Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Lyon: les Lyonnais vu par Rougemont

Cet été, Maurice Rougemont, mon complice photographe, a passé en revue quelques uns des plus pittoresques bouchons lyonnais.  A suivre chaque jour à 16 h. Place aujourd’hui aux Lyonnais, en lisière du Vieux Saint-Jean. Les Lyonnais 1, rue Tramassac 69005 Lyon Tél. 04 78 37 64 82 Carte : 35 € Horaires : 12h-14h30, 19h-22h30 Fermeture […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants
Lyon: les Lyonnais vu par Rougemont

Porto-Vecchio: la tradition selon Steven et Caroline

Steven Giansily et Caroline Guglielmi ont créé avec succcès cette boutique de produits corses de tradition sis au rez de chaussée d’un immeuble moderne du centre-ville, où ils vendent les charcuteries de leur propre production. Saucissons, coppa, jambon, figatelli, panzetta, lonzon, pancetta jouxtent eaux de vie de myrte, cédrat et châtaigne, vins (comme le splendide […]...

Article publié il y a 10 ans Produits corses Porto-Vecchio
A Tradizione - Porto-Vecchio 1

Porto-Vecchio : un amour de plage

Cette demeure annexe de la « grande » Casadelmar, on vous en a déjà parlé avec entrain. Le lieu, sobre, chic, design  sans effets de manche, ni kitsch régionaliste d’aucune sorte, imaginé par l’hôtelier-promoteur amoureux de son île, Jean-Noël Marcellesi, fait à la fois auberge de luxe et plage relaxe, salon de lecture (avec de jolis livres […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Porto-Vecchio
La Plage Casadelmar - Porto-Vecchio

Paris 6e: l’été au George

C’est la jolie table méditerranéenne du George V: du soleil dans l’assiette, même quand le ciel de Paris est timide, beaucoup d’Italie, sous le sceau du Toscan de Carrare Marco Garfagnini. Ce dernier, on le sait,  joue avec habileté, doigté, finesse, de produits d’exception. A travers le thon mi-cuit aux lamelles de truffe noire, le […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants italiens Paris
Le George au Four Seasons George V - Paris

Nice: la promenade des sanglots

Nous sommes tous ébranlés par le drame de Nice et de son tueur fou, qui a ensanglanté le jour de la fête nationale. Nous pensons, bien sûr, aux victimes et d’abord aux enfants. Et nous aimerions prier pour que ce type de malheur cesse. Même si nous savons bien que c’est loin d’être suffisant. Voici, […]...

Article publié il y a 10 ans Actualités
Nice: la promenade des sanglots

Lyon : la Meunière vu par Rougemont

Cet été, Maurice Rougemont, mon complice photographe, a passé en revue quelques uns des plus pittoresques bouchons lyonnais.  A suivre chaque jour à 16 h. Place aujourd’hui à la Meunière d’Olivier Canal. La Meunière 11 rue Neuve 69001 Lyon Tél. 04 78 28 62 91 Menus : 19 (déj., sem.), 29, 36 € Carte : 36 […]...

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Lyon : la Meunière vu par Rougemont

Paris 1er: bienvenue face aux Tuileries

Les Tuileries sont en face, les arcades de la rue de Rivoli au-dessus, le marché Saint-Honoré ou la place Vendôme non loin, comme, bien sûr, la très commerçante rue Saint-Honoré. Ici, la terrasse est une invite à la pause, les Parisiens se mêlent, les jolies serveuses ont un mot complice pour chacun, et le café, […]...

Article publié il y a 10 ans Rendez-vous Paris
Café Welcome - Paris

Montner : la bonne étoile de Pierre-Louis Marin

Il est l’étoilé Michelin le moins cher de France, avec son imbattable menu affaire au déjeuner à 19 € (vous avez  bien lu: moins de 20 €), ses mets en finesse, ses vins généreux, d’ici et de guère loin, ses prix tout petits. Formé quasiment seul, stagiaire chez Thuriès à Cordes, passé en Suisse, côté […]...

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Auberge du Cellier - Montner 2

Bélesta : les bonnes choses d’Agnès

« El Ballestruc« : c’est le nom des habitants de Bélestat en catalan. Agnès Ablard, qui fut organisatrice de spectacles et spécialiste d’événementiel à Perpignan, a ouvert à cette enseigne un snack/bar doublé d’un coin épicerie. Il y a là un comptoir, une terrasse, des casse-croûte et boissons variées, puis les produits du quotidien (salades, fromages, conserves) […]...

Article publié il y a 10 ans Cavistes Bélesta
El Ballestruc - Bélesta

Lyon: le Café du Peintre vu par Rougemont

Cet été, Maurice Rougemont, mon complice photographe, a passé en revue quelques uns des plus pittoresques bouchons lyonnais.  A suivre chaque jour à 16 h. Place aujourd’hui au Café du Peintre de Florence et Maxime Bélier. Le Café du Peintre 50, boulevard des Brotteaux 69006 Lyon Tél. 04 78 52 52 61 Menus : 21 € […]...

