La Fleur aux Becs

Jocelyne Chablat © GP

Jocelyne Chablat et son époux Christophe qui étaient éleveurs de gibier, possèdent 17 ha à Bauzy – la ferme de Veillenne – où ils produisent, sur près de 50 ha, salades (scarole, romaine, batavia) sous serre, mais aussi courges de plein champ, pommes de terre, carottes, patate douce, chou pomme, chou fleur, brocolis, chou de Bruxelles, courgettes, poireaux, échalotes, oignons et élèvent aussi des « volailles démarrées » qu’ils vendent aux voisins qui prolongent l’élevage. Leur boutique de vente aux particuliers se nomme la « fleur aux becs » et la partie florale est assurée par leur fille Sandrine Roger, horticultrice de formation.

Scarole © GP