Direction le 11e pour notre historien gourmet, Pascal Arnoux, qui s’évade avec les saveurs jamaïcaines de Jamrock. On l’écoute ! 

Les cocktails © PA

A deux pas de la Bastille, au calme sous une terrasse ombragée parfaite pour l’été, Jamrock prend aux beaux jours des allures de vacances. Lancé depuis peu, le brunch du dimanche est le rendez-vous des riverains comme des flâneurs parisiens. Pensé par une équipe franco-jamaïcaine enthousiaste, imaginé comme un hommage vibrant à l’île de Bob Marley et d’Usan Bolt, le restaurant revisite sans fausse note et au quotidien, les inspirations emblématiques de l’île avec en semaine, l’emblématique jerk chicken mariné aux épices, le dahl aux lentilles, curry et lait coco, l’incontournable Escovitch fish, une dorade frite, désarêtée, nappée d’une marinade au scotch sur des légumes croquants ou le patty, un délicieux chausson garni de bœuf et de fromage.

Jamrock Benedict © PA

Pour le brunch dominical, l’équipe a imaginé un généreux « Jamrock Benedict« , avec hashbrown ou pommes de terre rissolées, bacon aux épices, œufs pochés et sauce hollandaise, la « full breakfast plate » avec deux œufs au plat, les bananes plantains frites, légumes et bacon épicé qui existe aussi en version veggie. Pourquoi ne pas essayer l’avocat au piment de là-bas posé sur un toast, pickles d’oignons rouges et coriandre ? Un joli équilibre entre la tradition et le goût d’aujourd’hui.

Assiette « breakfast » version veggie ©PA

Côté sucré, le brunch enchaine avec les pancakes à la banane plantain, caramel épicé et noix de pécan, le riz au lait au citron vert et fruits ou le granola aux fruits exotiques. Pour la soif, bière BAPBAP, blonde artisanale déclinée en Pale Ale et IPA fait parfaitement l’affaire mais on peut également opter pour le Sorrel, une infusion d’hibiscus au gingembre et cannelle, la Jamrock Limonade au citron vert ou encore siroter le rare café Blue Mountain de la Jamaïque, un arabica cultivé en altitude au caractère chocolaté. Un brunch ensoleillé et dépaysant, parfait pour profiter d’un dimanche aux couleurs du cool Jamaïcain !

Riz au lait, crumble citron vert et fruits de saison © PA

Jamrock

16, rue de Candie

Paris 11^ème

Tél : 01 70 23 39 05

Menu 15, 19 (dej) €

Carte :  30-50 €

Horaires :  12h-15h, 18h30-23h

Fermeture hebdo : ouvert tous les jours

Métro(s) proche(s) : Ledru Rollin

Site internet :  jamrock-paris.com