Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Petit Pudlo des Bistrots : la sélection 2022

  Le Petit Pudlo des Bistrots est arrivé ! A l’occasion des Trophées Pudlo des Bistrots, voici un petit guide offert à tous. Une sélection de 70 bistrots de coeur au fil des différents arrondissements de Paris. Son propos : fêter l’excellence du bistrot dans sa diversité et ces lieux savoureux qui font l’âme et […]...

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Petit Pudlo des Bistrots : la sélection 2022 2

Trophées Pudlo des Bistrots : les Lauréats 2022

La première édition des Trophées Pudlo des Bistrots, nouveau RDV bistrotier et printanier, voit décerner ce lundi 9 mai six récompenses qui fêtent l’excellence du bistrot parisien sous toutes ses facettes. Découvrez ci-après la liste des six lauréats 2022 et téléchargez le Petit Pudlo des Bistrots 2022 ici  même.   Trophée Pudlo Rungis du Bistrot […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités
Trophées Pudlo des Bistrots : les Lauréats 2022

Pont l’Evêque : le calvados selon Drouin

Pas moins de 50 versions de calvados à déguster chez les Drouin! Avec de vieux millésimes aux belles notes oxydées, de l’acidité volatile, du fruit, de la vigueur, de la puissance retrouvant des goûts de pomme surie : voilà ce qu’on trouve, entre autres, sous la houlette de Guillaume Drouin, ingénieur agronome, qui possède une […]...

Article publié il y a 4 ans Distilleries Pont-l'Évêque
Calvados Christian Drouin - Pont-l'Évêque

Les chuchotis du lundi : Dijon, sa cité, son succès, Philip Chronopoulos l’ange grec du Palais Royal, Olivier Bellin à Singapour, Didier Aniès à Cannes, Eric Trochon chez Otto, Federica Ritteri princesse toscane, Roberto Rispoli à Dubaï, deux tables pour la Villa Belrose

Dijon, sa cité, son succès Elle a bien ouvert ses portes ce 6 mai, comme prévu, inaugurée non par le président en exercice Emmanuel Macron, mais par son prédécesseur, François Hollande, gourmand (il a fait honneur aux gâteaux de Nicolas Bernardé !), bon vivant et ami du maire François Rebsamen, qui fut jadis son ministre. […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : Dijon, sa cité, son succès, Philip Chronopoulos l’ange grec du Palais Royal, Olivier Bellin à Singapour, Didier Aniès à Cannes, Eric Trochon chez Otto, Federica Ritteri princesse toscane, Roberto Rispoli à Dubaï, deux tables pour la Villa Belrose 2

Pont l’Evêque : le poisson c’est l’Ecume

La belle pêche à Pont l’Evêque, c’est cette écume de bon ton et de bon goût que gèrent avec le sourire les frères Chapron, Mickaël et Benjamin Chapron. Au programme, homard de l’île Chausey, moussette de la Manche, colin, carrelet, merlan, maquereau pêchés au chalut par le « cap en baie » au large d’Honfleur, […]...

Article publié il y a 4 ans Poissonneries Pont-l'Évêque
L'Ecume - Pont-l'Évêque

Pont l’Evêque : les fromages des soeurs

« Pour vivre heureux, vivons cachés »: c’est la devise des sœurs Leplé, Annabelle et Amélie qui défendent, avec ferveur et un sacré caractère, la cause du bon fromage fermier de Normandie et d’ailleurs. Si l’accueil peut paraître aléatoire, la qualité est bien là au rendez-vous. Pont l’évêque (de la Ferme de l’Oraille à Douville-en-Auge), livarot […]...

Article publié il y a 4 ans Fromagers Pont-l'Évêque
La Fromagerie d'Annabelle - Pont-l'Évêque

Pont l’Evêque : le bouchon d’Albert

  Albert Pradel, cantalou et fier de l’être, est l’aubergiste canaille de Pont l’Evêque. Son bouchon normand promeut les abats sous toutes les formes comme les préparations régionales de belle humeur. On vient, chez lui, dans une atmosphère de bistrot hétéroclite, faire un sort aux belles idées rustico-chics de la demeure. Salade de pommes et […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Pont-l'Évêque
Le Bouchon Normand - Pont-l'Évêque 2

Honfleur : exquise Capucine

C’est la belle table légère, fraîche, créative des Jardins de Coppélia. Aux commandes Damien Frémont, 35 ans, natif de Caen, formé notamment au Dauphin dans sa ville natale, puis dans le groupe Barrière à l’Etrier du Royal, avec Eric Provost, avant de créer sa propre table à Londres (le Gastronome). Ayant quitté l’Angleterre après le […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Pennedepie
Le Capucine aux Jardins de Coppélia - Pennedepie 1

Quimper : les biscuits de Gwendoline

Jean-Pierre Espiard, notre tailleur chic et gourmet devenu gentleman-farmer en Finistère, a découvert une exquise biscuiterie du coeur de Quimper. On l’écoute… >De la déco aux p’tits gâteaux : c’est le mantra de l’énergique et souriante Gwendoline Legars, Cette quimpéroise bon teint, qui a officié 25 ans durant à Paris dans l’architecture d’intérieur, est revenue […]...

