Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Articles de l'auteur

Arcins : éternel Lion d’Or

Cette maison fameuse, qui figure, avec sa façade accorte, sa double salle bonhomme, ses casiers où les vignerons médocains possèdent leurs propres flacons, entreposés à leur usage et celui de leurs invités, figure une sorte de QG pas si secret que ça des gens d’ici. On la connut, bien sûr, à l’époque du légendaire Jean-Paul […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Arcins en Médoc Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Lion d’Or - Arcins en Médoc

Pauillac : la nouvelle donne du Café Lavinal

Depuis que Julien Lefebvre a changé de maison et de région, le Château de Cordeillan-Bages, Relais & Châteaux appartenant à la famille Cazes (qui possède, entre autres, Lynch-Bages, Haut-Bages Averous, les Ormes de Pez, Haut-Batailley) et eut deux étoiles du temps de Thierry Marx puis de Jean-Luc Rocha, s’interroge sur son avenir. Dans un premier […]...

Article publié il y a 6 ans Bistrots Pauillac Étiquettes : , , , , , , , , ,
Café Lavinal - Pauillac

Margaux : la simplicité du Savoie

Les cèpes sont rois en saison de champignons chez Philippe Vilet, dont la maison, entre la grande terrasse  et ses diverses salles hétéroclites, dans l’une en patio avec sa verrière, dans les tons rouges, joue la simplicité bon enfant dans un village les plus élégants du Médoc. On vient là pour les mets sans ostentation, […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Margaux Étiquettes : , , , , ,
Le Savoie - Margaux

Lamarque : le bon pain des Da Silva

Les jolis pains, les fins croissants et pains au chocolat (on dit ici chocolatine) que vous avez dégusté au château de Malescasse tout voisin, lors d’un plantureux petit déjeuner, c’est ici que vous les trouverez. Baguettes craquantes, pains de campagne, boules aux céréales sont très recommandables. En prime, d’honnêtes cannelés et une savoureuse pâtisserie de […]...

Article publié il y a 6 ans Boulangers Lamarque Étiquettes : , , ,
Boulangerie Pâtisserie Da Silva - Lamarque

Toulon : à table à l’Eautel

Toulon bouge. Voilà une nouvelle étape gourmande de qualité, dont, Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, vous dit tout… Quatrième unité de soixante-quatre chambres d’une chaîne lyonnaise, L’Eautel, dirigé par la charmante Lila Nammathao, a ouvert ses portes en juillet dernier. À proximité du Zénith Oméga, de l’hôtel de ville et du port […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Toulon Étiquettes : , , , , , ,
L'Équerre à l'Eautel - Toulon

Lamarque : un week-end châtelain à Malescasse

Un lieu magique, dédié à l’art (contemporain), au vin, aux vignes, au Médoc, à l’histoire, à l’art de vivre, à la détente : c’est le château Malescasse récemment classé « Cru Bourgeois Exceptionnel », où passer un week-end enchanteur et châtelain est un plaisir. On profite d’un lieu hors norme qu’on peut réserver en totalité, avec ses […]...

Article publié il y a 6 ans H�tels Lamarque Étiquettes : , , , ,
Château Malescasse - Lamarque

Bordeaux : un « rooftop » vraiment top !

Le panorama imprenable sur Bordeaux, ses toits, ses clochers, la Garonne au loin, le proche Grand Théâtre vu quasiment du ciel, ses colonnades majestueuses, les Quinconces, son esplanade, justifie à lui seul la montée sur le toit du Grand Hôtel, au 7e étage, avec ses beaux espaces garnis de plantes variées sur 100m2 à ciel […]...

Article publié il y a 6 ans Rendez-vous Bordeaux Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Rooftop de l'Intercontinental Bordeaux- Le Grand Hôtel - Bordeaux

Bordeaux : la cave de Caudéran

BH Corner ? Comprenez le coin vineux de Bernard Husson. Cet ancien consultant de haut niveau a quitté le monde du bâtiment pour changer des vins. Au coeur du  chic quartier de Cauderan, il propose les vins de son cœur et les eaux de vie et vogue. Jolies trouvailles bordelaises et pépites médocaines à bons […]...

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BH Corner - Bordeaux

Faulquemont : redécouvrez Toya !

Notre correspondant lorrain, Sylvain Knecht, a adoré Toya de Loïc Villemin. On l’écoute … La crise sanitaire, pour compliquée qu’elle soit à gérer, et la jeunesse n’interdisent pas l’expression du talent. Le chef Loïc Villemin en est le meilleur exemple. A peine la trentaine et déjà une solide expérience, il s’est ingénié pendant les 6 […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants gastronomiques Faulquemont Étiquettes : , , , ,
Toya - Faulquemont 1

Bordeaux : les jolis exercices du Troquet

Le Troquet ? « The » bistrot tendance du moment en lisière de la belle place du Parlement.  Le lieu a le look moderne sur le mode hype avec ses graffitis colorés. Yassine Khadra l’anime avec joyeuseté, entre salle (où l’on admire la grande cuisine visible) et la terrasse. S’y propose, au gré du moment, une jolie […]...

