Ibérica

Maximilien Cabrera © GP

L’Espagne gourmande à Strasbourg : c’est le (vaste) programme de Maximilien Cabrera dans un cadre accort, avec ses trois faces, bar et salle, comptoir et cave, salle à manger. Cette dernière a vue sur l’Ancienne Douane, près des quais de l’Ill. L’entrée se fait par la discrète rue de la Douane.

Tapas © GP

Au menu, de biens jolis tapas avec des assiettes fraîches, sérieuses, rigoureuses se profilent : gambas flambées à l’ail façon pil pil, poulpe et pommes de terre, beignets de morue sauce romesco, croquetas de chorizo, jambon ou fromage, acras de morue, seiche à la planche en persillade, saint-jacques et couteaux à la plancha, plus « pan con tomate » et « patatas bravas ». Sans omettre le jambon de Bellota et les planches de charcuteries variées.

Gambas pil pil © GP

La palette des vins est riche, entre Rioja et Andalousie. On boit sur ces agapes de fête à partager la manzanilla la Guita de San Lucar de Barrameda. Santé à tous et olé !

Le service © GP