Odeon Café by Cipriani
« Monaco : comme à Venise chez Cipriani »
Service des taglioni © GP
Un déjeuner à l’italienne comme à Venise : c’est possible, mais en version jeune et dynamique, chez Odéon Café by Cipriani. Où l’on retrouve les spécialités gourmandes mises à la mode par Arrigo Cipriani, toujours bon pied bon oeil à 94 ans (signe que le bon air de la Lagune conserve) mise en scène ici par la mosellane (de Sarrebourg, comme le monde est petit !) Céline Schmitt, aux commandes de la demeure, et le chef natif des Pouilles Antonio Lauriola.
Carpaccio Cipriani © GP
Le cadre a du chic cultivant l’acajou façon yacht de luxe, le rouge et le bleu côté banquettes et coussins, avec un comptoir dédié aux apéritifs de la Botte, dont, bien sûr, le Bellini (jus de pêche et prosecco), le tout au rez-de-chaussée de la moderne et luxueuse tour Odéon. Côté cuisine, on vous le disait, tous les classiques d’Arrigo Cipriani sont au rendez-vous… Avec les exquis taglioni vertes gratinées au ragoût de veau (une merveille de gourmandise régressive!) ou les blanches au jambon cuit, le classique carpaccio de boeuf cru Cipriani avec sa moutarde fine.
Service des spaghetti à la poutargue © GP
On y ajoute les suggestions du jour, comme les spaghetti alla bottarga, la polenta aux cèpes sautés, les crevettes frites d’Argentine sauce tartare ou les ravioli maison qui changent de farce au fil des jours. Plus des desserts de choix dans la grande tradition classique, comme la divine « Meringata » – gâteau à la crème meringué traditionnel-.
Meringata © GP
S’y ajoutent des vins italiens séducteurs, mais forcément les plus connus qu’une jeune équipe motivée en noeuds papillons blancs conseillent avec fierté, tel le blanc Gavi di Gavi « la Scolca » ou le Rosso di Veneto dit « Arrigo » … Cipriani. Comme à Venise, on vous dit !
Service du vin © GP
