Amandine Favre qui a pris la succession de sa mère dans cette ferme du bas de Tignes l’a transformée en restaurant de charme avec ses table de bois, sa belle cheminée, ses animaux qu’on aperçoit derrière une vitre. Les menus font la part belle aux spécialités fromagères comme la raclette, la tartiflette ou cette aimable fondue de tomme au cidre, à déguster avec morceaux de pain ou quartiers de pommes plus salade et charcuteries.

Escargots en coquilles © GP

Les escargots en coquilles comestibles et l’œuf parfait aux châtaignes, champignons et lardons sont bienvenus. Un bémol sur les desserts avec la tarte aux myrtilles sur une pâte duraille et trop épaisse ou encore les choux dits Breizh-Tignes (pour cousiner avec le Paris-Brest) avec sa crème un peu figée.

Fondue de tomme au cidre © GP

Mais l’aimable apremont de chez Blard et fils, frais comme un torrent à truites, fait passer le tout avec joliesse. Carte (à l’ardoise) plus sophistiquée le soir.

Tarte aux myrtilles © GP

La Ferme des 3 Capucines