Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

En ce moment sur le blog

Créon : la table de Christophe

Sur la place de cette jolie bastide avec ses colonnades traditionnelles, voilà la belle surprise gourmande d’une halte dans l’entre-deux-mers. Le cadre intérieur est moderne, le jardin paradisiaque, les prix des menus modestes, ceux des vins, notamment les locaux, angéliques. Bref, on est tout heureux de découvrir la table du modeste Christophe Stanislawek au fil […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Créon
La Table - Créon

Arbis : dormir entre arbres et vignes

Philippe Moustié, qui exploite 42 ha de vignes dans l’Entre-Deux-Mers, a créé, avec ses trois cabanes (Jaugas, Mazerolles, Pas de la Louva) dans les bois, sur un ancien passage de loups, près des vignes ou carrément dans les arbres, un logement au charme singulier et chaleureux, situé bien au vert. On séjourne là au calme, […]...

Article publié il y a 7 ans H�tels Arbis
Les Cabanes des Benauges - Arbis 1

Omet : l’épicerie/café du village

Épicerie-café, bar et comptoir pour les amis, terrasse sur la campagne et les vignes avec vue : il y a tout cela dans ce « baromet », sis près de l’église du village d’Omet, qui constitue une étape providentielle pour qui veut accomplir une pause au fil de la marche dans le Haut Benauge. Et permet de […]...

Article publié il y a 7 ans Bars Omet
Le Baromet - Omet

Se promener dans l’Entre-deux-Mers

Redécouvrir le  vignoble bordelais pas à pas, dans l’Entre-deux-Mers, si méconnu, entre Dordogne et Garonne, que l’on vous invitera à découvrir ici même, ou encore entre Médoc, Côtes de Bourg, Fronsac et Saint-Emilion : voilà ce que vous suggèrent Alain Aviotte et Jean-Pierre Xiradakis, sérieux duo, avec vingt itinéraires passionnés, érudits, illustrés, pourvus de jolis […]...

Article publié il y a 7 ans H�tels
Se promener dans l’Entre-deux-Mers

Bordeaux : ce Petit Commerce reste une grande affaire

Fabien Touraille, qui tient cette maison avec ses succursales multiples dans la même rue, parvient à servir quelque cinq cent couverts sans discontinuer au fil de ses différentes salles, façades, terrasses. La cuisine, qui peut y être terrienne, s’affiche joliment marine sur le mode bistrot. On a connu là Stéphane Carrade, venu du Grand Hôtel, […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Bordeaux
Le Petit Commerce - Bordeaux

Bordeaux : le bon couscous de Rabah

Rabah Mahouche ? On connaît ce tavernier bonhomme, natif de Constantine, qui reçoit avec faconde et gentillesse, dans son salon de douceurs, place Fernand Lafargue, à l’enseigne de Zazou. Chez Marhaba (que l’on peut traduire par « bienvenue » ou « bonjour » en arabe), ce joyeux berbère sert la cuisine de son cœur. Pastilla, brick, tajines de poulet […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants marocains Bordeaux
Marhaba - Bordeaux

Bordeaux : le bonheur continue à la Tupina

La maison, mythique, chaleureuse, aimée du monde entier, révérée par Patricia Wells, Denis Tillinac et … nous même, change de mains, on le sait. Mais le chef Franck Audu qui en sera le propriétaire fin septembre ne touchera pas d’un iota à l’esprit, ni à la lettre de ce qui est fut et demeure la […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Bordeaux
La Tupina - Bordeaux

Bordeaux : la Chine de luxe à Bordeaux

Une résurrection, une transmutation ou une reconstitution : l’ancien Dubern, la grande table luxueuse du cœur de Bordeaux a repris des couleurs en jouant la carte franco-chinoise. Le propriétaire du château Renon, en Cadillac-Côtes de Bordeaux, James Zhou, a eu le coup de foudre pour le lieu et l’a revu avec force moulures et quelques […]...

Article publié il y a 7 ans Cuisine internationale Bordeaux
Quanjude - Bordeaux 1

Bordeaux : le bon pain de Manu

Emmanuel Bouchet, boulanger de père en fils depuis Louis XIV, fut cuisinier dans une vie antérieure (notamment au Château de Divonne avec Guy Martin) avant de revenir à la vocation familiale et de devenir le roi de la Street Food rue du Serpolet, tandis qu’il vend pains et pâtisseries rue du Pas Saint-Georges. Il mitonne […]...

Article publié il y a 7 ans Boulangers Bordeaux
La Fabrique - pains et bricoles - Bordeaux

Bordeaux : gaufres et glaces chez Zazou

On vous a parlé de Rabah Maouche, natif de Constantine, qui a fait de Zazou un salon de thé prisé, avec sa terrasse ombragée sur une placette champêtre. On peut venir là pour un café, un thé à la menthe, une crêpe ou une gaufre au chocolat, des tartes aux fruits de saison (fraises, myrtilles) […]...

Article publié il y a 7 ans Rendez-vous Bordeaux
Zazou - Bordeaux

Bordeaux : un café et plus chez Sambrosa

L’exquise surprise d’un voyage au cœur du vieux Bordeaux : la découverte de Sambrosa, café italien avec des accointances ibères de bon ton. Basque et fier de l’être, aimant l’Espagne, comme l’Italie, Hugo Seguy propose la foccacia en version variée et exquise (comme celle façon croque monsieur), comme un café ristreto d’exception issu d’une machine […]...

