Bistrot Blériot

Le service de William © GP

Entre quai de Seine et Maison de la Radio, ce Bistrot Blériot jour les perles bonhommes sous la houlette de William Niamah et Christine Piron qui le tiennent avec modestie depuis quelque douze ans. On peut peut passer cent fois devant, sur la roulante avenue de Versailles, sans forcément s’y arrêter. On a tort. L’accueil est souriant, le service vite complice, la déco anodine mais chaleureuse, la terrasse providentielle l’été.

Oeuf mayo © GP

On vient pour le registre simple et sans apprêt, régalant à coups d’œuf mayo aux herbes, de bel os à moelle, d’honnête foie gras maison, de splendide andouillette estampillée AAAAA de chez Lemelle à Troyes servie avec de vraies frites croustillantes. Il y a également les harengs pommes à l’huile, les oeufs cocotte, la terrine du moment, le pâté en croûte, le rognon de veau servi entier. Le répertoire est juste de ton, simple et bienvenu, en tout cas gentiment canaille.

Os à moelle © GP

Un coup de chapeau à l’ambiance copain-copain qui donne au chaland gourmand de hasard l’impression d’être un habitué de longue main. Un bémol, en revanche, pour le tataki de bœuf (proposé à la belle saison) mal mariné et un brin duraille comme au jambon blanc, offert en liminaire, mais qui pourrait se passer aisément de son goût de truffe.

Andouille sauce moutarde et frites © GP

On ne prodiguera que des éloges, en revanche, au choix de vins au verre  pas banal et convaincant (comme le chinon blanc du domaine de la Noblaie 2021 vif et friand ou le julienas les 4 cerisiers du domaine de Boischampt 2022 fruité comme un tonneau de bigarreaux). Les desserts d’enfance sont joliment régressifs, à l’image de la pavlova aux fruits rouges et de la tarte aux pommes caramélisées.

Pavlova © GP

Idéal (avec, en coup de l’étrier, la liqueur de poire William Richelieu en Vendée) pour débuter une semaine difficile du bon pied. La maison ouvre enfin le lundi midi, ce qui n’est point si courant que ça !

Le décor © GP