Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

En ce moment sur le blog

Tel Aviv : l’avènement de Nimrod Hadjas

Il a travaillé à l’Atelier Robuchon Saint-Germain, au Turkiz, face à la mer, sept ans durant chez Toto une des belles tables de Tel Aviv. Il est l’étoile montante du nouveau restaurant du Sheraton, Manara, autrement dit le phare en turc, où il jongle à merveille avec des produits non carnés de haute tenue. Avec […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants israéliens Tel Aviv
Manara au Sheraton Tel Aviv - Tel Aviv 1

Tel Aviv : les douceurs de Babka Bakery

Cette boulangerie de Dizengoff cache son jeu. Le lieu fait à la fois rendez vous sucré, échoppe gourmande, café et QG juste pour le plaisir de voir passer le monde. On pourrait vous conseiller les babkas qui donnent leur nom à l’enseigne. Mais ces fameuses brioches tressées à la cannelle ne sont qu’une des pièces […]...

Article publié il y a 4 ans Boulangers Tel Aviv
Babka Bakery - Tel Aviv

Tel Aviv : « be healthy, baby »

Se refaire une santé sur Dizengoff ? C’est possible avec ce concept drôle, vif, sympathique en forme de « bar à jus », gai et insolite. Dans une boutique très pop aux couleurs fluos, on vous propose smoothies, jus de fruits frais ou limonades « minute » à partir des jolis fruits maison : pommes, oranges, fraises, framboises, mais […]...

Article publié il y a 4 ans Bars Tel Aviv
BHB - be healthy, baby - Tel Aviv

Tel Aviv : les jolis mezzés du Greco Beach

« Une Grèce … mieux qu’en Grèce ! » : on connaît la formule mise à la mode par Tzviki Eshet, amoureux de la Crète et de la Grèce dans leurs grandes largeurs, qui a créé des tavernes si typiques qu’elles font « plus grecques qu’en Grèce ». Voilà qu’il prolonge son effort sur la plage à Tel Aviv […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants grecs Tel Aviv
Greco Beach - Tel Aviv

Tel Aviv : shopping marin chez Barbouina

On connait la table – casher – sise juste à côté, celle- non casher – juste en face. Cette boutique poissonnière, qui vend les poissons frais pêchés à deux pas – la mer et le port sont proches, au-delà de la voisine et perpendiculaire rue Hayarkon. Daurade rose ou grise, rouget, bar, mérou, sériole, ombrine, […]...

Article publié il y a 4 ans Poissonneries Tel Aviv
Barbouina - Tel Aviv

Tel Aviv : café, cheese-cake et sourire chez Java Café

Rien de tel que de se faire jeter vertement d’un endroit (en l’occurence le Barbunia non casher sis au 192 de la rue Ben Yehuda) pour trouver que le café d’angle avec l’avenue Jabotinsly, qui se trouve quatre numéros plus loin, apparaisse comme l’antichambre du paradis. Ce qu’on y trouve? Un accueil féminin absolument charmant, […]...

Article publié il y a 4 ans Rendez-vous Tel Aviv
Java Café - Tel Aviv

Tel Aviv : un poisson et plus chez Barbunia

Ne confondez pas cette adresse marine providentielle avec son annexe non casher (sise juste en face, au 192 de la rue Ben Yehuda) où vous pourrez, certes, manger moules, crevettes et calamars, mais où l’accueil est franchement revêche. Le cadre ici est, certes, anodin, pour ne pas dire moins, sinon tristounet, mais la terrasse est […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants israéliens Tel Aviv
Barbunia - Tel Aviv

Tel Aviv : les glaces de Marc « Mystic »

Il est le roi des glaciers artisanaux de Dizengoff qui ne manque pas de belles enseignes du genre avec son mini salon immaculé. Sorbet pamplemousse exceptionnel, superbe glace rhum raisins, pistache, caramel au beurre salé, framboise (fort peu sucrée) ou encore nougat et fleur d’oranger valent, entre autres, l’étape et la découverte. Marc Sztykman, qui […]...

Article publié il y a 4 ans Glaciers Tel Aviv
Mystic - Tel Aviv

Paris 11e : la boulangerie qui frappe fort !

Une neuve boulangerie parisienne qui frappe aux portes de la mode. Notre communiquant zélé, Benjamin Berline, toujours aux aguets, nous dit tout… Non loin de la Bastille, Solenn Le Squer et Thomas Padovani, unis dans la vie comme dans cette fraiche aventure ont façonné avec coeur leur rêve boulanger. Lui, pâtissier depuis 15 ans, a […]...

Article publié il y a 4 ans Boulangers Paris
Frappe Boulangerie Urbaine - Paris

Tel Aviv : shopping vins chez Apéritif

Une belle adresse pour les achats de vins, près de la place Dizengoff au 93 Dizengoff : « Apéritif », une mince boutique avec ses trois annexes créées par un Français amoureux du vin. On trouvera là un grand choix de belles cuvées israéliennes avec une nette inclinaison pour les syrah de qualité et souvent peu connues […]...

Article publié il y a 4 ans Cavistes Tel Aviv
Aperitif Wine Shop - Tel Aviv

Tel Aviv : déjeuner de vacances chez Goocha

Cette table de vacances, sise à l’angle de Ben Gourion et de Dizengoff,  on vous en a déjà parlé il y a cinq ans. Le lieu, qui, depuis, a essaimé deux succursales, tient toujours la route avec ses cuisiniers actifs, son personnel alerte, son service au bar, en salle ou en terrasse, sa formule simple […]...

