L'Aiglon à l'Experimental Chalet Val d'Isère
« Val d’Isère : les dînettes savoyardes de l’Aiglon »
Service de la raclette © GP
Une petite tartiflette au lard de la vallée et au reblochon AOP avec son mesclun d’hiver, une raclette du Grand Bornand au lait cru, un Mont d’Or au vin blanc de Savoie et aux pommes de terre à la braise, sans omettre une fondue savoyarde mariant beaufort et comté, abondance et vins de blanc de Savoie – Altesse AOP et Jacquère IGP à partager à deux: voici quelques uns des petits plaisirs offerts par le « restaurant de fromages » de l’Expérimental Chalet Val d’Isère.
Raclette © GP
On y ajoute une planche de charcuteries d’ici (jambon blanc cuit ou cru, saucisson) ou d’ailleurs (cecina, pagta negra, bellogta) et on « digère » avec le coco givré aux agrumes à moins de préférer un cheesecake aux noix de pécan et des churros avec chantilly, sauce chocolat et génépi. Le cadre est cosy, l’apremont de chez Pin coule de source et le service est rapide autant qu’efficace et souriant. Vive la Savoie façon l’Aiglon !
Salade et pickles © GP
