La Fruitière

Léo et Véronique © GP

Ils sont deux stars fromagers et fromagères de leur métier. Mère et fils, tous deux natifs de Besançon, bruxellois depuis huit ans, ils défendent leurs traditions comtoises et les belles pâtes fermières du monde entier avec passion dans leur Fruitière de la rue du marché au charbon, à quelques pas du Mannekenpis et de la Fondation Brel.

Fromages belges © GP

Véronique Socié, Premier Fromager de Belgique 2016, et Léo Begin, Premier Fromager de Belgique 2024, proposent ici deux cent sortes de fromages de France, de Suisse, d’Italie, d’Espagne et, bien sûr, de Belgique présente ici à travers quarante références dont le Herve AOP au lait cru de vache produit à Battice, en pays de Herve, bleu d’Achel, lait cru de vache d’Hamont-Achel dans le Limbourg, le « Cabricharme », chèvre au lait cru, de Mean en Condroz , le « Cantillet », lait cru de vache bio, à Waimes, cantons de l’Est et l’Aurélie, lait cru de chèvre bio du Limbourg.

Cave d’affinage © GP

En prime, un coin de dégustation avec 150 variétés de bière et des plats fromagers qu’on peut goûter toute la journée avec croque comté, fondue moitié moitié, mont d’or chaud, planche mixte puis crème double de la Gruyère servie avec ses meringues et un coulis de framboise. Vive la Belgique! Vive la Comté franche!

Dégustation © GP