The Hidden Distillery

« The hidden distillery » : comprenez la distillerie cachée. Sous cette enseigne, Cédric et Nathalie Carpentier ont créé un lieu secret où ils produisent des rhums de qualité à partir de la mélasse bio cubaine. « Goat save the king » est une liqueur de lait au de chèvre qui rappelle leur ancien métier, celui d’éleveurs de chèvre et de fabricants de fromages. « L’antisocial » est un rhum « overproof », brut de colonne à 70°, sans sucre, sans eau ajoutés, tel qu’il sort de l’alambic.

Rhums en bouteilles © GP

« L’incognito » désigne un rhum blanc traditionnel à 40°. Quant au « honey rhum« , au miel, façon rhum des Canaries, il fait partie de leurs bons tours avec, en sus, un futur « vieux » rhum (il faudra un an de plus donc quatre ans d’âge), prometteur élevé en fut neuf. À découvrir à la porte de Montpellier, caché derrière la grange d’un marchand de légumes bio. Vente sur place en fiasques de métal ou en bouteilles stylisées.

Rhums en fiasques © GP