Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Paris 11e : l’Alsace toute en douceurs de Marion Goettlé

De Marion Goettlé, on vous a presque tout dit. Qu’on l’a connue jadis, chez Heimat, près du Palais Royal, au temps du fantasque Pierre Jancou, qu’elle a pratiqué de grandes maisons dans sa région (l’Arnsbourg du temps des Klein à Baerenthal et le Cheval Blanc de Pascal Bastian à Lembach ), en pâtisserie, mais aussi […]...

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Café Mirabelle - Paris

Mirepoix : un verre et plus au Casti

Cela s’appelait le Castignolles, c’est désormais « le Casti », un lieu drôle, jeune, vif, branché, gourmand et carnassier, où l’on goûte de jolis morceaux sous toutes leurs formes, face à la jolie place des Halles de Mirepoix, avec ses splendides maisons à colombages, ses arcades bien dignes dignes d’une brasserie d’autrefois. Jambon Serrano et pan con […]...

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Le Casti - Mirepoix 2

Foix : un café, un livre et un gâteau au 36

Une « tartinerie », un salon de thé, une librairie ? Il y a un peu de tout cela ici même. Chez Isabelle Marty, au cœur de Foix, on prend le temps de la pause sucrée avec une tarte au chocolat, un cake, un tiramisu ou un croissant, sans oublier de faire des rencontres, de lire la […]...

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Le 36 - Foix

Lille : un café d’exception chez Tamper !

On vous avait parlé, il y a cinq ans déjà, de ce salon cosy où l’on sert des pâtisseries de qualité. Mais on n’a pas assez insisté sur le café expresso maison qui fait la réputation du lieu et s’affirme au sommet du genre. Celui, goûté ce jour : un mélange exceptionnel du T’zikin du […]...

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Tamper ! Espresso Bar - Lille

Tourrettes : pause gourmande chez Emily

Entre art et plaisirs de la table, Alain Angenost notre correspondant azuréen, qui est chez lui dans le Haut-Var, a déniché le bon repaire du pittoresque village de Tourrettes. On le suit. Tourrettes est l’un des neuf villages perchés du très touristique pays de Fayence. Son originalité ? Il s’agit d’un véritable musée à ciel […]...

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La Vigne Vincent - Tourrettes

Armentières : un coup de rétro chez Mademoiselle

Sous le label de chez « Mademoiselle from Armentières », chanson traditionnelle, créée en hommage à la serveuse Marie Lecocq, durant l’installation des troupes britanniques en octobre 14 et popularisée par Line Renaud, native d’ici, voilà un salon/musée/galerie fort rétro et à la jolie gueule d’atmosphère. Celui-ci se transforme en estaminet 14/18, à demande, sous la houlette […]...

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Galerie Mademoiselle From Armentières - Armentières

Armentières : un verre et plus au Fil Rouge

Vin ou bière ? On trouve tout cela et de tout chez Yves Choteau qui a fait de son bar à boire qui fait aussi restaurant à manger – pardon de ces « lapalissades » en temps de « cave à manger »- le QG sympa et gourmand d’Armentières. Morgon la Chanaise du domaine Piron, côte rôtie de Louis […]...

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Le Fil Rouge - Armentières

Montreuil-sur-Mer : un café à croquer

Un café moderne sur la grand place, ses tables de jardin colorées en terrasse, son haut plafond, ses banquettes, son atmosphère joyeuse, sa cuisine malicieuse qui réinterprète les vieux classiques du Nord avec légèreté sous le doigté d’un chef natif de Berlin passé à la Grenouillère, le tout sous la houlette d’Alexandre Gauthier qui a […]...

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Grand Place Café - Montreuil-sur-Mer

Quimper : pause douceur chez Emilie

Cette douce maison succursaliste, sise au coeur du vieux Quimper, propose de donner du temps au temps. Florence et Pascal Nedellec tiennent cette demeure sous sa belle façade à colombages bleutées avec le sourire, proposant thé, café, gâteaux exquis et régressifs,  genre cake à la pistache et courgettes, crumble au Nutella, cookies au chocolat et […]...

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Emilie and the cool kids - Quimper

Quimper : fines galettes et belles lettres

Crêpes à toute heure du jour et bons livres à lire sur place et à emporter : voilà le programme de cette crêperie pas comme les autres qui fait salon de goût, pause en douceur ou encore vente à emporter. L’experte ès galettes, Nadine Giraud, est aux billigs avec sérieux, tandis que Pascale Darchen, qui […]...

