Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Furdenheim : un peu d’Italie en lisière de la route des vins

En lisière de la route des vins, à deux pas de Marlenheim et au milieu du Kochersberg, où le genre abonde (la Fuga de Truchtersheim n’est guère loin), voilà une table italienne à succès. Malgré le bruit incessant des automobiles  – mais le parking est aisé! -, la salle et la terrasse de ce qui […]...

Article publié il y a 7 ans Pizzerias Furdenheim
Felicita - Furdenheim 1

Le dictionnaire délicieux de l’Italie

Délicieux et encyclopédique : ce livre vous conte la gourmandise italienne de A à Z, d’arancini à zuppa inglese, d’artichaut à zabaglione, en passant par bicerin, caviar du Po, mortadelle et mostarda. De Modène à Turin, de Gragnano à Milan, de Gênes à Rome, la Botte distille ici ses délices. Une moutarde aux fruits épicés, […]...

Article publié il y a 7 ans Livres
Le dictionnaire délicieux de l’Italie

Imbsheim : retour chez la sorcière

C’est toujours le palais de Dame Tartine, la maison, chaque année plus colorée et plus fleurie, d’Anny Reixel, dédiée aux sorcières, qui, jadis, allumaient leurs feux sur le voisin Bastberg, massif raisonnable qui culmine au-dessus du pays de Hanau à 326 mètres d’altitude. La légende veut que les dites sorcières étaient condamnées à être pendues […]...

Article publié il y a 7 ans Winstubs Imbsheim
S'Bastberger Stuewel - Imbsheim 2

Neuwiller-les-Saverne : bienvenue chez les Burger !

On vous a parlé, il y a belle lurette, de cette Grange Paysanne, qui est l’autre maison du joli bourg de Neuwiller, avec le Herrenstein. Les Haller, producteurs de céréales, qui ont créé cette auberge avec ses trois salles ont passé le flambeau à Anne-Catherine leur fille et Frédéric Burger leur gendre. Ce dernier, on […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Neuwiller-les-Saverne
La Grange Paysanne - Neuwiller-les-Saverne

Cannes : au plaisir de la Cave

On aime la Cave, ce bistrot gourmand cannois qui tient le haut du pavé des épicuriens qui fréquentent le marché Forville. La maison, désormais trentenaire y est au mieux de sa forme. Notre correspondant azuréen, le formidable Alain Angenost, toujours au fait des nouveautés de la Côte, vient d’y retourner. Il nous dit tout… Le […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Cannes
La Cave - Cannes

Saverne : un verre au Commerce

C’est le Sénéquier de Saverne, un grand café sur  la place du château, avec sa belle terrasse dite « Black » face au canal de la Zorn, signée de la Brasserie La Licorne, dont on boit évidemment les bières ici même, en version Pils, Black Tiger ou panaché. On ajoute le crémant Aussay de Wolberger, les cocktails […]...

Article publié il y a 7 ans Rendez-vous Saverne
Le Commerce - Saverne

Graufthal : le bon coût du Cheval Blanc

C’est la maison sage de ce village gourmand (où il faut également compter avec le Vieux Moulin de Guillaume Kassel) face aux maisons dans le rocher, où Gilles Stutzmann joue l’aubergiste modeste, cultive son potager, produit ses légumes gourmands. Les menus modestes sont à son image: généreux et fort bien menés. Les hors d’oeuvre en […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Graufthal
Le Cheval Blanc - Graufthal

Strasbourg : comme un goût d’Espagne

Ils tenaient une table espagnole rue de l’Ecurie. Maximilien et Erika ont ouvert, avec leur ami Alexandre, il y a quelques mois, une épicerie qui fait la part belle à toutes les régions et tous les jolis produits d’entre Galice et Andalousie. Un choix époustouflant de jambons pata negra et bellota, des charcuteries variées vendues […]...

Article publié il y a 7 ans Produits espagnols Strasbourg
Iberica l'épicerie - Strasbourg

Strasbourg : l’atelier du pain

L’Atelier 116, sis au même numéro, dans la grand-rue de Strasbourg ? La demeure de Philippe Gass, qui a fait de cette boulangerie bio, proposant des pains variés (céréales, épeautre, gros de campagne, ficelle, baguette tradition) avec croûte dorée et mie odorante, un lieu de qualité. On vient là faire ses petites emplettes, goûter sur […]...

Article publié il y a 7 ans Boulangers Strasbourg
L'Atelier 116 - Strasbourg 1

Strasbourg : le renouveau de la Vieille Enseigne

Vous souvenez-vous de la Vieille Enseigne, dans la gourmande et passante rue des Tonneliers à Strasbourg, au temps des Langs ? La maison connut des destinées diverses (ce fut notamment le Caquelon), certaines patibulaires. Ce qui fut jadis une table étoilée revient, sous la houlette de Cyril Woberschar et de son associé piémontais Andrea Passonne, […]...

