L’aggiornamento chez les Paul continue. Après Savy, voilà le bon vieux Chez René du boulevard Saint-Germain et non loin des quais de Seine qui renaît – non pas de ses cendres -, mais qui reprend du poil de la bête. Le service à l’ancienne, en noir et blanc, qui sait ce qu’il propose et qui […]...
On adore ce bistrot millésimé 1923 avec son cadre Art déco, ses mosaïques au sol, ses banquettes de moleskine qui donnent l’illusion de déjeuner dans un compartiment de l’Orient-Express. Maxime Paul est aux commandes, veillant également sur les autres maisons de son groupe familial, qui compte aussi Chez René dans le 5e et le Bistrot […]...
Depuis 1850, cette brasserie soignée, avec ses salons multiples, ses banquettes de velours rouges, ses miroirs, ses stucs, ses moulures, fait le coup du charme à l’orée des Grands Boulevards. La maison a le chic de son service à l’ancienne, de sa cave ligérienne, où trônent vouvrays, sancerre, chinons, bourgueils de grande classe, de ses […]...
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