Cela s’appelle « cuisiner de la viande sauvage : une viande durable » et c’est signé à la fois Bruno Doucet, le chef de la Régalade, et Nemrod, marque créée par Edouard Rapp et Vianney Baule, deux fous de chasse et de gastronomie, désireux de redonner ses lettres de noblesse au gibier. Découpes, saisonnalité, valeurs nutritionnelles, filière […]...
Article publié il y a 1 an
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