Article publié il y a 4 ans Cuisine internationale Tel Aviv
Goocha - Tel Aviv

Tel Aviv : dîner carnassier chez M25

Est-ce le meilleur restaurant de viande de Tel Aviv ? C’est en tout cas un temple relax de la belle bidoche telavivienne élevé, depuis 2015, par un boucher/restaurateur du Shuk Hacarmel aux jolis plats carnassiers de toutes sortes. Les hors d’oeuvres tournent autour de la viande, comme la salade verte généreuse, la langue de bœuf […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants israéliens Tel Aviv
M25 - Tel Aviv

Monaco : les fantaisies ibères de Sergi Arola

Quand une grande toque ibère arrive à Monaco, Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, est au rendez-vous… Depuis un mois, l’Intempo, restaurant principal du Méridien Beach Plaza, a pris les couleurs de l’Espagne, devenant : L’Intempo by Sergi Arola. Médiatique chef « rock star » catalan, formé chez de grandes pointures dont Ferrán Adriá et Pierre […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants espagnols Monaco
L’Intempo « by Sergi Arola » au Méridien Beach Plaza Hôtel - Monaco

Tel Aviv : les jolis gâteaux suédois de Fika

Suédois ou danois ? Suédois évidemment, les exquis biscuits sablés maison, même si nous nommons volontiers « danish pastries » les viennoiseries, sucrées, garnies de fruits et de crème pâtissière. Les pains au seigle et au levain, les cakes au citron ou à la cannelle, le « kranz » au chocolat, les « tushyas », façon roulés ou bakas à la […]...

Article publié il y a 4 ans Pâtisseries Tel Aviv
Fika - Tel Aviv

Tel Aviv : les délices d’Abraxas

Abraxas ? Une des premières maisons d’Eyal Shani, roi de la streetfood israélienne chez Miznon et Romano, qui a essaimé de Tel Aviv à Paris, de Melbourne à New-York, de Singapour à Vienne, en passant par Cannes. Et dont vous connaissez au moins Port Saïd, Ha’Salon et, bien sûr, le premier Miznon. Mais il cumule […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants israéliens Tel Aviv
North Abraxas - Tel Aviv

Tel Aviv : les déboires du Debrah Brown

Tout neuf et déjà vieux, tout beau et déjà abîmé, avec sa moquette tâchée dans les étages, ses chambres de taille inégale, richement sur-décorées, pour un hôtel si proche de la mer, ses placards sans cintres (pour les demander, il faut appeler par WhatsApp (!) le personnel de réception rivé sur son iPhone et qui […]...

Article publié il y a 4 ans H�tels Tel Aviv
Debrah Brown - Tel Aviv 2

Tel Aviv : les sandwiches de Kooper et Pako

Reine de la street food, Tel Aviv fait miroiter ses kiosques à sandwiches, sis sur les boulevards passants. Celui-ci très central, sur son coin de verdure, est particulièrement recommandable. Pour ses pains de mie ou au lait avec ses graines de sésame, ses fraîches garnitures style tomate/mozza ou miettes de thon et tomates. Prix modérés […]...

Article publié il y a 4 ans Rendez-vous Tel Aviv
Kooper & Pako - Tel Aviv

Les chuchotis du lundi : Stéphanie et David Le Quellec reprennent l’ex-Rech, Paolo Boscaro arrive aux Foudres à Cognac, Anne-Sophie Pic au St Géran à l’Ile Maurice, Pierre Gagnaire cuisine pour les seniors, passage de témoin à l’Ermitage à Saulges, un nouveau chef pour le Westminster

Stéphanie et David Le Quellec reprennent l’ex-Rech Stéphanie Le Quellec, qui travaille désormais avec son mari David, l’ex-chef du Moulin Rouge et du Hilton Saint-Lazare, et a embauché Guillaume Goupil, du Baudelaire au Burgundy, pour la suppléer dans sa table deux étoiles de l’avenue Matignon, vient de reprendre l’ex Rech, dont Alain Ducasse avait fait […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : Stéphanie et David Le Quellec reprennent l’ex-Rech, Paolo Boscaro arrive aux Foudres à Cognac, Anne-Sophie Pic au St Géran à l’Ile Maurice, Pierre Gagnaire cuisine pour les seniors, passage de témoin à l’Ermitage à Saulges, un nouveau chef pour le Westminster 4

Tel Aviv : les belles glaces d’Otello

C’est toujours une des meilleures adresses pour les glaces à Tel Aviv, qui renouvelle ses parfums au fil des saisons, enrichit sa palette. Avec toujours « 80 % de glaces et 20 % de chocolat ». On y ajoute les milk-shake maison, la crème fouettée, une nocciola à fondre, une crème citron à la pistache de première […]...

Article publié il y a 4 ans Glaciers Tel Aviv
Otello - Tel Aviv

Draguignan : Rabiega, vin, passion et gourmandise

Rabiega ? Un domaine de vin très gourmand, au cœur du Var, disséqué par notre correspondant de la Côte d’Azur Alain Angenost… On doit le nom de Rabiega, domaine vinicole renommé pour ses rouges de très longue conservation, à Christiane Rabiega, speakerine de l’ex-ORTF qui l’avait acquis dans les années soixante-dix. Le domaine est passé ensuite […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Draguignan
Domaine Rabiega - Draguignan

Recevez notre newsletter dans votre boite mail

En entrant votre adresse mail, vous acceptez nos conditions d'utilisation et notre politique de confidentialité et de recevoir les emails de Les Pieds Dans Le Plat à propos de l'actualité, évents, offres et promotionnelles de nos partenaires.