Article publié il y a 4 ans Pâtisseries Quimper
Biscuiterie Philippe - Quimper

Honfleur : au bonheur de Coppélia

Un vrai manoir normand d’autrefois, avec sa façade de tuiles et de pans de bois, son environnement de verdure face à l’estuaire de la Seine, son intérieur contemporain, son beau jardin, sa piscine, son spa : c’est le domaine d’Alexandra et Grégory Guinard, jeunes et passionnés, qui ont créé une toute neuve maison de famille […]...

Article publié il y a 4 ans H�tels Pennedepie-Honfleur
Les Jardins de Coppélia - Pennedepie-Honfleur

Lisieux: goûter chez Blandiot

Un « five o’clock » à Lisieux ? Sur la grand-place, chez Myriam et Gildas Blandiot, qui règnent là depuis trois décennies, dans leur joli salon du premier étage. On a soin de choisir entre les classiques de toujours, les gâteaux de voyage, les créations maison. Ainsi,  le « succulent », avec génoise et meringue, plus une crème au […]...

Article publié il y a 4 ans Salon de thé Lisieux
Blandiot Gildas - Lisieux

Cambremer : le cidre et le calvados des Grandval

Ils incarnent la 3e génération, présente ici même dans ce manoir reconstruit après la guerre, qui forme une sorte de carte postale idyllique de la campagne augeronne. Sur la route du cidre du cru de Cambremer, Stéphane et Lucile Grandval sont les artistes du genre, produisant cidre, pommeau, poiré et calvados de belle tenue. Le […]...

Article publié il y a 4 ans Distilleries Cambremer
Manoir de Grandouet - Cambremer 1

Orbec : les champignons de la carrière

Oliver Perrel, qui règne sur l’historique champignonnière d’Orbec (la dernière de Normandie!), cultive, avec le soin d’un entomologiste patient, champignons de Paris (sur « tables »‘), pleurotes et  shiitakés (sur piliers de bois), le tout dans une carrière de calcaire de 8000 m2 et 180 m. de long à 14 degrés toute l’année même en hiver. Visite […]...

Article publié il y a 4 ans Primeurs Orbec
Champignonnière d'Orbec - Orbec 2

Lisieux : déjeuner à la Villa des Arts

Ce bel hôtel en ville, qui joue le charme artiste avec ses chambres chics et colorées, possède aussi une table vive et animée. En cuisine, l’autodidacte de charme, Joséphine Ekedi, native de Diouala (Cameroun) propose des mets fort soignés avec des produits normands et des épices d’ailleurs. On goûte ainsi avec plaisir le foie gras […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Lisieux
Villa des Arts - Lisieux

Paris 16e : Lili, chinois séducteur

On vous a tout dit de cette maison chinoise au cadre séducteur sur le mode shanghaïais années 1930, dédiée à une cantatrice mythique, dans les tons rouges, avec ses notes de jaune et de bleu, son mobilier laqué, ses hautes fenêtres diffusant une douce lumière. Le lieu charme, la cuisine aussi. Le chef Dicky To, […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants chinois Paris
Lili au Peninsula Paris - Paris

Le bonheur en Provence selon Peter Mayle

Les éditions Nil rééditent son oeuvre. Elles ont bien raison. Nul mieux que lui n’a chanté la Provence avec une telle verve et une telle conviction. Voilà ce qu’on écrivait sur Le Bonheur en Provence, de Peter Mayle, dans le Point, lors de sa sortie en France en 1996. Il n’y a plus de carnet […]...

Article publié il y a 4 ans Livres
Le bonheur en Provence selon Peter Mayle

Chatou : le bonheur chez les Impressionnistes

C’est une demeure de grand charme, chargée d’histoire qui retrouve une vie neuve sous la houlette d’une équipe de pros aguerris qu’on vit jadis au Mini-Palais. Olivier Maurey, le big boss du groupe Luderic, qui gère notamment Ralph’s, Cristal Room Baccarat et la chic table du golf de Saint-Cloud, a opéré une rénovation de grande […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Chatou
Maison Fournaise - Chatou

Dijon : un apéro chez Monsieur Moutarde

Ce bel hôtel particulier du vieux Dijon, sis juste derrière la mairie donc le palais des Ducs, mérite la halte pour sa déco de charme, son atmosphère cosy, sa verrière près de sa belle cour intérieure, ses cocktails en folie. On vient là pour l’apéro du soir, la comparaison entre tel whisky remixé avec science […]...

Article publié il y a 4 ans Rendez-vous Dijon
Monsieur Moutarde - Dijon

Tourrettes : la nouvelle donne du Faventia

Retour à Terre Blanche, pour notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, voisin de Tourrettes et familier du lieu… Table gastronomique et séductrice de la luxuriante oasis de détente que constitue le Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort, le Faventia a enfin rouvert ses portes après une fermeture de deux années due à la […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Tourrettes
Le Faventia au Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort - Tourrettes

Dijon : le cassis dijonnais, c’est l’Héritier-Guyot

  Il y a beaucoup de maisons proposant le cassis et la distillation des petits fruits en Bourgogne, de Nuits Saint-Georges à Arcenant. Mais une seule à Dijon, et depuis 1845, fondée par Louis-Baptiste L’Héritier, à partir de sa technique inédite de sucrage à froid, qui épouse Mademoiselle Guyot avec laquelle il fonde « L’Héritier-Guyot ». La […]...

Article publié il y a 4 ans Cavistes Dijon
L'Héritier Guyot - Dijon

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