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Le Troquet - Bordeaux

Les chuchotis du lundi : Kervarrec quitte St Emilion pour Rennes, Alléno arrive à Plaisance, Gatillon se lance seul à Megève, Nicolas Sale revient au Bar Vendôme, le Liban de Carla Reibez, l’Italie d’IT des frères calabrais, Simolka l’allemand du Molitor, le fromage selon Pierre et Romain, la Réserve remplace le Magasin aux Vivres à Metz

Ronan Kervarrec quitte St Emilion pour remplacer Etcheverry à Rennes C’est la grande nouvelle de cette semaine : le retour en Bretagne de Ronan Kervarrec, le morbihannais deux fois étoilé de Saint-Emilion au domaine de Plaisance. Il reprend, en effet, la maison de David Etcheverry, le Saison à Saint-Grégoire, près de Rennes. Ce dernier, basque […]...

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Les chuchotis du lundi : Kervarrec quitte St Emilion pour Rennes, Alléno arrive à Plaisance, Gatillon se lance seul à Megève, Nicolas Sale revient au Bar Vendôme, le Liban de Carla Reibez, l’Italie d’IT des frères calabrais, Simolka l’allemand du Molitor, le fromage selon Pierre et Romain, la Réserve remplace le Magasin aux Vivres à Metz 1

Bordeaux : les chics dim-sum de Man Mo

Man Mo Bordeaux, sur la place du marché des Chartrons si pittoresque? C’est le petit frère français du restaurant Man Mo Hong-Kong spécialisé dans les dim-sum, ces petits raviolis moelleux, cuits à la vapeur, typiquement cantonais que l’on déguste avec du thé. La particularité de ce Man Mo hexagonal avec son chic décor design: revisiter […]...

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Bordeaux : les chics dim-sum de Man Mo

Bordeaux : les bons choix de Damien Lassus

Il est le caviste alerte du quartier Saint-Augustin face à Mérignac. Damien Lassus qui a axé ses choix, comme son enseigne l’indique entre vins de champagne et de bordeaux n’oublie pas d’insister sur les bons propriétaires et de mettre en avant le bon rapport qualité/prix et les meilleurs crus du moment. Chez lui, voisinent avec […]...

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Bordeaux Bulles - Bordeaux

Bordeaux : les débuts du nouveau Gabriel

C’est l’événement gourmand du moment à Bordeaux : la reprise du Gabriel par les Boüard, présents à l’Angélus, grand cru classé de Saint-Emilion, qui possèdent le Logis de la Cadène, hôtel de charme du cœur de la commune de Saint-Emilion doublé d’une table étoilée, sous la gouverne du jeune Alexandre Baumard.  Au cœur du Bordeaux […]...

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Le Gabriel côté bistrot - Bordeaux 1

Bordeaux : découvrez Okoin !

  Il est le coming man du Bordeaux qui bouge. A deux pas de la monumentale place de Bourse, dans une minuscule table dans les tins gris et blancs, qui ne manque ni de chic, ni de caractère, Gilbert Okoin cultive la discrétion. Ce jeune ancien de Jean Ramet, Rémy Giraud au domaine des Hauts […]...

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Porte Quinze - Bordeaux

Toulon : Télégraphe/Beam, l’anti déprime

Tabarec, le retour : Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur nous dit tout de la nouvelle vie de l’ex animateur d’Hell’s Kitchen de NT1 qui le chef étoilé des Sea Senses de Cannes… Le Télégraphe est un étonnant lieu de convivialité et de partage prisé par les Toulonnais et leurs amis. Créé fin […]...

Article publié il y a 6 ans Cuisine internationale Toulon Étiquettes : , , , ,
Le Télégraphe - Beam! - Toulon 3

Bordeaux : une cave nommée Désiré

Ce fut une droguerie de charme dans les années 1950. Repris par papa Désiré une décennie plus tard, le lieu est devenu une cave d’exception, conservant le côté épicerie à l’ancienne, prolongé par un bar à fond de salle (la maison possède une « license 4« ), où l’on sert le café du jour comme les liqueurs […]...

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Maison Désiré - Bordeaux

Bordeaux : les délices d’Echo

Bon, beau, sympa, pas cher : c’est le premier lieu gourmand de Bruno Grannet, que l’on a repéré à l’italien Chioccho. Dans une rue toute voisine, à l’ombre d’une place bucolique, cette adresse simple et douce fait aisément le coup du charme. La jeune cheffe Léa Lemaitre, qui a notamment travaillé en Australie, oeuvre ici […]...

Article publié il y a 6 ans Cuisine internationale Bordeaux Étiquettes : , , , ,
Echo - Bordeaux

Bordeaux : les plaisirs italiens de Chiocchio

Bruno Grannet, gourmet bordelais et fou d’Italie, a créé sur une jolie place, cette trattoria de qualité avec des produits soignés, qui peuvent venir de France, comme d’Italie. Le lieu a du charme, la déco est contemporaine, l’équipe est bordelaise pur jus et le nom du lieu constitue un hommage au village toscan de Chiocchio. […]...

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Chiocchio - Bordeaux

Bordeaux : la cave des cousins

« Si c’est bon, nous l’avons. Si nous l’avons, c’est bon » : c’est la devise de cette belle cave à l’ancienne du coeur du vieux Bordeaux, qui, sous la houlette de Lilian Séguier, propose le meilleur du meilleur à bons prix dans tous les domaines, insistant sur le bio, les vins naturels, es vins rares, les […]...

Article publié il y a 6 ans Cavistes Bordeaux Étiquettes : , , , ,
Cousin et Compagnie - Bordeaux