans leur […]...

Article publié il y a 1 an Cavistes Chinon
Château de la Grille - Chinon

Chexbres : les délices du Baron Tavernier

Direction la Suisse où notre correspondant Fadi Joseph Abou redécouvre les délices du Deck au Baron Tavernier. Suivons-le ! Sur les rivages du Léman, Lionel Rodriguez règne toujours en maitre de la gourmandise vaudoise à l’enseigne du Deck, la belle table de l’hôtel Baron Tavernier. Enraciné ici-même depuis deux décennies, ce Toulousain, passé au Lausanne […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants suisses Puidoux-Chexbres, Suisse
Le Deck du Baron Tavernier - Puidoux-Chexbres, Suisse

Chinon : le vin de Rabelais selon Jean-Max Manceau

Il est celui qui vinifie les vins du château du Riveau à Lémeré, des légers et frais pour la soif, d’autres plus complexe avec de l’astringence en fin de bouche. Vigneron à Chinon depuis 2021 qui a racheté l’affaire de ses parents, Jean-Max Manceau, artisan exemplaire de son AOP/AOC , dirige son domaine familial de […]...

Article publié il y a 1 an Cavistes Chinon
Domaine de Noiré - Chinon

Lémeré : dîner au Jardin Secret

La botte pas si secrète que ça du château du Rivau ? Sa belle table dite « le Jardin Secret », en hommage aux beaux jardins voisins dessinés par la propriétaire Patricia Laigneau, sous la houlette du chef Andrea Modesto. Ce trentenaire, natif de Sicile, qui a travaillé chez un étoilé à Milan avant de débarquer à […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants français Lémeré
Le Jardin Secret au Château du Rivau - Lémeré

Lémeré : dormir au Rivau

Un lieu d’exception, des jardins remarquables un château du XVe, naturellement classé, qui fut d’abord une maison forte au XIIIe avant d’être revue en maison de plaisance à la Renaissance,  avec ses dépendances, ses deux restaurants (la Table des Fées, le Jardin Secret), un hôtel avec ses chambres petites dans les anciennes écuries, plus vastes […]...

Article publié il y a 1 an H�tels Lémeré
Château du Rivau - Lémeré

Ligré : chez le baron de la truffe

Serge de Sazars de Montgailhard alias « le baron de la truffe » (comme il y a « un baron de la drogue« , dit-il en riant) exploite une soixantaine d’hectares de truffières autour de Ligré et au sud de Chinon. Cet ancien commercial du monde de la mode et du luxe a quitté Paris pour devenir ce chercheur […]...

Article publié il y a 1 an Epiceries Ligré
Le Baron de la Truffe - Ligré

Lémeré : déjeuner à la Table des Fées

Cette table des fées est la petite table champêtre du château du Rivau. On se promène avec application dans les beaux jardins maison conçus par la propriétaire Patricia Laigneau et dédiés aux contes de fées et l’on prend place ici sous les ombrages d’un beau et rare cassissier, histoire de faire un sort aux petits […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants français Lémeré
La Table des Fées au Château du Rivau - Lémeré

Saint-Tropez : l’iconique du port

Saint-Tropez bouge, change, évolue. Le Girelier demeure. On a connu ici jadis Yves Roué, formé chez Julius à Genevilliers, qui poêlait de magnifiques rougets de roche, proposant une jolie petite friture, mitonnant les goujonnettes de lotte façon grenouilles persillées, mais qui traitait ses desserts par-dessus la jambe. C’était il y a un quart de siècle […]...

Article publié il y a 1 an Brasseries Saint-Tropez
Le Girelier - Saint-Tropez 1

Paris 8e : les plaisirs italiens de Ziti

Un joli goût d’Italie près des Champs, le tout dans une ambiance relax et sans casser sa tirelire ? Chez Ziti, ambassade rieuse des plaisirs de la Botte rue Pierre Charron dévoilant terrasse avenante, comptoir central, duo de salles en enfilade avec banquettes à la mode vénitienne et collection de cadres de stars du ciné […]...

Article publié il y a 1 an Pizzerias Paris
Ziti - Paris 2

Gassin / Saint-Tropez : l’avènement de Jimmy Coutel

Le Belrose ? La table chic, très Provence nouvelle vague de la Villa Belrose. Depuis les hauteurs de Gassin, sur son promontoire, toutes les beautés de la presqu’île, entre mer et voiliers, se dévoilent. Apparaissent, au loin, les toits de tuiles oranges de Saint-Tropez et son clocher. Mais les assiettes que livre ici Jimmy Coutel […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants français Gassin
Le Belrose - Gassin

Gassin / Saint-Tropez : les couleurs neuves de la Villa Belrose

Et si le plus bel hôtel de Saint-Tropez se trouvait non seulement hors du village, mais sur les hauteurs de la toute voisine commune de Gassin ? Avec sa vue spectaculaire sur la presqu’ile entrevue depuis les divers balcons à 180 degrés, sa grande piscine, ses jardins, ses airs de villa grecque ou italienne intemporelle, […]...

