Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

En ce moment sur le blog

Villeneuve-sur-Vère : whiskies et belles eaux de vie signés Castan

Les whiskies, mais aussi les belles eaux de vie (de prune et de poire – carrément exquise!), les jolis vins de Gaillac, en blanc et rouge (goûtez l’étonnant Duras) des Castan font des moments de plaisirs. On vient, dans leur belle demeure avec ses chais modernes, son caveau de dégustation, faire un sort à ses […]...

Article publié il y a 4 ans Distilleries Villeneuve-sur-Vère
Distillerie Castan - Villeneuve-sur-Vère

Gaillac : les gourmandises de Vigne en Foule

Une vigne « plantée en foule » signifie tout simplement plantée sans ordre apparent et en grande densité (50000 à 60000 pieds par ha en moyenne). Créée par deux vignerons de Gaillac et le chef Julien Bourdariès, cette « brasserie gastronomique » accueille un fort nombre de couverts pour une cuisine vive, soignée, alléchante et qui tient ses promesses, […]...

Article publié il y a 4 ans Brasseries Gaillac
Vigne en Foule - Gaillac 1

Justian : le bonheur de Lassenat

Une éco-maison d’hôtes en Gascogne : c’est ce qu’ont voulu réaliser Florence et Patrick Caillavet qui vous reçoivent avec chaleur dans une ancienne demeure de famille centenaire rénovée de façon très contemporaine avec goût et chaleur. Lui était commercial chez Leroy-Merlin, elle dans les assurances. Ils ont quitté les brumes du Nord pour le Gers […]...

Article publié il y a 4 ans H�tels Justian
Lassenat - Justian 1

Quimper : le restô à vins de JPE

Notre tailleur chic et gourmand, Jean-Pierre Espiard, devenu gentleman-farmer en Finistère, nous raconte sa dernière découverte quimpéroise. On l’écoute avec envie… Philippe Audugé, qui possède plusieurs maisons gourmandes à Quimper, a repris ce bistrot vineux en en changeant les équipes, mais en en gardant l’ambiance bistrot/brasserie/bar à vins avec un service aimable et alerte, un […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots à vins Quimper
Le Restô à Vins - Quimper

Lannepax : les armagnacs façon Delord

Une leçon d’armagnac chez Delord ? Avec Jérome Delord qui représente la 4e génération présente à Lannepax depuis 1893, régnant sur 45 ha en propriété, de terres fertiles plantées en ugni blanc, colombard, folle blanche et bacco. On pratique ici la double distillation à la charentaise pour les eaux de vie jeunes et fruitées, mais […]...

Article publié il y a 4 ans Distilleries Lannepax
Armagnac Delord - Lannepax

Lannepax : le charme de la Falène Bleue

  Hélène et Fabien Armengaud, lui natif de Tarbes, elle de Roubaix, qui ont pas mal bourlingué et notamment travaillé en Australie, à Cairns, sur la grande barrière de corail, sont revenus en France, transformant avec goût une ancienne auberge de village à l’ancienne dans le joli village de Lannepax en lieu contemporain et joyeux […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Lannepax
La Falène Bleue - Lannepax 1

Le beau lundi de Camille Andrea

Son père tient une pizzeria et nourrit de maigres ambitions pour lui. Noah D’Amico, dix ans, veut, lui, devenir le premier enfant métis président (« afro-italien ») des USA. Il se bat pour abaisser l’âge de l’élection et résoudre les problèmes de chacun. En quatre secondes et cinquante centièmes, il pense pouvoir convaincre les concitoyens de son […]...

Article publié il y a 4 ans Livres
Le beau lundi de Camille Andrea

Michelin Belgique & Luxembourg 2022 : les pertes d’étoiles

  Voici la liste des pertes d’étoiles du Michelin 2022 Belgique & Luxembourg dont la cérémonie s’est tenue le 23 mai dernier à Mons (Wallonie). Surprise avec la perte de la seconde étoile de Lionel Rigolet pour le mythique restaurant Comme Chez Soi à Bruxelles. On y revient dans les Chuchotis de Lundi.   Suppression […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités
Michelin Belgique & Luxembourg 2022 : les pertes d’étoiles

Cannes : Mory Sacko fait vibrer Nespresso

Pour la 75e édition du FIF à Cannes, la Plage Nespresso a repris ses aises sur la Croisette. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, nous raconte le repas signé Mory Sacko … En lieu et place de la Plage du Festival où elle avait ses habitudes avant la pandémie, la plage Nespresso s’est […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités
Cannes : Mory Sacko fait vibrer Nespresso

Michelin Belgique & Luxembourg 2022 : les nouveaux étoilés

Le palmarès et les nouvelles étoiles du Michelin Belgique & Luxembourg 2022 ont été dévoilés ce lundi 23 mai à Mons en Wallonie. Au total, on dénombre 20 nouvelles promotions avec:  1 nouveau trois étoiles (Tim Boury pour son restaurant éponyme à Roulers ), 3 nouveaux 2 étoiles dont la Villa Lorraine à Bruxelles, le […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités
Michelin Belgique & Luxembourg 2022 : les nouveaux étoilés

Loubersan : les princes du porc noir

Marie et Nicolas Rey sont les princes du porc noirs de Bigorre, côté Gers, élevant quatre cent belles bêtes en plein air, qui peuvent gambader dans les trente hectares de leur propriété au vert, aux abords de Loubersan et venir se nourrir de bonnes herbes, feuilles et racines, mais aussi d’un mélange de céréales confectionné […]...