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Lyon: le Café du Peintre vu par Rougemont

Bélesta : dormez à la cave!

Un lieu à part en pays catalan, celui des Fenouillèdes : une ancienne cave coopérative de village transformée en hôtel de luxe par un couple d’architectes, Luc Richard et Karin Pühringer, également basés en Autriche et en Allemagne. Les anciennes cuves en ciment abritent aujourd’hui des chambres zen et sobres, tournées vers la vallée. Il […]...

Article publié il y a 10 ans H�tels Bélesta
Riberach Hôtel - Bélesta

Cucugnan: dîner chez le curé

Le curé de Cucugnan, inspiré un conte de Daudet, est un film célèbre où s’illustra Fernandel. C’est aussi, et depuis belle lurette, un logis de France à la mode ancienne, au pied du beau village, avec ses quelques chambres proprettes et son auberge paysanne gérée avec bonhomme par André Jacques. Les petits menus sont gentils […]...

Article publié il y a 10 ans Bistrots Cucugnan
La Table du Curé - Cucugnan

Villerouge-Termenes: la pizza des jours de fête

Ce joli village des Corbières, avec ses remparts, son cimetière, son église, son château, joue la Carcassonne modeste. On vient là en fin de semaine pour une fête médiévale, se hasarder dans les venelles herbues, prendre le frais ou s’attabler, avec bonhomie, à la taverne centrale qui propose ses pizzas craquantes, style reine, fromage, chorizo, […]...

Article publié il y a 10 ans Cuisine internationale Villerouge-Termenès
La Taverne - Villerouge-Termenès

Lyon: le Comptoir Brunet vu par Rougemont

Cet été, Maurice Rougemont, mon complice photographe, a passé en revue quelques uns des plus pittoresques bouchons lyonnais.  A suivre chaque jour à 16 h. Place aujourd’hui au fort gourmand Comptoir Brunet… Bouchon-Comptoir Brunet 23, rue Claudia 69002 Lyon Tél. 04 78 37 44 31 Menus : 26 € Carte : 35 € Horaires : 12h-13h30, […]...

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Lyon: le Comptoir Brunet vu par Rougemont

Cucugnan: Roland, meunier, prophète, boulanger et paysan

Il a tout (ré)inventé, s’est penché sur les anciennes semences, qu’il fait semer ici et là, contrôle ses semis et ses champs, broie sa farine dans son moulin rénové, enseigne le pain à ceux qui croit tout savoir. Bref, Roland Feuillas, dont la modestie n’est pas le fort, ancien ingénieur devenu « paysan, meunier et boulanger » […]...

Article publié il y a 10 ans Boulangers Cucugnan
Les Maîtres de mon Moulin - Cucugnan 13

Fontjoncouse : retour chez le Bocuse des Corbières

Il est le modeste des trois étoiles, le généreux du genre, celui qui sublime les produits du grand Midi, perdu ou presque dans son village des Corbières. Avouons-le: s’il n’était pas si loin de tout, on hésiterait moins à rendre visite à Gilles Goujon, membre éminent de la chaîne d’Alain Ducasse, châteaux & hôtels collection, […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Fontjoncouse
Auberge du Vieux Puits - Fontjoncouse 7

Paris 8e: Mamo est à Paris !

Star à Antibes, connu à New-York, fameux entre Cannes et Nice, attirant les vedettes du tout Hollywood qui viennent s’encanailler chez lui avec gourmandise et dans la bonne humeur, Peppino Mammoliti dit  » Mamo «  a installé une table à son nom à Paris, tout près de l’Etoile, en lieu et place de l’ex-Etc de […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants italiens Paris
Mamo Paris - Paris 1

Lyon: Chabert vu par Rougemont

Cet été, Maurice Rougemont, mon complice photographe, a passé en revue quelques uns des plus pittoresques bouchons lyonnais. A suivre chaque jour à 16 h. Place aujourd’hui à Chabert… Chabert et Fils 11, rue des Marronniers 69002 Lyon Tél. 04 78 37 01 94 Menus : 19,70, 27,40, 39,50 € Carte : 35 € Horaires : […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants
Lyon: Chabert vu par Rougemont

Paris 17e : retour au musée Jean-Jacques Henner

Ce musée méconnu, consacré à un artiste alsacien, émigré à Paris, fasciné par l’Italie, les belles naïades, les jolies rousses, le retour de sa région d’origine (alors annexée à la France), vient de rouvrir après travaux. On a notamment recréé un atelier de l’artiste (qui se trouvait, en fait, au 11 place Pigalle) dans ce […]...

Article publié il y a 10 ans H�tels Paris
Musée National Jean-Jacques Henner - Paris 1

Paris 16e: l’été chez Kura

C’est la table japonaise de confiance pour les amateurs du genre, à deux pas de la gare de Boulainvilliers. Aussi à l’aise dans les classiques poissons crus, sushis, makis et sashimis, que la cuisine créative au jour le jour. Les équipes changent, se renouvellent, 100% nippone en cuisine, sous la houlette du manager passionné du […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants japonais Paris
Kura - Paris 1

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