Façade © GP

Ce matin, retour chez Henri, à Saverne, pour un petit déjeuner qui a tout bon : café et « schneck« . L’adresse, installée comme une perle au 41 de la Grand Rue, face à la mairie et à l’historique maison Katz, sait retenir son homme.

Les « schnecks » © GP

Le café est toujours au rendez-vous, corsé, parfumé, servi serré ou version « latté », comme il se doit, avec en prime un petit spéculos. Et le schneck, évidemment. Ce roulé aux raisins que les Parisiens, dans leur infinie imagination, s’obstinent à baptiser « pain aux raisins ». Ici, on ne discute pas : c’est un schneck, et puis c’est tout. Feuilleté, généreux, sucré juste ce qu’il faut, il accompagne joliment le ristretto.

Service © GP

Chez Henri, on peut aussi acheter ses cafés et ses thés, choisir une jolie tasse ou une théière, et regarder passer Saverne depuis la terrasse. C’est simple, provincial au meilleur sens du terme, avec ce petit goût de matin alsacien qui vaut bien des brunchs prétentieux. On ajoute que le service est adorable.

Café en terrasse © GP

Et puis il y a cette chose devenue rare : on y revient avec plaisir. On ajoute que, si la terrasse, sur la rue piétonne, est pleine d’agrément, l’intérieur, avec ses sièges en cuir rouge, est très cosy. Qu’on se le dise !

Décor © GP

Cafés Henri