Article publié il y a 1 an H�tels Gassin
Villa Belrose - Gassin

Balade gourmande à Battambang

Direction le Cambodge où l’intrépide Gilles Malaisé qui anime le blog travelfirst.com nous livre un carnet de voyage gourmand et parfumé de Battambang, la seconde ville du pays. Suivons-le ! Battambang, la plus grande ville du Royaume du Cambodge après Phnom Penh, est un lieu magique et injustement méconnu. L’histoire coloniale française s’y mêle à […]...

Article publié il y a 1 an H�tels
Balade gourmande à Battambang

La « Filosophie » de Dina Nikolaou

Dina Nikolaou, on la connaît bien ici à la fois pour sa table de qualité (Evi Evane), ses diverses boutiques traiteur, tenues avec Maria sa soeur, ses livres consacrés à la Grèce (dont je suis d’ailleurs l’heureux préfacier) et la Crète, sans omettre les divers voyages entre îles et continent héllènes qui lui doivent beaucoup, […]...

Article publié il y a 1 an Livres
La « Filosophie » de Dina Nikolaou

Paris 5e : une guinguette comme au village

C’était Léna et Mimile, rue Tournefort, là où la Mouff’ se prend pour Montmartre. C’est devenu « le petit bal perdu », comme dans la chanson de Juliette Gréco ou de Bourvil, sous la gouverne de Jean-Francois Roux, qui tient déjà Janou rue Verlomme associé à Jean-Louis Costes. Toujours associé ici avec ce dernier, il a su […]...

Article publié il y a 1 an Bistrots Paris
Le Petit Bal Perdu - Paris

Paris 16e : Camille Saint-Ml’eux, le breton magnifique

Camille Saint-M’leux ? Il fut le bel étoilé de Seine-Saint-Denis à la Villa 9 Trois. On vous a parlé très tôt de ce surdoué, natif de Nantes, avec des ancêtres malouins (son nom dérive de celui de la cité corsaire), qui a travaillé à Londres chez le trois étoiles Brett Graham au Ledbury, à Paris […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants gastronomiques Paris
Géoelia - Paris

Saint-Saturnin-lès-Apt : un Platane à l’italienne

Ce Platane, vous pensiez le connaître.. Le chef a changé, le style aussi. Vincenzo Regine, que nos lecteurs connaissent bien et qui dirige désormais les cuisines maison et notamment le « gastro » la Loggia, joue ici la carte de ses racines. Ce natif d’Ischia, qu’on connut jadis à Bruxelles au Lammana et à l’Amigo, a imaginé […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants italiens  Saint-Saturnin-lès-Apt
Le Platane au Domaine des Andéols -  Saint-Saturnin-lès-Apt

Les chuchotis du lundi : le Michelin en Arabie Saoudite, Shintaro Awa à l’Ambroisie, François Perret quitte le Ritz, Joseph Viola à Chambord, Jérôme Bemer le Lorrain des Mouettes à Ajaccio, le nouveau départ de la Brasserie du Louvre 

Le Michelin en Arabie Saoudite  Drôle de destination pour Bibendum… Le Michelin vient en effet d’annoncer l’arrivée de son guide en Arabie Saoudite avec une édition 2026 à paraitre en fin d’année et focalisée en premier lieu sur les villes de Ryad et Djeddah « Les inspecteurs sont déjà à l’oeuvre sur le terrain » déclare la […]...

Article publié il y a 1 an Actualités
Les chuchotis du lundi : le Michelin en Arabie Saoudite, Shintaro Awa à l’Ambroisie, François Perret quitte le Ritz, Joseph Viola à Chambord, Jérôme Bemer le Lorrain des Mouettes à Ajaccio, le nouveau départ de la Brasserie du Louvre  2

Villars : un bar pour les amis

Un café idéal ? Il y a de ça… Pour prendre un verre au comptoir, croquer un morceau sur le pouce et déjeuner en douceur, ce « Bar des Amis », réhabilité qui trône sur la plage du joli village de Villars, entre Luberon et monts du Vaucluse, se pose un peu, façon perle rare. Aux commandes […]...

Article publié il y a 1 an Bistrots Villars
Bar des Amis - Villars

Bonnieux : goûter chez Sandrine

Un goûter à Bonnieux, l’une des communes que mit jadis en valeur Peter Mayle dans son best seller luberonnais « Une année en Provence » : ce  « p’tit coin des gourmands« , géré avec entrain et tendresse par l’exquise Sandrine Sacco. Au programme : un fraisier de compétition plus des cannelés et des croissants bien honnêtes. En prime […]...

Article publié il y a 1 an Rendez-vous Bonnieux
Le P’tit coin des gourmands - Bonnieux

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