Le Ivy

Le Ivy, c’est le lierre en anglais, qui désigne aussi un fameux restaurant chic sur le mode Art déco de Covent Garden. C’est également la maison quasi champêtre de Thomas et Louise Dalibard qui ont travaillé chez Jacques Chibois à Grasse et Nicolas Decherchi à Mougind avant de revenir au pays. Ils ont travaillé tous deux un temps au prieuré de Château Gonthier avant de reprendre cette demeure de bord de route qui se nomma la Rouzine puis Ma Mijot’ située à Laval côté sud.

Foie gras de canard, chutney cerises, gaufre au kirsch © GP

Au menu, l’exquis foie gras de canard, son chutney de cerises et sa gaufre au kirsch, la royale de lentilles et crème d’ail qui constitue une jolie proposition veggie, la gambas et la pastèque crues et cuites, le cabillaud et légumes de saison, avec son coulis de tomates et sa sauce vierge, comme le filet mignon de porc label rouge, avec maïs en 3 façons (siphon, épi, pop corn) et sauce barbecue maison assurent.

Filet mignon, maïs en 3 façons © GP

En dessert, le soufflé glacé au thé matcha et framboises pourrait aisément se passer de son biscuit pour être plus léger, plus aérien. Le tiramisu chocolat-caramel, spéculos et glace café est tentateur et le baba au rhum aux fruits exotiques, lui, tout à fait savoureux.

Soufflé glacé au thé matcha et framboises © GP

Avec cela, Louise propose, au verre, le frais « cheninposteur » en anjou blanc 2023 ou le riche et rubicond Pulp des Nines 2022 collines de la Mourre, mêlant syrah, grenache et carignan. Une maison de charme à découvrir.

Baba au rhum et fruits exotiques © GP