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Pluma

Biarritz : Pluma, la nouvelle table qui prend le large

Face à l’océan, l’ancien Café de Paris change de plume et devient Pluma. Le groupe Famose-Brémond installe ici une table qui joue franchement la carte du partage : on commande, on pose les assiettes au milieu et chacun pioche. Une formule dans l’air du temps, mais qui fonctionne d’autant mieux quand la cuisine suit. Aux […]...

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Les chuchotis du lundi : John Argaud et Ostapé en piste pour la 2e étoile, Pascal Bastian et la grande forme du Cheval Blanc de Lembach, Cyril Lignac chez Lucas-Carton, Léa Etchegoyhen étoile basque, Osméra le duo en vogue de Bayonne, Terrae la belle surprise de Cambo-les-Bains, les envolées alpines de Benjamin au FS Megève, Sylvain Ruffenach chez Dron, Benjamin Brial à la Réserve Genève, les inconnus de Cergy, la séduisante Pluma de Biarritz

John Argaud et Ostapé en piste pour la 2e étoile Ostapé, c’est la magie basque soigneusement contenue et entretenue dans un environnement exceptionnel. Une belle maison où John Argaud, que l’on connut à Brindos, affine désormais une partition qui prend de l’ampleur. Passé chez les frères Ibarboure à Bidart, chez les Isabal à Ainhoa côté […]...

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Les chuchotis du lundi : John Argaud et Ostapé en piste pour la 2e étoile, Pascal Bastian et la grande forme du Cheval Blanc de Lembach, Cyril Lignac chez Lucas-Carton, Léa Etchegoyhen étoile basque, Osméra le duo en vogue de Bayonne, Terrae la belle surprise de Cambo-les-Bains, les envolées alpines de Benjamin au FS Megève, Sylvain Ruffenach chez Dron, Benjamin Brial à la Réserve Genève, les inconnus de Cergy, la séduisante Pluma de Biarritz