Article publié il y a 7 ans Rendez-vous Bordeaux
Sambrosa - Bordeaux

Saint-Jean-Cap-Ferrat : le vent neuf du Royal Riviera

Une belle table hôtelière qui change en … bien: voilà celle Royal Riviera redécouverte par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost … Cela bouge au Royal Riviera : Bruno Le Bolch et le chef pâtissier Marc Payeur se sont envolés vers d’autres horizons. Ils ont été remplacés par Anthony Cadei, 31 ans, chef […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Saint-Jean-Cap-Ferrat
La Table du Royal au Royal Riviera - Saint-Jean-Cap-Ferrat

Paris 4e : la révélation d’Alain Pégouret

Il a quitté Laurent pour réaliser « sa » cuisine et construire sa demeure. Voilà qu’Alain Pégouret, que l’on connaissait en chef classique d’une grande maison de tradition, se révèle en chef agile, singulier, créatif et séducteur, derrière sa cuisine vitrée et visible de tous. Le lieu ? Le Sergent Recruteur, rendu jadis fameux sous […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Paris
Le Sergent Recruteur - Paris

Les chuchotis du lundi : Xira passe la main, Adieu Zebra, bonjour Daroco 16, Giulian Maiuri fait Mieux, Broda s’en va, Philippe Peuple aux Armes de France, Gilles Ajuelos reprend le Cigalon, la nouvelle donne du San Regis, David Gallienne double la mise

Jean-Pierre Xiradakis passe la main à la Tupina Il incarne depuis un demi-siècle l’image gourmande d’un Bordeaux « authentiquement Sud Ouest » avec mets de tradition, produits bien sourcés, cuisine à la cheminée et avait créé un mini-empire dans la rue de la Porte de la Monnaie. Jean-Pierre Xiradakis, qui pensait un temps que ses enfants, notamment […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : Xira passe la main, Adieu Zebra, bonjour Daroco 16, Giulian Maiuri fait Mieux, Broda s’en va, Philippe Peuple aux Armes de France, Gilles Ajuelos reprend le Cigalon, la nouvelle donne du San Regis, David Gallienne double la mise 2

Neuilly : un soir chez Durand-Dupont

On vous a déjà tout dit sur le renouveau de la brasserie Durand-Dupont à Neuilly : la déco soignée des Goutal, les espaces multiples, la belle terrasse en patio pour l’été. On ajoutera le service au petit point, le grand calme du soir, surtout fin août, qui permet de profiter du lieu dans le calme […]...

Article publié il y a 7 ans Brasseries Neuilly-sur-Seine
Durand-Dupont - Neuilly-sur-Seine

Cannes : derniers feux de l’été au JW Marriott

Les travaux sont imminents au JW Marriott de Cannes. En attendant les grands changements, on peut profiter du rooftop, comme notre correspondant azuréen Alain Angenost… La plage Palais Stéphanie va fermer le quinze septembre et l’hôtel JW Marriott, qui la possède, ferme lui le dix-huit octobre. Propriétaire des lieux, le Groupe Jesta a fait appel […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités
Cannes : derniers feux de l’été au JW Marriott

Quand Neuhoff dégomme le cinéma français

Il regrette Gabin, Audiard et Mireille Darc, Truffaut, Godard ou Maurice Ronet, mais aussi « Guitry qui se croyait tout permis« , « les dialogues frottés au gant de crin » de Bertrand Blier et les « fumisteries » de Claude Chabrol.  Vomit le nouveau cinéma français qui a choisi le « genre emmerdant » pour conquérir le monde, se moque d’Isabelle Huppert, […]...

Article publié il y a 7 ans Livres
Quand Neuhoff dégomme le cinéma français 1

Paris 5e : vacances en Grèce chez Aphrodite

Voilà une taverne comme dans les Cyclades, avec sa jolie terrasse, son cadre soignée, ses tables bien nappées, ses serviette blanches, ses chaises paillées comme au pays, sa cuisine 100 % grecque, battant pavillon chypriote. L’île d’Aphrodite, c’est Chypre et c’est de là que viennent les frères Mavrommatis qui veillent sur le quartier. Leur table […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants grecs Paris
Les Délices d'Aphrodite - Paris

Saverne : la belle terrasse de Là-Haut

Ils tenaient le Gourmet à Marmoutier. Philippe Ghiloni et sa complice Manuela sont désormais chez eux dans le Château du Haut-Barr, qui domine la plaine d’Alsace depuis les hauts de Saverne. On visite l’ancienne ruine fortifiée et on prend place sur la nouvelle terrasse aménagée en beauté avec sa vue et son appel au grand-air. […]...

Article publié il y a 7 ans Winstubs Saverne
Là-Haut au château du Haut-Barr - Saverne 3

Mouans-Sartoux : mon Petit Resto tout gastro

Quand une bonne table gourmande s’éveille et se dédouble à Mouans-Sartoux, notre correspondant de la Côte d’Azur, l’infatigable Alain Angenost, est au rendez-vous… On l’écoute. C’est en 2015 que Franck Cicognola a ouvert Mon Petit Resto, à Mouans-Sartoux après un riche parcours professionnel qui va de l’Oasis à La Napoule de Louis Outhier avec Jean […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Mouans-Sartoux
Mon Petit Resto - Mouans-Sartoux

Recevez notre newsletter dans votre boite mail

En entrant votre adresse mail, vous acceptez nos conditions d'utilisation et notre politique de confidentialité et de recevoir les emails de Les Pieds Dans Le Plat à propos de l'actualité, évents, offres et promotionnelles de nos partenaires.