L’entrée © GP

C’est le cœur gourmand de Tarbes. Rénovée avec goût, baignée de lumière, la Halle Brauhauban rassemble ce que la ville compte de meilleurs artisans de bouche. On y vient pour faire son marché, grignoter sur le pouce, bavarder avec les producteurs ou remplir son panier de bonnes choses. L’ambiance est joyeuse, vivante, populaire sans être brouillonne. On prend vite ses habitudes.

Chloé et les fromages © GP

La belle surprise se nomme Chloé Lacroix. Ancienne cantatrice, elle a changé de scène pour les plateaux de fromages. Après un stage chez le Meilleur Ouvrier de France Laurent Dubois, à Paris, elle ouvre « les Fromages de Chloé » et compose une sélection aussi pointue qu’éclectique, mêlant grands classiques, pépites de terroir et affinages impeccables. Son enthousiasme est communicatif, son étal irrésistible. On y reviendra.

David au « Coin Basque » © GP

Autour d’elle gravitent d’autres passionnés. Hugo le Primeur déborde de fruits et légumes de saison. Jean-Charles Perret, chez Pyrénées Marée, reçoit poissons et crustacés d’une fraîcheur exemplaire. David, au Coin Basque, fait voyager entre jambons, conserves et spécialités du Sud-Ouest. La pâtisserie Lisena aligne entremets, viennoiseries et douceurs maison, tandis que la charcuterie Laguerre défend avec sérieux les belles traditions régionales. À la Maison du Tourteau, les spécialités landaises et gasconnes trouvent naturellement leur place. Et l’on pourrait encore citer bien d’autres étals, tant cette halle concentre de savoir-faire et de gourmandise.

Maison de la Tourtière © GP

Voilà un marché couvert qui donne envie de prendre son temps, de goûter, de discuter, de revenir. Une halle à taille humaine où les commerçants connaissent leurs produits sur le bout des doigts et où Tarbes affirme plus que jamais sa gourmandise.

Le stand de Pyrénées Marée © GP

Halle Brauhauban

Place Brauhauban
65000 Tarbes
Horaires : 7h30-13h30
Fermethre hebdo. : dim. lundi.
Site : www.tarbes.fr/ma-ville/economie-et-commerce/les-halles