Fromagerie la Fontaine

Façade © GP

Cette belle échoppe ancienne, sise au coeur du village d’Auteuil, à deux pas de la place Jean-Lorrain et de son marché, managée par Clara Solvit, élève de Laurent Dubois, et son compagnon Lucien Dumond, formé chez Androuet, ne se contente pas d’être un lieu de charme, avec sa devanture bleutée et son carrelage millésimé. Son choix de fromages au lait cru, proposés au mieux de la saison, est fort convaincant. Notre dernière bonne pioche ici même ? Appenzeller extra, saint-marcellin moelleux mais pas coulant (parfait avec un trait d’huile d’olive), feuille du Limousin (un exquis chèvre frais), sans omettre un brebis basque Ossau-Iraty à se pourlécher, affiné juste à point, et parfait avec une baguette grillée (plus de la confiture de cerises noires pour les amateurs de sucré/salé). Une maison de confiance !

Appenzeller, st-marcellin, Limousin, Ossau-Iraty © GP