Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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James Chauchat-Rozier

Megève : la Chine selon James

James Chauchat-Rozier ? On l’a connu à l’hôtel de la Tour à Cannes, puis aux thermes marins de Trouville. Ce surdoué à tête chercheuse a notamment travaillé en Corse au Belvédère puis à la Casadelmar de Porto-Vecchio, le deux étoiles où exerce Fabio Bragagnolo, au Cap d’Antibes avec Philippe Jego aux Pêcheurs, avant de seconder […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants chinois Megève Étiquettes : , ,
Le Tigrr Palace - Megève

Les chuchotis du lundi : Camille Delcroix petit roi de Saint-Omer, Eyal Shani à Cannes, Jean Imbert chez Dior, Sables arrive rue la Fontaine, Edouard Chouteau booste la Laiterie, Justin Schmitt au Château Eza, Salvatore Ticca au Montana, Lucas Felzine chez Vesper, la Russie à l’encan

Camille Delcroix, petit roi de Saint-Omer Il a été le vainqueur de la saison 9  de Top Chef millésimée 2017, fut dix ans durant le lieutenant de cuisine de Marc Meurin à Busnes, s’est installé avec succès dans une demeure ancienne, face à une belle fontaine sculptée du coeur de Saint-Omer, la ville de son […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Camille Delcroix petit roi de Saint-Omer, Eyal Shani à Cannes, Jean Imbert chez Dior, Sables arrive rue la Fontaine, Edouard Chouteau booste la Laiterie, Justin Schmitt au Château Eza, Salvatore Ticca au Montana, Lucas Felzine chez Vesper, la Russie à l’encan

Les chuchotis du lundi : le Michelin France prend de la hauteur, les chefs entre espoir et découragement, la nouvelle donne du Véfour, adieu à Albert Roux, la guerre des galettes, la rue des Martyrs tient la forme, la reine Raquel triomphe au Baratin, Paul Pairet au Crillon, Schmitt remplace Jourdin à Terre Blanche, Chauchat-Rozier aux Cures Marines

Le Michelin France prend de la hauteur Il devait paraître à Cognac et transporter le petit monde de la gastronomie en Charente. Ce sera pour l’an prochain. Le Michelin France 2021 sortira finalement, en version digitale, au coeur de Paris, au deuxième étage de la Tour Eiffel, manière de montrer que la gastronomie demeure debout […]...

Article publié il y a 5 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : le Michelin France prend de la hauteur, les chefs entre espoir et découragement, la nouvelle donne du Véfour, adieu à Albert Roux, la guerre des galettes, la rue des Martyrs tient la forme, la reine Raquel triomphe au Baratin, Paul Pairet au Crillon, Schmitt remplace Jourdin à Terre Blanche, Chauchat-Rozier aux Cures Marines 1

Cannes : j’aime James et la Tour !

Une flambante redécouverte cannoise signée de notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost. Suivons-le au Château de la Tour… Si vous recherchez la tranquillité à deux pas du centre de Cannes, le Château de la Tour est fait pour vous. Niché sur les hauteurs, cet hôtel, totalement rénové par Christophe Riccobono, jouit d’un emplacement […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Cannes-la-Bocca Étiquettes : , , , , , , , ,
Hôtel Château de la Tour - Cannes-la-Bocca

Cannes-la Bocca : chapeau le château !

A deux pas de Cannes, un bel hôtel au vert, sa table et son jeune chef contés par notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost… Halte coup de coeur… Depuis qu’il a acquis le Château de la Tour il y a 5 ans, Christophe Riccobono, diplômé de Lausanne, qui a poursuivi sa carrière à […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Cannes-la-Bocca Étiquettes : , , , , , ,
Hôtel Château de la Tour - Cannes-la-Bocca 1