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La Fromagerie

Paris 17e : les plaisirs de la fromagerie de Courcelles

Ce fut jadis la fromagerie d’Alain Dubois, puis la fromagerie Cellier. Le choix n’a guère changé, avec une attention portée aux valeurs sûres dans toutes les régions et au lait cru. Comté de Noël, beaufort d’alpage, brebis Adi Gasna ou Ossau Iraty, mi-brebis mi-vache des Pyrénées, chèvre frais des Deux Sèvres, abondance, appenzeller et vacherin […]...

Article publié il y a 3 ans Fromagers Paris Étiquettes : ,
La Fromagerie - Paris 1

Courchevel : la taverne du fromage

Les modes changent, cette petite taverne à fromage demeure. Rachetée par le neveu de l’ancienne propriétaire, elle assure, depuis plus de deux décennies, la pérennité des spécialités savoyardes avec sérieux et modestie. On goûte ici, en famille ou entre amis, raclette et fondue en multi-versions (y compris à la truffe, pour reprendrez la formule inaugurée […]...

Article publié il y a 8 ans Bistrots Courchevel Étiquettes : , ,
La Fromagerie - Courchevel

Annemasse: les fromages de Gérald

Gérald Michelard, qui était sous officier de l’armée française en Sarre, dans une vie antérieure, s’est reconverti avec aise en reprenant l’ancienne fromagerie de Jean Boujon, dont il a fait une demeure dans le vent. Le propos de ce néophyte de classe ? Le beau fromage au lait cru de tous les terroirs. Comté, beaufort, abondance, […]...

Article publié il y a 13 ans Fromagers Annemasse Étiquettes : , ,
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