Article publié il y a 4 ans Eleveurs Loubersan
Marie et Nicolas Rey - Loubersan

Mascaras : la table des carnivores du bout du monde

C’est la maison du bout du monde pour les amateurs de belles et bonnes viandes. Cela s’appelle « Betty Beef », comme Betty Boop et comme Betty Villas, qui accueille ici avec humour et prestance. On regarde au loin les Pyrénées, tandis que s’ébattent dans les verts prés, vis à vis, les belles charolaises élevées par son […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Mascaras
Betty Beef - Mascaras

Mirande : les délices de Jean-Claude Sainte-Marie

Il a appris le métier jadis chez Andre Daguin à Auch, a voyagé dans le monde entier, puis il est revenu au pays histoire de s’installer dans sa cité natale à Mirande, dans une magnifique corps de ferme revu en lieu de charme. Jean-Claude Sainte-Marie travaille là en one man chaud à faire plaisir en […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Mirande
Restaurant d'Hôtes Sainte Marie - Mirande 2

Paris 5e : la Coupe du Meilleur Pot est arrivée

 Un événement bien parisien et convivial, raconté par notre communiquant passionné Benjamin Berline … Ce 19 mai, l’ambiance était bon enfant du côté de la place Monge. Sous des airs de fanfare, épicuriens, vignerons et amoureux des bistrots étaient réunis pour assister à la remise de la Coupe du Meilleur Pot 2022, reprenant du service […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités
Paris 5e : la Coupe du Meilleur Pot est arrivée 2

Mirande : le bon pastis de Christophe Peres

  L’art de la croustade mirandaise, cousine gersoise du pastis lotois  – voilà ce qu’enseigne Christophe Peres dans sa boutique de bord de rue roulante. La recette : une pâte tirée (cousine de la « warka » du Maghreb et de la pâte à philo) bien étirée, des pommes émincées et de l’armagnac. Il y a aussi […]...

Article publié il y a 4 ans Pâtisseries Mirande
La Croustade Mirandaise - Mirande 3

Mirande : les douceurs de la Maison Sainte-Marie

La beauté du lieu, le charme de la déco, la douceur de l’environnement champêtre, le confort moderne des chambres et suites (cinq en tout) le tout dans un ancien corps de ferme avec ses parties modernes et Art déco : cette maison d’hôtes coche toutes les bonnes cases. Il y a encore la table exquise, […]...

Article publié il y a 4 ans H�tels Mirande
Maison d'Hôtes Sainte Marie - Mirande

Simorre : exquis « bouche à oreille »

La belle émotion gourmande du village historique de Simorre, avec son église revu en château néogothique par Viollet le Duc, ses demeures à colombages, sis à 35 km d’Auch : celle qu’offrent Séverine et Arthur Pailhès dans leur « BAO » (comprendre le Bouche à Oreille). Elle, parisienne et ancienne danseuse, autodidacte fervente en cuisine et ex-stagiaire […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Simorre
Le Bouche à Oreille - Simorre

Ramatuelle : à la plage, la Réserve en verve

Retour à la Réserve côté plage pour notre corrrespondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… On l’écoute … Située au meilleur endroit de la presqu’ile de Saint-Tropez, « la Réserve à la Plage » se veut l’annexe relaxante de La Réserve de Ramatuelle, ce bijou hôtelier ensoleillé de Michel Reybier. Son atmosphère de cabanon cool/chic signé Philippe […]...

Article publié il y a 4 ans Brasseries Ramatuelle
La Réserve à la Plage - Ramatuelle

Simorre : un potager pour tous

Un potager qui se visite, avec ses plants de fèves, de petits pois provençaux,  de carottes rondes de Paris, de poireaux, de betteraves, de fenouils, ses composts savamment datés, comme une ode à la permaculture : c’est là une idée à la fois coopérative (rassemblant 120 coopérateurs), savoureuse, éducative, économique  et écologique, où Arthur et […]...

Article publié il y a 4 ans Primeurs Simorre
Potager du Bouche à Oreille - Simorre

Samatan : le bon coût d’Olivier

On comprend qu’il soit facilement complet le midi, Olivier Andrieu, avec son formidable menu à 20€, qui offre café et vins inclus – ceux de la cave de Plaimont, celle des vignerons de Saint-Mont, une cuisine vive, ludique, généreuse. Ce natif de Figeac (Lot) qui a bourlingué dans tout le Sud-Ouest (du côté de l’amphitryon […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Samatan
La Table d'Olivier - Samatan

Recevez notre newsletter dans votre boite mail

En entrant votre adresse mail, vous acceptez nos conditions d'utilisation et notre politique de confidentialité et de recevoir les emails de Les Pieds Dans Le Plat à propos de l'actualité, évents, offres et promotionnelles de nos partenaires.