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Book n'Billig - Quimper

Quimper : un café et plus chez Kafeenn

Gâteaux, café, burgers, croques et co-working constituent le bel ordinaire de ce coffe-shop breton sis sur une place typique du  vieux Quimper. Cookies, cheese-cake et autres délicatesses sucrées sont parfaitement recommandables. Accueil adorable et service souriant....

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Kafeenn - Quimper

Pont l’Abbé : goûter chez Blandine

Un salon de thé choisi et raffiné, avec ses belles tartes et quiches maison, ses gourmandises du jour, ses plaisirs sucrés, ses thés sélectionnés, le tout dans un cadre champêtre en ville: celui de Blandine Guiet à l’enseigne de Kafe Koefet. Cheese-cake, gâteaux bretons et cookies, confectionnés main, sont tous recommandables. Atmosphère douillette, thé au […]...

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Kafé Koefet - Pont-l'Abbé

Saint-Pol-de-Léon : livres et pause thé au Livres in Room

Il y a « living room » et « livresinroom ». Vous êtes ici dans une librairie-salon de thé qui propose la pause douceurs et le goûter littéraire, chez Gaëlle Maindron et François Michel qui veillent là avec componction. Au cœur de la capitale épiscopale du Léon, on vient acheter le dernier roman en vogue et céder aux gâteaux […]...

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Livres in Room - Saint-Pol-de-Léon

Telavi : pause gourmande au Café Bravo

Dans le quartier touristique de Telavi, la capitale de la Kathétie à l’Est de la Géorgie et près de sa forteresse, ce café avec sa terrasse double et ses deux salles contemporaines et soignées, dont l’une au premier, fait figure de belle aubaine. On y vient à toute heure, le temps d’un tarte aux fruits, […]...

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Telavi : pause gourmande au Café Bravo

Tbilissi : un café au Blue Fox

Un restaurant, un bar, un cour de plein air, la vue sur la maison bleue avec ses balcons pittoresques, à quelques mètres de l’antique basilique Anchiskhati du VIe siècle : nous sommes au coeur du vieux Tbilissi, entre vieilles églises, immeubles anciens, à deux pas du fleuve et du pont de la Paix ultra moderne. […]...

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Blue Fox - Tbilissi

Tbilissi : les récréations de Lolita

Cette petite table dans le vent, propriété du groupe Adjara (Stamba, Rooms Hotel, tout deux voisins immédiats, et le dernier juste en face), donne une idée plaisante, jeune et sans chichi du Tbilissi qui bouge. On sert là, à toute heure du jour, dans une atmosphère de village champêtre, des gourmandises réjouissantes et qui ne […]...

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Lolita - Tbilissi

Strasbourg : les douceurs de l’Allégorie

On vous a parlé de Sébastien Vaille, nouvelle star boulangère de la ville, qui bluffe son monde avec ses pains au levain, son gros de campagne, sa baguette craquante, ses croissants colorés (chocolat, pistache/griotte, framboise), ses éclairs, son flan vanillé. Sa maison s’est refait une beauté avec force marbre mais sans jouer le clinquant. On […]...

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L'Allégorie - Strasbourg 2

Wissembourg : pause douce chez Criqui

Indémodable ! Le petit salon cosy du coeur de Wissembourg de Laurent Criqui, tout proche de la « petite Venise » de la ville ne bouge pas d’un iota. On s’y délecte, en douceurs, de « patates » aux amandes et crème au kirsch, tartes aux framboises et baba au rhum, ballotins au chocolat et macarons variés, dans une […]...

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Laurent Criqui - Wissembourg 1

Strasbourg : une pause sucrée chez Gerber

  Classique mais chic, ce salon de thé cosy du quartier de la Robertsau, tenu par la famille Matter, accueille à toute heure pour d’exquises pauses sucrées.  Bretzels, streussel, brioche parisienne, vacherin glacé, tarte au fromage et aux fruits rouges, tournesol ou millefeuille font plaisir à tous. Accueil souriant des deux sœurs Chloé et Marie-Claire....

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Pâtisserie Gerber - Strasbourg

Paris 18e : un café et plus chez Boris

Pâtissier et boulanger réputé rue Caulaincourt (au 48), Boris Lumé a ouvert une échoppe d’angle, en sentinelle sur la rue Lepic, au croisement de la gourmande rue Véron (Tentazioni et Riv’K se trouvent sur le trottoir d’en face) qui fait comptoir de dégustation, café pour la pause, boutique sobre pour l’achat d’exquises pâtisseries sous toutes […]...

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Boris - Paris