Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Plozévet : les algues du pays bigouden

Dans « le Cheval d’Orgueil« , Pierre-Jakez Hélias, natif de Pouldreuzic, évoquait les ramasseuses de goëmon sur la plage de Penhors qui s’affairaient en coiffes et en costume traditionnel face à la mer et sur l’estran. Les ramasseurs d’aujourd’hui sont plus modernes d’allure, même si les gestes sont demeurés les mêmes. Ainsi, Lucie Mandon et Lenny Gouedic […]...

Article publié il y a 3 ans Epiceries Plozévet
Begoodalg - Plozévet

Plogoff : livres, gâteaux, beaux papiers et grand air

Un café, un salon de thé, une librairie, une papeterie, avec ses jolis agendas soignés, une terrasse dédiée à l’évasion avec vue sur ce bout du monde qu’est la pointe du Raz : il y a tout cela et plus encore chez « Monsieur Papier ». Nous sommes chez Cécile Meissonnier, qui fut éditrice chez Gallimard, notamment […]...

Article publié il y a 3 ans Rendez-vous Plogoff
Monsieur Papier - Plogoff 1

Audierne : le bel Orizhon d’Aurélien et Camilla

« Orizhon », avec un h au milieu du mot, une sorte d’anagramme fantasmé de ce bel horizon qui se profile sur le port d’Audierne, c’est la maison de Aurélien Digne et de Camilla Seixas, lui breton, elle brésilienne. Elle a travaillé chez José Avillez à Lisbonne, et ils se sont rencontrés chez Sébastien Bras à Laguiole. […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants français Audierne
Orizhon - Audierne 3

Quimper : la nouvelle Identité de Audrey et Manuel

On les a connus à Nantes jadis, dans l’historique quartier du Bouffay. Audrey et Manuel Le Gouil, originaires, lui, de Pont Aven, elle, du Cap Sizun, ont créé un univers rieur un brin sauvage façon « pirate des Caraïbes » – même s’ils s’imaginent quelque part entre la Pointe du Raz et le Sénégal, où a grandi […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants français Quimper
L'Identité - Quimper

Quimper : le thé selon Julien Monnet

Un fou de thé au coeur de Quimper et non de l’Odet ? C’est l’imprévisible Julien Monnet, venu de Montrouge par coup de coeur, venu ici avec son compagne grecque qui donne des cours de danse, tandis qu’il fait partager ses découvertes en belles feuilles des meilleurs jardins rapportées de Chine, du Japon, du Népal […]...

Article publié il y a 3 ans Salon de thé Quimper
Kancha - Quimper

Quimper : l’éclosion d’Eclosion

Eclosion à Quimper ? C’est la maison toute neuve de Marion Pelletan et Thibault Le Goff. Elle native de Royan, lui né ici même ont fait des saisons à Courchevel (notamment au Djola du groupe K2), à Porto Vecchio en Corse (elle à la Plage Casa del Mar, lui au Roi Théodore) et à Bordeaux […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants français Quimper
Éclosion - Quimper

Quimper : une nuit au Mercure

Bon, c’est vrai, nul ne vous fera rêver avec un hôtel Mercure, même situé au centre de Quimper, surtout face à la gare. Mais le lieu est pratique. On est  parti de Paris juste avant 17h et voilà qu’on arrive aux alentours de 20h30, soit pour le dîner. Le lieu est donc pratique. On dépose […]...

Article publié il y a 3 ans H�tels Quimper
Hôtel Mercure Quimper Centre - Quimper

Paris 11e : Aglio e Olio, cantine italienne au top !

Notre historien gourmet, Pascal Arnoux, sort de sa botte une bonne pioche italienne côté 11e. On l’écoute.  Dans ce quartier du Paris-qui-bouge où les restaurants jouent à touche-touche, cette cantine italienne a de quoi séduire. Le lieu chic à la déco volontairement épuré est le fief du patron Thomas Chapelle qui sait accueillir ses hôtes […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants italiens Paris
Aglio & Olio - Paris 1

Quimper : chez Nous , chez Vanessa et chez Mathieu

Ils se sont connus pendant le confinement. Lui, natif de Morlaix, avait travaillé dans la marine marchande puis chez Patrick Jeffroy à Carantec, elle, à la direction des relations humaines en entreprise, s’est mis bravement au service de salle. Ils tinrent un temps l’Ambroisie à Quimper qui eut son étoile. Ils ont recréé leur propre […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants français Quimper
Nous restaurant - Quimper 1

Les chuchotis du lundi : la réouverture de la Tour d’Argent, l’avènement de Benjamin Schmitt chez Hectar, le nouveau Mont Riant des Massonde à Jurançon, les jumeaux de Pau, les projets de Zian Bodou, la 4e génération a pris le pouvoir chez Chilo à Barcus, John Argaud remue Ostapé

La réouverture de la Tour d’Argent Ce sera l’événement de fin juin. André Terrail rouvre le 30 de ce mois, au déjeuner, la Tour d’Argent après un an et deux mois de fermeture et de patients travaux. Tout a été bouleversé. « Il faut que tout change pour que rien ne change« , disait Lampedusa dans le […]...

