Ōme Chocolat

Sophie Paluel-Marmont et Florent Behagel ont créé un atelier/boutique/salon, comme un hommage au cacao, en version « bean to bar » dont on torréfie ici les fèves, broie le cacao, réalise des mélanges détonnants (gingembre, piment d’Espelette, sésame) en tablettes, jus, pâtisseries à emporter ou à goûter sur place dans le salon du premier.

Salon et boutique © GP

« Ome », c’est deux en langue aztèque, deux comme eux deux, qui ont quitté finance et informatique pour s’adonner à leur passion du chocolat équitable et gourmand. Deux aussi, comme cacao et sucre, les deux seuls ingrédients de leur délicieux combat. Tablettes de qualité fourrées ou non, barres, carrés, tous exquis et jamais trop sucrés, chocolats chauds, jus cacaotés donnent de prendre ici son temps.

Entrée © GP