Façade © GP

En partant vers la Lozère, on avait taquiné les saveurs du Vietnam au Vinyle Gourmand, à deux pas de la gare de Bercy. Une belle mise en bouche avant le voyage… Au retour, comme une envie de prolonger l’évasion, tout en retrouvant Paris, on a découvert dans la gourmande Cour Saint-Émilion, dans l’ambiance animée de Bercy Village, la neuve adresse du « Petit Bao Bercy », la 8e adresse, si l’on compte bien, de la « Bao Family« . NB: on vous avait parlé de Bleu Bao, dans le 9e.

Décor © GP

Ici, le dépaysement est immédiat. Et le nombre de clients d’origine chinoise dit assez l’authenticité de ce qui est ici servi.  Entre Hong Kong, Shanghai, Canton, Chendu et Paris 12e, le voyage est drôle, vif, coloré. Il y a d’abord cadre design de vaste cantine moderne un brin pop, avec carreaux et banquettes, plus cette inscription en belles lettres rouges qui rappelle que le bonheur passe par l’estomac (devise alsacienne … ou chinoise?).

Ravioli aux crevettes © GP

Le tout se révèle et se confirme à coups de bouchées exquises, réconfortantes, pleines d’épices et de caractère. Comme les fins raviolis aux crevettes nappés d’huile pimentée (« chili oil« ), les gros baos au porc char siu cuits vapeur et fondants, les délicieux won ton frits croustillants, les aubergines fondantes, au gré des propositions inscrites au bar, sur la table ou à scanner.

Won Ton frits © GP

Les vrais plats généreusement servis comme le poulet crispy avec sa mayo vive et le « sweet & sour chicken » (poulet aigre doux) parfaitement équilibré avec sa sauce miellée ses poivrons. … Chaque plat est une invitation à revenir. Et, de fait, les nouilles shanghaïennes des tablées voisines vous font de l’oeil. Bah, ce sera pour une prochaine fois…

Service des baos © GP

Côté boissons, on accompagne le tout d’un Shanghai Mule bien frais ou d’une bière maison brassée par Deck & Donohue — de quoi parfaire cette parenthèse gourmande. Un retour à Paris qui a des airs d’Asie, et une adresse qui promet déjà de devenir un incontournable des virées food à Bercy.

Sweet & sour chicken © GP

Petit Bao Bercy

Cour Saint-Émilion – Bercy Village

Paris 12e

Tél. : 01 42 86 97 45 (pas de réservation)

Horaires : 12h-22h30 (lun.-jeu.). 12h-23h (ven.-dim.)

Fermeture hebdo. : aucune

Carte : 25-35 €

Métro : Métro Cour Saint-Émilion

Site : baofamily.co