Article publié il y a 3 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : la réouverture de la Tour d’Argent, l’avènement de Benjamin Schmitt chez Hectar, le nouveau Mont Riant des Massonde à Jurançon, les jumeaux de Pau, les projets de Zian Bodou, la 4e génération a pris le pouvoir chez Chilo à Barcus, John Argaud remue Ostapé

Paris 5e : une Alliance qui dure

Alliance, c’est eux : Shawn Joyeux, en salle, ex l’Agapé, et Toshitaka Omiya, formé à l’Arpège, au Cinq époque Legendre, à l’Agapé Substance, aux côtés de David Toutain, qui travaillèrent tous deux à l’Agapé dans le 17e, et ont fait de leur demeure intime de la rue de Poissy un atelier gourmand et intime de […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants gastronomiques Paris
Alliance - Paris

Paris 5e : Alliance, maintenant la pâtisserie

On connaissait le restaurant. Voilà, désormais, juste en face de la maison raffinée de Shawn Joyeux et Toshitaka Omiya une jolie boutique pâtissière avec sa déco sobre et contemporaine et les créations de la jeune Morgane Raimbaud, 29 ans, native des Hauts de Seine, passée chez Taillevent, au Shangri-La et au Plaza-Athénée et qui joue […]...

Article publié il y a 3 ans Pâtisseries Paris
Alliance la Pâtisserie - Paris

Paris 8e : un dimanche à la Cour Jardin

Cette table d’été du Plaza-Athénée, on la connaît par coeur. Elle fait table de vacances et du dimanche du coeur de Paris,  joue le luxe en version  sage et simple, le pique-nique chic sur le mode méditerranéen avec de belles idées d’évasion côté Sud, ses mets dans l’vent. Jean Imbert, qui signe la carte, lui […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants français Paris
La Cour Jardin au Plaza Athénée - Paris

Villiers-le-Mahieu : un « paradis » sur mesure

Le grand dépaysement à 45 mn de Paris, au coeur des Yvelines, à deux pas de Thoiry, son zoo et son château ? Celui qu’offre Villiers le Mahieu. Ce beau château renaissance, qui a pris peu à peu la place d’une forteresse du XIIIe, frappe par son élégance avec ses douves, ses tourelles, sa haute […]...

Article publié il y a 3 ans H�tels Villiers-le-Mahieu
Château de Villiers le Mahieu - Les Maisons de Campagne - Villiers-le-Mahieu

Le dictionnaire amoureux de la Toscane d’Adrien Goetz

La Toscane dans la fameuse collection des « dictionnaires amoureux » : formidable sujet d’évidence !  Comment ne pas être amoureux de cette extraordinaire mosaïque historique, créée par les Etrusques, peaufinée par les Toscans, leurs descendants, imaginée par Dieu pour l’homme, avec ses paysages splendides, ses collines joyeuses, ses jardins mirobolants, ses palais sublimes, ses cyprès droits […]...

Article publié il y a 3 ans Livres
Le dictionnaire amoureux de la Toscane d’Adrien Goetz

Gambais : quand Franck et Cybèle Idelot créent un petit paradis gourmand

Franck et Cybèle Idelot ? Ils font florès en banlieue, séduisent les gourmets de Boulogne-Billancourt, à l’enseigne de la Table de Cybèle. Lui champenois  et fils de vigneron, elle californienne quasi autodidacte, même si elle a exercé à Saint-Barth, notamment à l’Eden Rock – elle est notre Alice Waters à nous! – s’offrent une magnifique […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants gastronomiques Gambais
Ruche, au domaine des Bruyères - Gambais

Paris 8e : Baroche l’aubergiste vertueux

David Baroche ne fait rien comme tout le monde. Il fut charcutier en Mayenne, puis aubergiste à l’enseigne du Petit Théâtre,  place du Marché Saint-Honoré. Depuis près d’une décennie, il a fait d »un bistrot d’angle, entre la brasserie, le loft, le rade de quartier, un lieu affable où chacun trouve sa place et son plat. […]...

Article publié il y a 3 ans Brasseries Paris
Brasserie Baroche - Paris 1

Saint-Malo : un petit déjeuner et beaucoup plus à l’Ar Iniz

Notre photographe complice, Maurice Rougemont, croque en mots et en images l’hôtel Ar Iniz, et l’ambiance matinale du Sillon à Saint-Malo.  Après avoir gravi tout un versant ouest de la gastronomie dans les meilleures tables de Rennes à Saint-Malo, quoi de mieux qu’une nuit délicieuse au charmant l’hôtel Ar Iniz, un peu à l’extérieur de […]...

Article publié il y a 3 ans H�tels Saint-Malo
Ar Iniz - Saint-Malo

Les chinoiseries du guide rouge au Vietnam

Le Michelin arrive au Vietnam avec sa toute première sélections d’établissements gourmands. Notre ami Gilles Malaisé, animateur du site travelfirst.com,  qui habite Saïgon, alias Ho Chi Minh Ville, n’est pas content. Et il le dit… Bibendum a fait le gros plein de soupe ! Disponible exclusivement sous format numérique, la sélection complète des restaurants du […]...

Article publié il y a 3 ans Actualités
Les chinoiseries du guide rouge au Vietnam 20

Paris 16e : retour chez Alan Geaam

De lui, vous savez tout : qu’il est né au Liberia, mais est demeuré fidèle à ses racines libanaises, s’est enraciné à Paris, s’est bâti un petit empire dans le Marais, entre sa taverne libanaise Qasti, sa table franco-française étoilée Nicolas Flamel, son mini temple de la galette (« Saj »), son snack voué à […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants libanais Paris
Alan Geaam - Paris

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