Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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L’Alsace vue du ciel

En exclusivité pour les lecteurs de ce blog, voici la préface à mon livre, « l’Alsace vue du Ciel », aux éditions HC – Hervé Chopin, avec les magnifiques photos de Tristan Vuano…  Lisez-le, feuilletez-le, offrez-le… Voilà un beau livre pour mieux aimer l’Alsace! Pour mieux aimer l’Alsace L’Alsace est-elle plus belle encore vue du ciel ? Sans […]...

Article publié il y a 7 ans Livres
L’Alsace vue du ciel

Saverne : une douceur chez Reutenauer

Mickael Reutenauer, qui gère depuis 1973, une boulangerie-pâtisserie dans la grand rue de Saverne, a fait de ce vaste espace d’une zone d’activité son salon d’accueil de qualité. On vient ici pour les pains variés (même si la baguette aux céréales est un peu sèche avec sa mie qui manque d’aération), les viennoiseries exquises, les […]...

Article publié il y a 7 ans Boulangers Saverne
L'Atelier du Martelberg - Saverne

Diemeringen : le relais de la gentillesse

C’est la petite maison du bon dieu au cœur de Diemeringen, l’une des mini-métropoles non dites (avec Sarre-Union et Drulingen) de l’Alsace Bossue. Sylvie et René Roesner la tiennent depuis vingt ans, après avoir œuvré du côté de la Petite Pierre. Elle accueille avec le sourire, relayé au bar par Gilbert dit « Gilou » qui fut, […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Diemeringen
Le Relais Fleuri - Diemeringen 1

Sierentz : la terrasse magique de l’été

Cette winstub contemporaine, qui est l’annexe bon enfant de Laurent Arbeit à Sierentz, on vous a parlé à ses débuts. Le lieu fait toujours une halte de choix et de bon ton, offrant un rapport qualité-prix sans pareil, avec des produits de qualité, mitonnés avec minutie et science, au gré des idées du moment. La […]...

Article publié il y a 7 ans Winstubs Sierentz
A côté

Le Général a disparu par Georges-Marc Benamou

Il part ou ne part pas, hésite, s’excite, s’indigne, éructe, s’interroge, file finalement vers Baden-Baden, alors qu’il fait croire qu’il rejoint Colombey – impossible aujourd’hui! – De Gaulle disparaît des écrans-radar, joue sa fuite à Varenne, passe par Saint-Dizier, maudit « Pomme-pidou« , se méfie des uns, se défie des autres, se confie à son vieux complice […]...

Article publié il y a 7 ans Livres
Le Général a disparu par Georges-Marc Benamou 1

Sierentz : dînette sudiste au Saint-Laurent

Laurent Arbeit ? Vous le connaissez par cœur. Ce petit prince gourmand d’Alsace côté sud, à la porte d’entrée du Sundgau, non loin de Mulhouse, à deux de l’Euroairport Bâle/Fribourg/Mulhouse, formé notamment chez Haeberlin à Illhaeusern et Ducasse à Monaco, sachant unir grand Sud et grand Est dans sa cuisine subtile, a repris l’affaire de […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Sierentz
Auberge St Laurent - Sierentz

San Pedro de Alcantera : exquise bodega

Cette bodega du cantinier – alias Alberto Morito – , on vous en a parlé il y a trois ans. Le lieu a gardé sa belle mine, son air de cave andalouse de toujours, avec les bons tours d’un service qui sait pratiquer le guéridon à l’ancienne. D’ailleurs, les plats s’y prêtent : sole ou […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants espagnols San Pedro de Alcantara
La Bodega del Cantinero - San Pedro de Alcantara

Les combats pour l’olivier d’Emilie Borel

Itinéraire de vie, combat pour l’olivier, ce récit autobiographique dévoile peu à peu ses secrets Née à Marseille d’un père provençale et d’une mère vietnamienne, Emilie a beaucoup voyagé (Asie entre Laos, Cambodge, Vietnam, Amérique Latine côté Guatémala, Afrique en Tunisie, puis l’Angola en guerre avec une ONG). Elle décide de se poser en Corse […]...

Article publié il y a 7 ans Livres
Les combats pour l’olivier d’Emilie Borel

Marbella/San Pedro de Alcantara : ancre magique

C’est l’un des secrets les mieux gardés de Marbella, une sorte de club gourmand côté San Pedro de Alcantara et Guadalmina, avec son pavillon à flanc de mer, sa terrasse magique, son service expérimenté en pantalon marine et tee-shirt rayé blanc et bleu. La carte est éclectique, est autant marine que terrienne, même si l’on […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants espagnols Marbella
El Ancla - Marbella 1

Marbella : glaces et plus chez Puro Latte

A deux pas de la mer, d’un parking stratégique, non loin de la place des Orangers et au cœur du quartier piéton et gourmand de la ville, ce glacier, qui propose aussi petits déjeuners, croissants, gaufres et crêpes, accueille à toute heure (dès 9h du matin : ce qui est tôt, car on est en […]...

Article publié il y a 7 ans Rendez-vous Marbella
Purolatte - Marbella

Le Cannet : chapeau Bruno !