Article publié il y a 7 ans Winstubs Strasbourg
La Vieille Enseigne - Strasbourg 3

L’Alsace vue du ciel

En exclusivité pour les lecteurs de ce blog, voici la préface à mon livre, « l’Alsace vue du Ciel », aux éditions HC – Hervé Chopin, avec les magnifiques photos de Tristan Vuano…  Lisez-le, feuilletez-le, offrez-le… Voilà un beau livre pour mieux aimer l’Alsace! Pour mieux aimer l’Alsace L’Alsace est-elle plus belle encore vue du ciel ? Sans […]...

Article publié il y a 7 ans Livres
L’Alsace vue du ciel

Saverne : une douceur chez Reutenauer

Mickael Reutenauer, qui gère depuis 1973, une boulangerie-pâtisserie dans la grand rue de Saverne, a fait de ce vaste espace d’une zone d’activité son salon d’accueil de qualité. On vient ici pour les pains variés (même si la baguette aux céréales est un peu sèche avec sa mie qui manque d’aération), les viennoiseries exquises, les […]...

Article publié il y a 7 ans Boulangers Saverne
L'Atelier du Martelberg - Saverne

Diemeringen : le relais de la gentillesse

C’est la petite maison du bon dieu au cœur de Diemeringen, l’une des mini-métropoles non dites (avec Sarre-Union et Drulingen) de l’Alsace Bossue. Sylvie et René Roesner la tiennent depuis vingt ans, après avoir œuvré du côté de la Petite Pierre. Elle accueille avec le sourire, relayé au bar par Gilbert dit « Gilou » qui fut, […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Diemeringen
Le Relais Fleuri - Diemeringen 1

Sierentz : la terrasse magique de l’été

Cette winstub contemporaine, qui est l’annexe bon enfant de Laurent Arbeit à Sierentz, on vous a parlé à ses débuts. Le lieu fait toujours une halte de choix et de bon ton, offrant un rapport qualité-prix sans pareil, avec des produits de qualité, mitonnés avec minutie et science, au gré des idées du moment. La […]...

Article publié il y a 7 ans Winstubs Sierentz
A côté

Le Général a disparu par Georges-Marc Benamou

Il part ou ne part pas, hésite, s’excite, s’indigne, éructe, s’interroge, file finalement vers Baden-Baden, alors qu’il fait croire qu’il rejoint Colombey – impossible aujourd’hui! – De Gaulle disparaît des écrans-radar, joue sa fuite à Varenne, passe par Saint-Dizier, maudit « Pomme-pidou« , se méfie des uns, se défie des autres, se confie à son vieux complice […]...

Article publié il y a 7 ans Livres
Le Général a disparu par Georges-Marc Benamou 1

Sierentz : dînette sudiste au Saint-Laurent

Laurent Arbeit ? Vous le connaissez par cœur. Ce petit prince gourmand d’Alsace côté sud, à la porte d’entrée du Sundgau, non loin de Mulhouse, à deux de l’Euroairport Bâle/Fribourg/Mulhouse, formé notamment chez Haeberlin à Illhaeusern et Ducasse à Monaco, sachant unir grand Sud et grand Est dans sa cuisine subtile, a repris l’affaire de […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Sierentz
Auberge St Laurent - Sierentz

San Pedro de Alcantera : exquise bodega

Cette bodega du cantinier – alias Alberto Morito – , on vous en a parlé il y a trois ans. Le lieu a gardé sa belle mine, son air de cave andalouse de toujours, avec les bons tours d’un service qui sait pratiquer le guéridon à l’ancienne. D’ailleurs, les plats s’y prêtent : sole ou […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants espagnols San Pedro de Alcantara
La Bodega del Cantinero - San Pedro de Alcantara

Les combats pour l’olivier d’Emilie Borel

Itinéraire de vie, combat pour l’olivier, ce récit autobiographique dévoile peu à peu ses secrets Née à Marseille d’un père provençale et d’une mère vietnamienne, Emilie a beaucoup voyagé (Asie entre Laos, Cambodge, Vietnam, Amérique Latine côté Guatémala, Afrique en Tunisie, puis l’Angola en guerre avec une ONG). Elle décide de se poser en Corse […]...

Article publié il y a 7 ans Livres
Les combats pour l’olivier d’Emilie Borel

Marbella/San Pedro de Alcantara : ancre magique

C’est l’un des secrets les mieux gardés de Marbella, une sorte de club gourmand côté San Pedro de Alcantara et Guadalmina, avec son pavillon à flanc de mer, sa terrasse magique, son service expérimenté en pantalon marine et tee-shirt rayé blanc et bleu. La carte est éclectique, est autant marine que terrienne, même si l’on […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants espagnols Marbella
El Ancla - Marbella 1

Marbella : glaces et plus chez Puro Latte

A deux pas de la mer, d’un parking stratégique, non loin de la place des Orangers et au cœur du quartier piéton et gourmand de la ville, ce glacier, qui propose aussi petits déjeuners, croissants, gaufres et crêpes, accueille à toute heure (dès 9h du matin : ce qui est tôt, car on est en […]...

Article publié il y a 7 ans Rendez-vous Marbella
Purolatte - Marbella

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