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Julien Camdeborde

Paris 10e : cap sur l’avant-comptoir du Grouin

La convivialité et le goût du Sud-Ouest n’ont pas fini de faire parler d’eux ! La preuve avec la belle santé des Avants Comptoirs, QG bon vivants à l’accent béarnais. Un concept créé par le père de la bistronomie, Yves Cambedorde, pour compléter sa pièce maitresse du carrefour de l’Odéon (le Comptoir du Relais), décliné […]...

Article publié il y a 3 mois Restaurants Étiquettes : , ,
Paris 10e : cap sur l’avant-comptoir du Grouin

Les chuchotis du lundi : Pierre Meneau ou l’éternel retour, Thierry Mounon ambassadeur de France à Saïgon, adieu à Marie-Anne Cantin, Alan Geaam ouvre Qasti à Beyrouth, l’offensive des Avants Comptoirs, Maxime Bouttier double la mise avec Ethanol, la remise des bibs gourmands à Rungis, Frédéric Metzger lance Kokken à Strasbourg, Vincent Ferreira au Château de Courban, Emile Cotte et Alain Solivérès à quatre mains, Adrien de Crignis le locavore du Château de la Bûcherie, la vérité des saveurs de l’exil

Pierre Meneau ou l’éternel retour On l’avait suivi à la trace dans l’Oise alors qu’il tenait les fourneaux de l’Auberge du Jeu de Paume à Chantilly, après la table du domaine des Vanneaux au golf de Presles. Pierre Meneau, qui fut le chef conquérant, parisien et talentueux du Crom’Exquis, mais aussi l’enfant terrible de Top […]...

Article publié il y a 5 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Pierre Meneau ou l’éternel retour, Thierry Mounon ambassadeur de France à Saïgon, adieu à Marie-Anne Cantin, Alan Geaam ouvre Qasti à Beyrouth, l’offensive des Avants Comptoirs, Maxime Bouttier double la mise avec Ethanol, la remise des bibs gourmands à Rungis, Frédéric Metzger lance Kokken à Strasbourg, Vincent Ferreira au Château de Courban, Emile Cotte et Alain Solivérès à quatre mains, Adrien de Crignis le locavore du Château de la Bûcherie, la vérité des saveurs de l’exil 1