Ville des sacres, Reims cache, entre ses caves et ses maisons de champagne, quelques belles adresses où dormir. D’une ancienne caserne de pompiers Art déco à un hôtel particulier XIXe resté dans son jus, en passant par une table triplement étoilée qui loue aussi ses chambres : voici cinq maisons qui méritent le détour, avant, pendant ou après la dégustation.

Domaine Les Crayères, Reims

Ancienne demeure de la famille de Polignac, lovée dans un parc de sept hectares à deux pas du centre de Reims, cet hôtel de Reims cultive le genre « château » sans au grand jamais tomber dans le compassé. Les 20 chambres et suites, classique français jusqu’au bout des moulures, mènent tout droit à la table doublement étoilée du chef exécutif Christophe Moret (passé par Ducasse et Lasserre, s’il vous plaît) qui officie au domaine depuis 2024.

On annonce pour fin 2026 un spa signé Pierre-Yves Rochon, 750 m² semi-enterrés sous une toiture végétalisée. En attendant, on se satisfait très bien du reste : le service, la cave, et cette discrétion toute rémoise qui fait le charme du lieu.

Domaine Les Crayères
64, boulevard Henry Vasnier, Reims
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La Caserne Chanzy Hotel & Spa, Reims

Qui aurait cru qu’une ancienne caserne de pompiers, Art déco de surcroît, ferait un jour un aussi bel hôtel ? Face à la cathédrale Notre-Dame inscrite à l’Unesco – un bon nombre des 89 chambres et suites regardent droit vers le XIVe siècle -, la Caserne Chanzy a gardé sa façade et son bas-relief « sapeurs-pompiers » comme on garde un clin d’œil au passé, tout en jouant à l’intérieur la carte du contemporain pur jus : nuancier champagne, matières riches, équipements dernier cri.

Le spa, avec sa piscine sensorielle, son sauna et son hammam, complète l’ensemble. Seul boutique-hôtel de ce genre à Reims, et on comprend pourquoi.

La Caserne Chanzy Hotel & Spa
18, rue Tronsson Ducoudray, Reims
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Grand Hôtel des Templiers, Reims

À deux pas de la place du Forum, dans le quartier Saint-André, cet hôtel particulier du XIXe siècle soigne son attrait volontairement désuet avec boiseries sculptées, escalier d’époque, salles de bains en marbre. Moins de 20 chambres, toutes différentes, pour une adresse 4 étoiles qui a fait de sa discrétion un argument de vente.

On y descend surtout pour la piscine intérieure chauffée, avec nage à contre-courant, sauna et hammam – un luxe rare pour un établissement de cette taille, et qui vaut largement qu’on lui pardonne son côté un peu vieille France.

Grand Hôtel des Templiers
22, rue des Templiers, Reims
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Hôtel Continental, Reims

Fondé en 1880 par Monsieur et Madame Nivers, entrepreneurs rémois passionnés d’hospitalité, ce joli 4 étoiles installé dans le coeur piétonnier de la ville place Drouet d’Erlon a traversé les époques sans perdre son cachet XIXe. Bar-salon, salle de sport, 51 chambres climatisées aux salles de bains habillées d’articles Codage : l’ensemble a des airs de pension de famille distinguée, plutôt que de grand hôtel impersonnel.

On y prend un massage sur réservation, on transpire au sauna infrarouge et l’on file dîner au restaurant face au square Colbert – de quoi clore la journée sur une note qui, elle, n’a rien de désuet.

Hôtel Continental
93, place Drouet d’Erlon, Reims
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L’Assiette Champenoise, Tinqueux

Ne vous fiez pas à la façade sage de cette maison bourgeoise de Tinqueux, aux portes de Reims : le chef Arnaud Lallement, qui a repris l’institution fondée par ses parents il y a 40 ans, y défend une cuisine triplement étoilée, tout en cuissons au millimètre et sourcing intransigeant.

Les 25 chambres, à l’avenant du restaurant – cuir blanc capitonné, marbre, alcôves cosy, cultivent le même goût du détail, avec une mention spéciale pour la suite numéro 5, hammam et jardin privatif compris. Pas de spa à proprement parler, mais une piscine intérieure sous baies vitrées ouvertes sur le parc, et une cave de 10 000 quilles pour faire passer le tout.

L’Assiette Champenoise
40, avenue Paul-Vaillant-Couturier, Tinqueux

 

Par : Pierre Gautrand