Bakery

En terrasse © GP

Sur l’effervescente place Dizengoff Square, « Bakery », qui porte simplement son nom, est une boulangerie chic sans arrogance, lumineuse, contemporaine, où l’on vient autant pour acheter son pain quotidien que pour s’offrir une halte gourmande. Derrière les vitrines impeccablement garnies, les pains de belle tenue s’alignent avec sérieux : miches rustiques à la croûte dorée, pains aux céréales bien charpentés, challahs dodues, focaccias engageantes et viennoiseries qui appellent le regard. Ici, le pain est une affaire sérieuse, avec ce souci de qualité qui manque parfois dans certaines boulangeries trop pressées.

Les pains © GP

Mais ce qui retient l’attention, ce sont les douceurs maison de qualité. Le strudel au fromage, tout en délicatesse, joue la carte de la légèreté avec une pâte fine et craquante qui enveloppe une garniture crémeuset. Quant au roulé à la cannelle, moelleux, parfumé, généreusement épicé sans excès de sucre, il fait merveille chez soi à l’heure du thé.

Strudel fromage et cannelle© GP

Le charme du lieu tient aussi à sa terrasse agréable, parfaite pour ralentir le rythme. On s’y installe avec un espresso bien mené, on goûte, on picore, on observe la vie de Dizengoff défiler. Une halte simple, élégante, efficace, qui rappelle que Tel Aviv sait aussi cultiver l’art discret du bon pain et du goûter réussi.

Entrée et terrasse © GP