« Et, souvenez-vous, en Italie, on ne mange pas pour se nourrir, on mange pour aimer et être aimé »… , avoue Julie Andrieu au terme de la bien jolie préface de son nouveau livre. Mi-guide, mi-ouvrage de recettes, ce bel album, illustré avec chic par Guillaume Czerw et « stylisé » par Julie Soucail et Julie Schwob, sort des sentiers battus et des chemins étoilés en quête d’une Italie savoureuse, rustique, simple, authentique qui met en scène ses traditions avec sincérité. A Milan (Ratana, Osteria Brunello, Trattoria Trippa, Dogana del buongusto), Florence (l’Ortone, Antico Fattore, Natalino), Venise (connaissez-vous Alle Testiere ou Corte Sconta ?), Rome (qu’elle connaît par coeur et où elle a séjourné avec sa famille) et Naples (pour laquelle elle a éprouvé un gros coup de coeur), elle livre son carnet d’adresses secrètes tout en partageant les bonnes recettes de ses adresses coups de coeur. Tagliatelle au ragoût de veau, pizza povola e pepe, gnocchetti de pommes de terre aux langoustines, bacala in umido, tagliata d’aubergines fumées,  spaghetti cacio et pepe aux chips d’artichauts se dégustent ici à l’oeil. Et si l’on a suivi Julie au long de ses périples italiens d’Instagram, on ne sera pas déçu. Cette Italie là, qui est aussi celle de ses amis Fulvio Pierangelini et Luana Belmondo, auxquels elle rend hommage, est bien celle qu’on aime. Lisez Julie en Italie !

Julie cuisine l’Italie, de Julie Andrieu (Solar, 216 pages, 28,90 €).