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Christian Le Squer

Mon déjeuner chez Ledoyen… en toute simplicité (Paris 8e)

Un déjeuner de et avec Christian le Squer? En toute simplicité? Allez, vous allez me dire que je me fiche de vous et vous n’aurez pas tort. Comme Alain Senderens chez Lucas-Carton, Christian le Squer, qui travailla jadis chez Senderens (mais aussi au Ritz et chez le Divellec), qui est le plus discret des trois […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , , , , , ,
Ledoyen - Paris 3

Ledoyen: entre plaisir parisien et rigueur bretonne (Paris 8e)

Une maison rigoureuse,  une demeure de plaisir, avec son air de pavillon historique, planté sur les jardins des Champs Elysées, imaginé par l’architecte Jacques-Ignace Hirtoff en 1842, agrandi en 1898, rénové en 1909, réouvert en 1962, l’archétype du « Grand Restaurant », le chef d’oeuvre kitsch et tarte (mais « tarte à voir », selon la nomenclature critique de […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , , , , , ,
Ledoyen - Paris 3

La Grande Verrière (Paris 16e): signée Le Squer

C’est l’une des belles terrasses de l’été, parfaite pour régaler petits et grands avant ou après les jeux multiples du Jardin d’Acclimatation. Le grand pavillon a été relooké moderne par Christian Ghion et la cuisine confiée au maestro de Ledoyen Christian Le Squer qui a placé là son bon élève Yannick Quemin. Le service, lui, […]...

Article publié il y a 15 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
La Grande Verrière - Paris 1

Nespresso chez Ledoyen (Paris 8e): what else?

C’est le genre de soirée où je ne suis pas sûr de tout comprendre, où le sujet général peut m’échapper, où le dossier de presse ne me stimule guère. Mais où, rassurez-vous, je fais bonne figure. En tout cas, ce soir, il fallait arriver tôt, car il y avait des Suisses, des Espagnols, des Belges […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Ledoyen - Paris