Retour chez Bruno Oger, à la Villa des Anges, pour notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… Dans les salons privés de la Villa Archange, son restaurant gastronomique doublement étoilé ou sur sa verdoyante terrasse, Bruno Oger, ce fin aiguiseur des saveurs, marie subtilement le meilleur des produits de la terre et de la […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Le Cannet
La Villa Archange - Le Cannet 1

Marbella : les tapas modernes de Casa Blanca

La queue qui s’allonge devant la terrasse dit assez le succès de cette taverne moderne qui propose des tapas dans le vent, des poissons tout frais, accommodés avec malice du jambon pata negra de qualité, des plats sérieux (salpicon de la mer, poulet à l’ail, maigre à la tomate, boulettes de viande sauce aux amandes, […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants espagnols Marbella
Taberna CasaBlanca - Marbella

Les chuchotis du lundi : Naret quitte la Réserve, Maxime Frédéric rejoint la Samaritaine, Piège vers les 3 étoiles, le souvenir de Robuchon, Guy Savoy transforme les Bouquinistes, le groupe Bertrand affine sa marque

Jean-Luc Naret quitte la Réserve C’est le bruit de l’été à Paris : Jean-Luc Naret, qui court le monde pour populariser le groupe Reybier Hospitality, présent à Genève, Ramatuelle, Paris (la Réserve), Zermatt, Interlaken (le légendaire Victoria Jungfrau), Berne (le très institutionnel Bellevue), quitte-il la Réserve? Son départ devrait être officialisé le 15 septembre pour […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : Naret quitte la Réserve, Maxime Frédéric rejoint la Samaritaine, Piège vers les 3 étoiles, le souvenir de Robuchon, Guy Savoy transforme les Bouquinistes, le groupe Bertrand affine sa marque

San Pedro de Alcantara : Sergio le retour

Vous l’avez aimé à Paris, dans le 17e, alors qu’il illuminait, à l’italienne, les belles soirées de l’avenue des Ternes ? Vous allez l’adorer à San Pedro de Alcantara, au rez-de-chaussée d’un immeuble moderne, à quelques pas de la mer, sur la route de Marbella. Sergio Calabrese reste identique à ce qu’il fut : un […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants italiens San Pedro de Alcantara
La Casa di Sergio - San Pedro de Alcantara

Marbella : tapas et tradition à la Venencia

Fondée par José Gonzalez dit « Pepe » il y a 25 ans, ce bar à l’andalouse fait un tabac justifié à toute heure. On vient, au comptoir, à table, en terrasse, dans ou face à l’une des deux salles, céder au jambon pata negra de Belleta comme le 5 Jotas de Sanchez Romero Carjaval, au fino […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants espagnols Marbella
Bodegas La Venencia - Marbella

Marbella : le cabanon de Dani

Dani Garcia, qui est la star gourmande de Marbella et s’apprête à transformer son trois étoiles de l’hôtel Puente Romano en « steak house », a fait de ce « chiringito sans plage » un lieu gourmand. Voici, en effet, un vaste cabanon de style marin… à fleur de route et suffisamment éloigné de la mer pour qu’on ait […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants espagnols Marbella
Lobito de Mar - Marbella 1

Marbella : la brasserie de Dani

Une salade russe pas comme les autres, avec mayonnaise, mais aussi thon, chips d’ail et œuf de caille, un gaspacho de … cerises, des goujonnettes de poissons frits et un risotto de pâtes avec petits pois et lotte rôtie : voilà quelques uns des jolis tours de passe passe gourmands joués comme une série de […]...

Article publié il y a 7 ans Cuisine internationale Marbella
BiBo à l'Hôtel Puento Romano - Marbella

Ramatuelle : un Loulou qu’a du goût

Une plage en vogue  à Ramatuelle, du côté Saint-Tropez ?  Notre correspondant de la Côte d’Azur, l’infatigable Alain Angenost, est au rendez-vous et nous dit tout . On l’écoute… Loulou, restaurant-bar installé dans le Musée des Arts décoratifs à Paris, est un des établissements phares de la galaxie Paris Society (Laurent de Gourcuff et Gilles […]...

Article publié il y a 7 ans Brasseries Ramatuelle
Loulou à Ramatuelle - Ramatuelle

Marbella : requiem avant renaissance pour Dani Garcia

Il l’a dit, il va le faire. La 3e étoile était pour lui un aboutissement, une fin, le signe d’une vie nouvelle qui allait commencer. Dani Garcia, le roi andalou de Marbella, va transformer sa maison lauréée en novembre dernier en « steak house« . Lui rendre hommage c’est entonner un requiem donc, avant le chant d’une […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants espagnols Marbella
Dani Garcia à l'Hôtel Puente Romano - Marbella 1

San Pedro de Alacantara/Marbella : les petits plaisirs du Kala Kalua

Ce cabanon de plage en ligne sur la mer, juste à côté de Marbella, à l’Est de San Pedro de Alcantera, est l’annexe relaxe de Neuvo Reino, institution gourmande, à la fois chic et popu, un tantinet usinaire de cette dernière commune. Le bonheur ici même ?  Une table les pieds dans le sable, bien […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants espagnols Marbella
Kala Kalua Playa Chiringuito - Marbella

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